גופנו ואברינו תלויים בכך שיסופקו להם מספיק מַיִם. כמה מַיִם או נוזל שעלינו לקחת אלינו מדי יום, שונה באופן אינדיבידואלי. עם זאת, מכיוון שהגוף מסמן לנו רק שהאספקה היא ריצה כאשר אנו צמאים, כלל האצבע הוא 1.5 עד 2 ליטר נוזלים בצורת משקאות ביום. אבל: לא כולם מַיִם אותו הדבר. גלה את ההבדלים בין מי ברז, מים מינרליים, מי מעיינות ושות '. בהמשך.
1 × 1 קטנים מסוגי המים
בנוסף למים המינרליים הידועים, ישנם מספר סוגים אחרים של מים, שכולם שונים זה מזה באופן משמעותי: על פי מקורם, הרכבם ו מפתחות. אז אנחנו מפונקים בבחירה בין:
- שתיית מים (מי ברז)
- מים מינרליים טבעיים
- מים תרופתיים
- מי מעיין
- מי שולחן
המשותף לכל סוגי המים שאין להם קלוריות. את הפרטים המיוחדים של סוגי המים השונים ואת ההגדרה להבחין ביניהם אנו מציגים להלן.
שתיית מים (מי ברז)
מי ברז אינם מתקבלים ממים עמוקים כמו מים מינרליים, אלא ממי תהום או מים עיליים. איכותם של מים אלה אינה זהה בכל מקום; למעשה, זה משתנה ממקום למקום. בניגוד למים מינרליים, הם אינם בעלי טוהר טבעי. תלוי עד כמה הוא נקי, לכן יש לטפל ולטהר אותו על ידי מפעלי המים. לדוגמא, ניתן לטפל בזה כלור או בנוסף מסוננים דרך פחמן פעיל. בגרמניה בודקים מי שתייה לעיתים קרובות ויסודיות. לכן ניתן להניח שהוא באיכות טובה. עם זאת, מומלץ להיזהר אם המים זורמים מיושנים עוֹפֶרֶת צינורות.
מים מינרליים טבעיים
מים מינרליים הם מוצר טבעי טהור, שמתקבל מהמים העמוקים כביכול. זה נוצר במשך עשרות שנים רבות ממי משקעים. הוא מטוהר באופן טבעי ומסונן על ידי חלחול דרך שכבות אדמה וסלע (במיוחד סלעי פחמתי ומלח). בדרך, המים גם סופגים חומצה פחמנית ו מינרלים. יותר חומצה פחמנית מים מכילים, יותר מינרלים מומסים משכבות הסלע שמסביב. מים מינרליים חייבים להגיע ממקור תת קרקעי ולהיות בעלי טוהר טבעי. הוא מבוקבק ישירות במקור והוא חומר המזון היחיד שיש להכיר בו באופן רשמי. אסור להוסיף שום דבר למים מינרליים טבעיים. רק הסרת ברזל ויסות התוכן של חומצה פחמנית מורשים. בנוסף, על התווית לציין:
- תהליך הטיפול
- שם המקור
- מילוי מיקום
- תאריך ותוצאת הניתוח המוכר רשמית
מים תרופתיים כמוצר תרופתי
מים רפואיים טבעיים חייבים לעמוד בסטנדרטים גבוהים עוד יותר. עליו לבוא ממקורות ריפוי מיוחדים והוא כפוף להנחיות המחמירות של חוק התרופות - ולכן נדרש רישיון. כמו מה שמכונה מוצרים רפואיים מוגמרים, על המים הרפואיים להיות בעלי יעילות רפואית, כלומר עליהם להיות מסוגלים למנוע, להקל או אפילו לרפא מחלות, למשל. תחומי יישום אפשריים הם, למשל, מחלות כרוניות במערכת העיכול, שונות כליה מחלות ו אוסטאופורוזיס.
מי מעיין: מים מהמעמקים
מי מעיינות מגיעים גם ממאגרי מים תת קרקעיים. עם זאת, לא חייבת להיות לכך השפעה ניכרת בריאות, אינו מכיל כמות עקבית של מינרלים, ואינו מוכר רשמית. אותם תקנים מוחלים על הרכב מי המעיינות כמו על מי ברז.
מי שולחן - תערובת
מי השולחן אינם חייבים להיות ממקור טבעי. זהו תערובת מלאכותית המיוצרת בתעשייה של מי ברז ומרכיבים אחרים כגון מים מלוחים או מים מינרליים. במסגרת חוק המזון הכללי, ניתן להוסיף תוספים למי השולחן. מכיוון שמי השולחן אינם קשורים למקור ספציפי, הם עשויים להיות מיוצרים ובבקבוקים בכל מקום (כולל באמצעות מיכלים ומכליות), והם עשויים להיות מוצעים "רופפים", כלומר ברז. בניגוד למים מינרליים, אין צורך לאשר אותם באופן רשמי.
