מלון דבש: פצצת ויטמינים בריאה

בין אם זה מלון דבש, אבטיח, מלון מלון או מלון גליה - מבחר סוגים שונים של מלונים בסופרמרקט הוא גדול. קל לזהות את מלון הדבש על ידי צבעו הצהוב הבהיר והוא מושלם לחטיף מרענן, במיוחד בימי הקיץ החמים: בשל גובהו הגבוה מַיִם תוכן, יש סוג זה של מלון מעטים קלוריות (קק"ל), אך עדיין בעל ארומה פירותית ומתוק מפתחות. למרות שלהם פרוקטוז התוכן יכול להגיע עד לעשרה אחוזים, דבש מלונים בריאים כי יש להם רבים ויטמינים ו מינרלים.

מלון דבש: תכולת מים גבוהה, תכולת פרוקטוז גבוהה.

הגבוה מַיִם תוכן של כ 85 עד 90 אחוז מספק את העסיסי מפתחות של מלון דבש. זה הופך אותם להתרעננות מבורכת ומרווה צמאון טעים, במיוחד בקיץ. ובגלל הגבוה שלהם מַיִם תוכן, טל דבש מלונים אין כמעט קלוריות; 100 גרם מכילים כ- 50 קק"ל בלבד.

עם זאת, הגבוה פרוקטוז יש לקחת בחשבון את התוכן של המלח המתוק: המשמעות היא שיש למלון טל דבש משמעותית יותר קלוריות מאשר אבטיח, למשל. אבטיחים מביאים אותו לכ- 24 קק"ל לכל 100 גרם.

מלון דבש עשיר בוויטמין A

אף על פי כן, המלון הצהוב בריא מכיוון שמרכיבי מלון הדבש כוללים רבים ויטמינים: בנוסף לוויטמינים B1, B2 ו- C, הוא מכיל בעיקר פרוביטמין A. פרוביטמין זה הופך ל ויטמין A בגוף וממלא תפקיד חשוב בצמיחת התאים ובתהליך הראייה. 150 גרם מלון דבש כבר מכסים לחלוטין את הדרישה היומית של ויטמין A, אותו חלק של מלון מסוג זה תואם למחצית הדרישה היומית של ויטמין C.

בנוסף, מלון דבש מכיל גם מגוון רחב של מינרלים:

• אשלגן
• סִידָן
• מגהץ
• נתרן
• מגנזיום
• זרחן

מלון דבש: בשל או לא בשל?

מלון דבש יכול לשקול עד ארבעה קילוגרמים וניתן לזהותם בקלות על ידי צבעם הצהוב. הצבע הבולט העניק למלון גם את השם "כנרית צהובה".

עם זאת, המראה אינו מאפשר להסיק מסקנות כלשהן לגבי מידת הבשלות של מלון הדבש. לרוב קשה לזהות זאת: חלקה, לא קשה מדי עור שמניב מעט בלחיצה מצביע על מלון בשל. בנוסף, ניתן לזהות מלון דבש בשל גם על ידי מעט מתוק שלו ריח.

כיצד ניתן לאחסן מלון דבש?

לאחר הרכישה, מלון הדבש צריך להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר, אך לאחר החיתוך, יש לשמור אותו עטוף בניילון במקרר.

מתכונים טעימים עם מלון דבש

אם אתם מחפשים חטיף מרענן, תוכלו למצוא אותו במהירות במתכון עם מלון דבש: בין אם מלון דבש עם פרם חזיר כמתאבן טעים, מוגש עם פירות אחרים כסלט פירות דל קלוריות לקינוח, או כסורבה. - ניתן ליהנות ממלון דבש במגוון צורות כחטיף מרענן.

לפני האכילה חותכים את מלון הדבש לשניים ומסירים את הגרעינים בעזרת כף. ואז הוא נחתך לטריזים, בהתאם לשימוש המיועד, עדיין ניתן להסיר את הקליפה לאחר מכן.

מסיכת פנים עם מלון טל דבש

אם אתה רוצה להשתמש בסוג זה של מלון פעם אחרת לגמרי, אתה יכול גם להעלות מסכת פנים מהעיסה. בגלל ה ויטמין E הכלול במלון הטל דבש משפיע על לחותנו עור. פשוט מחית את עיסת מלון הדבש ואז משאיר אותו כ -20 דקות.

מקור ומערכת יחסים

מלון הדבש מהווה אחת משלוש קבוצות המשנה העיקריות של סוכר מלון, יחד עם מלני המלונה והמלונים המרושתים. ה סוכר מלון שייך למשפחת הקוקורביטים ולכן אינו פרי במונחים בוטניים בלבד. ה סוכר מלון קשור יותר למלפפון מאשר לאבטיח, אשר, עם זאת, שייך גם למשפחת המלפפונים.

מלונים של יערה מקורם במערב אפריקה הטרופית והסובטרופית, והמלונים הראשונים גודלו ונצרכו במצרים כבר לפני 4000 שנה. מאוחר יותר התפשט מלון הדבש לאסיה והגיע לבסוף לאמריקה דרך מלחים ספרדים.

בשל הרחבה שלה הפצה באזור, אנו בגרמניה יכולים ליהנות ממלחת הדבש הבריאה בכל ימות השנה: במהלך חודשי הקיץ מלוני הדבש שלנו מגיעים בעיקר מספרד, ואילו בחורף הם מיובאים בעיקר מברזיל וקוסטה ריקה.