בסקר התזונה הלאומי השני (NVS II, 2008) נחקרה התנהגות התזונה של האוכלוסייה בגרמניה והוכח כיצד זה משפיע על צריכת המזון היומית הממוצעת עם חומרים חיוניים מקרו ומיקרו-חומרים.
המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס להערכת אספקת התזונה. השוואה בין צריכת התזונה שנקבעה ב- NVS II לבין המלצות ה- DGE מראה לאילו חומרים תזונתיים מיקרו (חומרים חיוניים) יש היצע נדיר בגרמניה.
בנוגע למצב האספקה, ניתן לקבוע:
- בסך הכל 21% מהגברים ו- 50% מהנשים בגילאי 35-50 אינם מגיעים לצריכה היומית המומלצת של B12 ויטמין.
- הגברים המסופקים ביותר (בגילאי 35-50 שנים) חסרים 1.4 מיקרוגרם B12 ויטמין. זה תואם מחסור יומי של 35% מהצריכה המומלצת.
- לנשים המסופקות ביותר (בגילאי 35-50 שנים) חסר 2.2 מיקרוגרם B12 ויטמין. זה תואם מחסור יומי של 55% מהצריכה המומלצת.
- לנשים בהריון יש עודף יומי של 0.5 מיקרוגרם ויטמין B12 בהשוואה לנשים שאינן בהריון. בהתאמה, לנשים בהריון המסופקות ביותר יש מחסור של 2.8 מיקרוגרם ויטמין B12 ליום.
- לנשים מניקות יש עודף יומי של 1.5 מיקרוגרם ויטמין B12 בהשוואה לנשים שאינן מניקות. בהתאם, לנשים המניקות הגרועות ביותר יש מחסור של 3.8 מיקרוגרם ויטמין B12 ליום.
מכיוון שהמלצות הצריכה של ה- DGE מבוססות על הצרכים של אנשים בריאים ומשקל תקין, צורך נוסף פרטני (למשל עקב תזונה, צריכה ממריצה, תרופות ארוכות טווח וכו ') עשוי להיות מעל המלצות הצריכה של ה- DGE.