מילון מונחים: מידע על מים מינרליים
המונחים וההתוויות הבאים נמצאים לעתים קרובות בהקשר למים:
- דה-קר: ה ברזל במקור הכלול במים סונן מהמקור. אם המים אינם "קרושים", הם מתחמצנים במגע עם חמצן - תוכן הבקבוק יהפוך לחום חלוד כשעה לאחר פתיחתו.
- תכולת מלח מינרלית נמוכה מתחת ל 500 מיליגרם לליטר (מ"ג / ליטר): מים אלו מתאימים לשימוש יומיומי.
- תכולת מלח מינרלית נמוכה מאוד מתחת ל 50 מ"ג / ליטר: מומלץ תכולת מלח מינרלית נמוכה כליה אבנים ו לחץ דם גבוה.
- תכולת מלח מינרלית גבוהה עד 1500 מ"ג / ליטר: מים אלו אינם מתאימים לשימוש יומיומי ויש להשתמש בהם רק כאשר מצוין רפואית, כגון הפרעות מטבוליות, מחלות של מערכת עיכול או לבלב.
- תכולת ביקרבונט גדולה מ- 600 מ"ג / ליטר: מים אלה תומכים בתהליכי עיכול אנזימטיים.
- תכולת סולפט יותר מ 200 מ"ג / ליטר: A. חומר משלשל השפעה צפויה.
- כלוריד תוכן העולה על 200 מ"ג / ליטר: תכולת הכלוריד מקדמת את תפקוד המעי, כיס המרה ו כבד.
- סִידָן תוכן העולה על 150 מ"ג / ליטר: מים כאלה מספקים סידן במקרה של חלב חוסר סובלנות, מתאים במהלך הֵרָיוֹן ולילדים בצמיחה.
- מגנזיום תוכן העולה על 50 מ"ג / ליטר: מים אלו מתאימים במיוחד ל לחץ ולאנשים הפעילים בספורט.
- תכולת פלואור יותר מ -1 מ"ג / ליטר: ב אוסטאופורוזיס, מים אלו מתאימים במיוחד.
- תוכן דו-ערכי ברזל (Fe2 +) יותר מ 1 מ"ג / ליטר: מים המכילים ברזל אלה מתאימים אנמיה.
- נתרן תוכן העולה על 200 מ"ג / ליטר: תוכן כה גבוה של נתרן משפיע לטובה על מעבר המעיים, מָרָה צינורות ו כבד; אך אינו מתאים ל יתר לחץ דם.
- נתרן תוכן 20 מ"ג / ליטר, תכולת ניטראט 10 מ"ג / ליטר: מים כאלה מתאימים להכנת פורמולה לתינוק.
- נתרן תוכן פחות מ 20 מ"ג / ליטר: מים אלה מתאימים לדל נתרן דיאטה, למשל, ב יתר לחץ דם.
איכות מי ברז
אנשים רבים אוהבים לשתות מי ברז - מכיוון שזה טעים להם, הם לא רוצים לסחוב ארגזים או להימנע מבזבוז. אתה גם לא צריך לוותר על מים מוגזים בתהליך, מכיוון שמכונה יצרני סודה מאפשרים לך להזרים את המים בעצמך. אך מה לגבי איכות מי השתייה: האם ניתן לשתות מי ברז ללא היסוס? לפני הזנת מי שתייה לרשת הציבורית, הם עוברים מספר שלבי טיהור. התקנות בפקודת המים הגרמנית כל כך מחמירות עד שמי הברז נחשבים למזון המזון הנשלט ביותר בקפידה בגרמניה. נכון שמי התהום יכולים להכיל יותר מדי ניטראט - בעיקר כתוצאה מהפריה חקלאית. עם זאת, מגבלה של 50 מיליגרם חנקתי לליטר חלה בהקשר זה. אם חורג מכך, ספק המים יכול אפילו לא להזין את המים. לעיתים, מי שתייה מכילים גם כמויות קטנות של אורניום, העלולות להופיע באופן טבעי במים (כולל מים מינרליים). ספקי מים מקומיים בודקים את תכולת האורניום במי הברז ויכולים לספק מידע אודותיהם. הם גם מבטיחים עמידה במגבלות.
זיהום מצינורות מים
גם אם המים עברו בקרות קפדניות אצל הספק, במקרים נדירים הם עלולים להיות מזוהמים בזמן שהם עוברים דרך צינורות ביתיים, כמו למשל כאשר הם עוברים בצינורות עשויים עופרת או נחושת:
- מים עם pH נמוך מ- 7 יכולים להמיס חלקיקים מ נחושת צינורות המצטברים במים. מסיבה זו, פקודת מי השתייה מחייבת את ספקי המים להתאים את ה- pH של המים לערך של 7.8 ומעלה במידת האפשר. נְחוֹשֶׁת ניתן להשתמש בצינורות רק אם אופי מי השתייה מאפשר זאת.
- להוביל צינורות, שהותקנו בחלקים של גרמניה עד 1973, יכולים לשחרר עופרת למים, במיוחד אם המים עמדו בצינורות זמן רב. להוביל לכן יש להחליף צינורות.
