מינון יומי של אבץ

יסוד העקבות אבץ ממלא תפקיד חשוב בגופנו בתהליכים מטבוליים שונים כמרכיב של אנזימים (חומרים רגולטוריים). בין היתר, חשוב לצמיחתה של עור כמו גם עבור אינסולין אִחסוּן. זה מעורב גם ב ריפוי פצע ותהליכים אימונולוגיים. אלו שצורכים מספיק אבץ לחזק את ההגנות שלהם.

מנה יומית מומלצת

המומלץ מדי יום מנה of אבץ הוא 7 עד 10 מיליגרם (לנשים) ו -11 עד 16 מיליגרם (לגברים); עבור נשים בהריון מהחודש הרביעי ונשים מניקות, היא אפילו גבוהה יותר בשיעור של 9 עד 13 מיליגרם. המומלץ מדי יום מנה תלוי בכמות הפיטאט שנבלעת עם מזון אחרת. החומר הצמחי מעכב את קליטה של אבץ בגוף ונמצא בעיקר בקטניות ובדגנים מלאים.

עשרה מיליגרם של אבץ נמצאים בין היתר במזונות:

  • 13 גרם צדפות
  • נבט שיפון 40 גרם
  • נבט חיטה 70 גרם
  • 100 גרם כבד עגל
  • 135 גרם קורנביף
  • 170 גרם אגוזים
  • 170 גרם גבינה קשה
  • 200 גרם שיבולת שועל
  • 235 גרם חיטה
  • 235 גרם בשר

מינון יתר של אבץ הוא כמעט בלתי אפשרי בחיי היומיום, מכיוון שאבץ אינו רעיל כמעט גם במינונים גבוהים.

עם זאת, צריכת אבץ מוגזמת בטווח הארוך יכולה להיות שלילית בריאות השלכות. לכן, המכון הפדראלי להערכת סיכונים (BfR) ממליץ על מקסימום 6.5 מיליגרם אבץ ביום באמצעות תזונה. תוספים במקרה של צריכת אבץ לא מספקת דרך המזון.

מחסור באבץ

מחסור באבץ יכול לגרום לתסמינים כגון אובדן תיאבון, רגישות מוגברת לזיהומים, מתעכב ריפוי פצע, הפרעות בתחושת מפתחות ו ריח, אובדן שיער, ומאפיין שינויים בעור. ב ילדות, עלולות להופיע הפרעות גדילה.

אנשים עם צורך מוגבר באבץ (למשל נשים בהריון) או אובדן מוגבר של אבץ (למשל ספורטאים) נמצאים בסיכון מיוחד ל מחסור באבץ. כמו כן, אנשים מבוגרים, שלעתים קרובות לוקחים מעט מדי אבץ באמצעותם דיאטה, שייכים גם לקבוצת הסיכון. בנוסף, לצמחונים וטבעונים יש גם סיכון מוגבר ל מחסור באבץ, מכיוון שגופם פחות מצליח להשתמש באבץ בגלל הצומח דיאטה.