מינרלים הם חומרים חשובים שגופנו זקוק לו מדי יום - אם כי בכמויות זעירות. אם הם נעדרים, תלונות חמורות יכולות להתרחש בנסיבות מסוימות. דרך מאוזן דיאטה, אתה נוגד את המחסור במינרלים.
מהם מינרלים?
כמה חומרים שהאורגניזם שלנו זקוק להם בכדי לשרוד, הוא לא יכול לייצר את עצמו. לכן עלינו לקבל חומרים חיוניים חיוניים כביכול בכמות מספקת ריכוז דרך אוכל ושתייה מַיִם. בנוסף ל ויטמינים ו סיבים תזונתיים, הם כוללים גם אורגני מינרלים. ניתן לחלק אותם לשתי קבוצות. יסודות קורט נמצאים בגופנו רק בריכוזים קטנים מאוד: בין מיליגרם לחמישה גרם. האורגניזם זקוק לכן רק ל"עקבות "מהם. יסודות קורט הם, למשל, ברזל, פלואור, יוד ו אבץ. מהאלמנטים בתפזורת, למשל מגנזיום, סידן, אשלגן or נתרן, אנו זקוקים לריכוזים גדולים יותר. גופנו מכיל בין 25 ל 1000 גרם מהם.
כיצד מתרחשים ליקויים במינרלים?
איזון דיאטה בדרך כלל מספיק כדי לחדש את גופנו עם מינרלים זה צורך. עם זאת, לא מאוזן דיאטה, למשל במהלך דיאטות ארוכות טווח או באמצעות צריכה מוגזמת של מזונות נוחות, יכול עוֹפֶרֶת ל יוד or מחסור בברזל, לדוגמה. בשלבים מסוימים הגוף גם זקוק ליותר מינרלים מהרגיל. זה חל על שלבי הגדילה של ילדים ובני נוער, כמו גם על נשים בהריון או מניקות, ספורטאים ואנשים מבוגרים. בהמשך אנו מציגים סקירה של יסודות קורט.
ברזל - מביא צבע לדם
רוב ארבעת עד חמש גרם ברזל בגופנו נמצא ב המוגלובין, האדום דם פיגמנט, ובתוך מיוגלובין, פיגמנט השריר. תפקידיו החשובים ביותר הם הובלת חמצן מהריאות לאיברים והובלת פַּחמָן דו תחמוצת בכיוון ההפוך. מחסור בברזל יכול להתרחש במקרים חמורים דם אובדן כמו גם מחלות קיבה או מעיים הכרוכות בליקויים ברזל קליטה. תכולת הברזל עשויה להיות נמוכה מדי אצל תינוקות הניזונים בלעדית חלב במשך תקופה ארוכה, כמו גם אצל נשים הרות ומניקות וילדים בשלבי גדילה. ההשלכות של מחסור בברזל יכול לכלול אנמיה, עייפות, סְחַרחוֹרֶת, כאבי ראש או תלונות במערכת העיכול. מצד שני, מנת יתר חמורה יכולה עוֹפֶרֶת לתסמיני הרעלה עם הקאה, שלשול, דימום או כבד ו כליה נזק - כך לדבר לרופא לפני נטילת ברזל תוספים. דרישת הברזל היומית שלנו היא בדרך כלל עשרה עד 15 מיליגרם. בשר, פסולת, דגנים, קטניות וירקות הם מקורות טובים לברזל, אם כי גופנו סופג ברזל מן החי טוב יותר מברזל צמחי. 10 מזונות בעלי כוח מינרלי
יוד - נגד זפק
רוב יוד בגופנו נמצא ב בלוטת התריס: בערך עשר עד שלושים מיליגרם. זה צריך את זה כדי ליצור בלוטת התריס הורמונים. היצע נדיר של יוד נגרם בדרך כלל מתזונה דלה ביוד ושתייה מַיִם נמוך ביוד. במקרה של ממחסור ביוד, ה בלוטת התריס גדל כדי לנצל טוב יותר את הכמויות הנמוכות יותר של יוד בגוף - בנסיבות מסוימות, א זֶפֶק צורות. זה יכול ללחוץ על ה- גָרוֹן, הוושט וקנה הנשימה, הגורמים לקשיי בליעה וקוצר נשימה. אם הגוף ממשיך לקבל מעט מדי יוד, בלוטת התריס יכול גם להתפתח. הנפגעים סובלים מ עייפות, חוסר ריכוז או אדישות, בין היתר. כדי לעמוד בדרישה היומית של 150 עד 300 מיקרוגרם, עליך לאכול במודע תזונה עשירה ביוד. זה כולל שימוש במלח שולחן יוד, אך גם צריכת דגים, פירות ים ואצות (סושי) טובה ליוד. לאזן. אצל נשים הרות ומניקות כמו גם אצל מתבגרים, הדרישה היומית מוגברת; כאן, הרופא יכול בנוסף לרשום תכשיר ליוד.
אבץ - מחזק את הגנות הגוף
כשני גרם אבץ נמצאים בגופו של מבוגר. האורגניזם שלנו זקוק לו, בין היתר, להילחם בקטריה ו וירוסים במקרה של זיהום וכך פצעים לרפא טוב יותר. זה גם שולט בייצור של אינסולין ולכן הוא חשוב עבורנו דם סוכר רמות. אבץ הדרישות מוגברות במהלך זיהומים, דלקות, שלבי גדילה, הֵרָיוֹן והנקה.
גורם ותוצאות של מחסור באבץ
ישנם גורמים רבים ל מחסור באבץ. כאלה הם, למשל:
- תזונה לא מאוזנת
- רגיל כּוֹהֶל צריכה (אבץ מעורב באלכוהול דטוקסיפיקציה).
- מחלת כבד
- מחלות קיבה ומעיים
- סוכרת
- נטילת תרופות מסוימות
היצע נמוך מוביל בין היתר לרגישות מוגברת לזיהומים, הפרעות ב ריפוי פצע, בעיות עם עור ושיער, אצל מתבגרים להפרעות גדילה, אפילו אין-אונות יכולה לפעמים לגרום לסיבה שלהם מחסור באבץ.
אבץ באוכל
אבץ נמצא בעיקר במזונות מן החי, כך שהדרך הטובה ביותר לעמוד בדרישה היומית של שבע עד עשרה מיליגרם היא באמצעות צריכה קבועה של בשר, עזרי או גבינה. צריכת אבץ מוגזמת לצמיתות יכולה עוֹפֶרֶת לכרום, ברזל, מנגן or נחושת מחסור ב. מסיבה זו, המכון הפדראלי להערכת סיכונים (BfR) ממליץ כי אין לחרוג מצריכה יומית מרבית של 6.5 מיליגרם כהנחיה לצריכת אבץ באמצעות תזונה. תוספים.
