מיצי פירות נהנים מפופולריות רבה בקרב צעירים ומבוגרים. עבור רבים כוס מיץ תפוזים היא חלק מארוחת הבוקר המשמעותית, ובמיוחד בקיץ, כיבוד במיץ פירות צונן הוא אלטרנטיבה טעימה ל מַיִם. לא רק זאת: מיץ נחשב גם כתרופת פלא בריאה מהטבע בהקשר לדיאטה. לדוגמא, תרופת מיץ עם קר-לחוץ גמילה מיצים אמורים לטהר את הגוף ולתמוך בירידה במשקל. אך האם המיצים יכולים למעשה לקחת אותו עם פירות טריים או שאולי אנו פוגעים בבריאותנו אולי אפילו איתו?
מיץ כסם בריאות
התעשייה ניצלה את המוניטין הטוב של המיצים וייצרה אותם בכל יצירה שניתן להעלות על הדעת. כל מגוון פריים זמין כעת לרכישה כמיץ, ובמגוון רחב של שילובי טעמים לאתחול. בנוסף לקלאסיקות כמו מיץ תפוזים או תפוחים, מיצים עשויים פירות יער, כמו מיץ ארוניה או חמוצית מיץ, הם גם פופולריים. אלוורה מיץ ומיצי ירקות כמו מיץ סלק נחשבים גם לבריאים במיוחד. יש אנשים שמעדיפים ללכת ישר לתערובות מוכנות: מיץ ACE - על שמו ויטמינים A, C ו- E - נאמר שהוא מתנהג כמזלזל רדיקלי ובכך לא רק מחזק את ה- המערכת החיסונית אך גם למנוע הזדקנות מוקדמת של עור. צריכת מיצים מסוימים מומלצת לרוב גם למגוון רחב של מחלות. ידוע בדרך כלל כי פירות וירקות ממלאים תפקיד מכריע ב בריאות. לכן, אנשים בדרך כלל מאמינים שהם גם עושים משהו טוב למענם בריאות על ידי צריכת מיצים. אך האם הם באמת בריאים כפי שהמוניטין שלהם היה מאמין לנו?
"חמש ביום" - למה שלא יהיה לו מיץ?
ההמלצה הכללית היא לאכול חמש מנות פרי וירקות ביום, המפוזרות לאורך היום, על מנת לספק לגוף מספיק ויטמינים וחומרים צמחיים. זה משפיע באופן חיובי על התהליכים המטבוליים השונים בגוף ומונע את התפשטותם של בקטריה ו וירוסים. רצוי לצרוך כמה שיותר סוגים שונים של פירות וירקות על מנת לספוג יותר שונים ויטמינים ופיטוכימיקלים. צריכת מיצים שונים בהחלט תקל על כך מכיוון ששתיית כוס מיץ פירות דורשת פחות מאמץ מאשר אכילת כמה סוגים שונים של פירות טריים מדי יום. הבעיה נפתרה - או שמא?
כיצד משפיעים מיצים מוכנים על הבריאות
מיצי פירות בהחלט מכילים חלק גבוה מהוויטמינים והפיטוכימיקלים של הפרי ממנו הם עשויים. עם זאת, חלק מהחומרים המזינים הטבעיים הולכים לאיבוד במהלך העיבוד, ולכן הם לא יכולים להיחשב כתחליף שווה ערך לפירות. בחלק מיצי הפירות המיוצרים בתעשייה יש גם מינרלים או ויטמינים שנוספו כתוספים. לדוגמא, חיזוק מיצי פירות עם סידן יכול להיות חיובי עבור בריאות.
אחוז סוכר גבוה במיצים מסוימים
עם זאת, ההיבט החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון בעת רכישת מיצי פירות הוא לפעמים הגבוה סוכר תוֹכֶן. בחלק מהמיצים כמות גדולה יחסית של סוכר - בנוסף לטבעי פרוקטוז שכבר מכיל בפרי - מתווסף בתהליך הייצור. כתוצאה מכך, אחוז גבוה בהרבה מ סוכר נבלעת בצריכת מיצי פרי כאלה מאשר בצריכת פירות לא מעובדים. זה בהחלט יכול לקדם את היווצרותו של עששת. מיצי פירות הם בעלי פוטנציאל קריוגני בינוני מכיוון שלא רק פרוקטוז אך גם לחומצת הפרי יש השפעות קריוגניות. יתר על כן, לסוכר לא רק יש השפעה מזיקה על השיניים, אלא גם מקדם עלייה במשקל.
קנו מיצים בריאים או לחצו עליהם בעצמכם
אפשרות בריאה היא להכין בעצמכם מיצים מפירות טריים. מי שלא יכול או לא רוצה ללכת לעבוד עם המסחטה בעצמם, יכול גם לפנות למיצים אורגניים סחוטים טריים או מיצים איכותיים אחרים מהחנות. בכל מקרה, מומלץ לבחון את התוספים ותכולת הסוכר בקניית מיצי פירות:
- הכינוי צוף או משקה מיץ פירות הם אינדיקציה לכך שנוספו מרכיבים אחרים. תוספים מותרים הם, למשל, פרוקטוז סירופ, סוכרים המופקים מפירות או דבש.
- לעומת זאת, במיץ פירות - בין אם מיץ ישיר ובין אם מתרכיז מיץ פירות - יש אחוז פרי של 100 אחוז. בייצור מיצים מתרכיז מיץ פירות, מיץ הפירות מרוכז בארץ המוצא ומדולל שוב בהתאם לאחר ההובלה. תוספות או תוספת סוכר אינן מורשות במיץ פירות, אלא גם כאן בעיבוד חומרי עזר שונים. כמו אנזימים או ניתן להשתמש בסוכני סינון.
אלטרנטיבה טובה למיצים הם גם תוצרת בית שייקים, שם תוכלו לשלב בין פירות וירקות שונים כרצונכם.
מסקנה: הכל תלוי באיכות!
בסך הכל ניתן לקבוע כי ויטמיןמיצים עשירים מתאימים למדי לעממת פירות וירקות כדי למנוע א מחסור בויטמינים. על פי האגודה לתזונה גרמנית, כוס מיץ פירות אחת (150 עד 200 מיליליטר) ביום יכולה להחליף את אחת מחמש המנות המומלצות של פירות וירקות. עם זאת, האיכות היא מכריעה, מכיוון שלפי אופן הכנתה, אפילו מיץ בריא כביכול יכול להזיק יותר מתועלת. בנוסף, אין לוותר על פירות וירקות טריים לחלוטין, מכיוון שמיץ - בכל צורה שהיא - אינו מהווה תחליף הולם. אגב, שים לב שאסור ליטול תרופות יחד עם מיץ אשכוליות, מכיוון שזה יכול עוֹפֶרֶת ל יחסי גומלין עם החומרים הפעילים של רבים תרופות.