האם אינך בטוח לגבי איכות מי הברז שלך או שאתה רוצה להשתמש בהם להכנת מזון לתינוקות, תוכל לפנות לספק המים שלך או לבחון את המים שלך על ידי מכון עצמאי. ניתן לקבוע את ה- pH והקשיות בעצמך באמצעות רצועות בדיקה. ככלל, כדאי לנקז מים שעומדים זמן רב בצינור (מים עומדים), גם בגלל זיהום החיידקים האפשרי, ולא להשתמש בהם כמי שתייה.
סיד במי ברז
לא נראה יפה כי סיד במי שתייה יכול לזהם מכשירי חשמל ביתיים כמו הקומקום עם משקעים לבנים. עם זאת, מים קשים, כלומר מים המכילים סיד, אינם מזיקים ל בריאות. מים קשים מכילים יותר מינרלים, במיוחד סידן ו מגנזיום, שרצוי מ- בריאות נקודת מבט. אם המים בגיר שלך מדי, מסנני מים עם פחמן פעיל יכול לעזור להיפטר מהאבנית, ולשפר את מפתחות למשל, תה - אך זכרו להחליף את המחסניות באופן קבוע בגלל הפוטנציאל להיווצרות חיידקים. לפי Stiftung Warentest, אגב, מסנני טבלה יכולים גם לעזור להפחית את רמות העופרת נחושת - אבל לא חנקות. מערכות ריכוך כמו מחליפי יונים, לעומת זאת, שנויות במחלוקת מכיוון שמצד אחד הן יכולות להגדיל את עומס הנבט במים ללא תחזוקה מספקת ומצד שני מערכות המינון יכולות להעלות את רמת פוספט (שזה לא רצוי במי שתייה).
מעט מדי מים גורמים לסחרחורת
כאשר האקלים חם ומעיק, תלונות כגון כאבי ראש ובעיות במחזור הדם עם סְחַרחוֹרֶת יכול להיות אינדיקציה למחסור במים בגוף. אנשים רבים שותים מספיק, אך לא הדברים הנכונים. משקאות אלכוהוליים, משקאות מוגזים מוגזים, מעורב חלב משקאות או מיצים אינם מרווה צמא טוב - להפך. מים מינרליים או מי שתייה טובים הם הרבה יותר טובים. מי שלא אוהב את זה טהור יכול גם לערבב אותו עם מיץ, לפיו יחס הערבוב צריך להיות מיץ חלק אחד ושני חלקים מים מינרליים. מכיוון שהרבה מלח הולך לאיבוד גם במהלך ההזעה, מומלץ להשתמש במים מינרליים עם לפחות 250 מיליגרם של נתרן. חשוב גם לא לשתות יותר מדי בבת אחת, אלא בלגימות קטנות לאורך כל היום. מכיוון שמים שנספגים מהר מדי מופרשים גם הם מהר שוב על ידי הכליות או מזיעים אותם בימים חמים.
מים לעיכול
עם זאת, הכמות הנכונה לשתייה אינה חשובה רק למים לאזן של הגוף, אך גם לעיכול. הסיבה לכך היא שהגוף סופג מחדש מים מהמעיים. כל מי שלפתע סובל עצירות במזג אוויר חם בהחלט צריך להגדיל את צריכתם היומית. כי תקיף מדי פעולת מעיים מעיד על כמות שתיה נמוכה בעליל.
בחר את המים הנכונים
מים מווסתים את המינרל לאזן בגופנו. המינרלים חשובים לחילוף החומרים שלנו, להולכה של עירור ב עצבים ופעילות השרירים. בהתאם לצרכים האישיים, המים הנכונים יכולים לסייע באיזון צריכת המינרלים בהתאמה:
- למי יש הרבה לחץ, צריך להגיע למים מינרליים עם שיעור גבוה של מגנזיום, כי זה מתחזק ריכוז ו עצבים.
- ספורטאים ואנשים שמבצעים פעילויות תובעניות פיזית לא צריכים רק לשתות הרבה, אלא לבחור במים עם הרבה נתרן, שהגוף מאבד באמצעות הזעה. נתרן חשוב למים לאזן של הגוף כמו גם איזון החומצה-בסיס.
- ילדים בשלב הגדילה צריכים הרבה סידן, לכן מים בעלי אחוז סידן גבוה מומלצים במיוחד עבורם. במים מינרליים הסידן כבר נמצא במצב מומס ולכן יכול להיספג בגוף בצורה טובה במיוחד.
- שלא מזיע הרבה ולא הרבה לחץ או מסיבות אחרות יש צורך מוגבר במינרלים, יכול להגיע למינרלים קלים ולכן חסרי טעם למדי.
במצבים מסוימים, מומלץ גם לבחור מים לפי מפתחות. במסעדות, כאפריטיף, מים מינרליים מעט מלוחים עם הרבה פַּחמָן מוגש בשמחה דו-חמצני, מה שממריץ את הטעם. לארוחה, הבחירה צריכה להיות אז על מים מינרליים עם תכולת בינונית או נמוכה של מינרלים וחומצה פחמנית, מכיוון שהדבר אינו מסווה את טעם המזון.
