כמעט כל תהליכי הצטברות ופירוק בגוף מתנהלים בלי ויטמינים בכלל לא, לא מוסדר או לאט מדי. ללא אספקה מספקת של כל חיוני ויטמיניםלכן גופנו יהפוך במהרה לחסר יכולת חיים. מי נמצא בסיכון מוגבר ל- ויטמין מחסור ומה ההשפעות של א מחסור בויטמינים הם, תוכלו לגלות כאן.
דרישת ויטמין: עד כמה הוא גבוה?
ויטמינים הם חומרים חיוניים שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו, או רק בכמויות לא מספיקות. לכן יש לספק אותם לגוף באמצעות אוכל מבחוץ. עם מאוזן, מגוון דיאטה, אדם בריא מטבולית בדרך כלל לוקח מספיק ויטמינים ו מינרלים כך שניתן יהיה לכסות את הדרישה. ההנחיה החשובה ביותר היא הצריכה המומלצת כפי שנקבעה על ידי האגודה לתזונה גרמנית (DGE), המובחנת לגילאים שונים: מתינוקות וילדים ועד מתבגרים ומבוגרים, נשים בהריון ואמהות מיניקות.
גורמי סיכון למחסור בוויטמינים
את העתיד ויטמין הצרכים מוגברים בנסיבות מסוימות. גורמי סיכון אלה לאי ספיקת ויטמינים כוללים:
- נסיבות טבעיות כמו גיל
- נסיבות אחרות כמו הריון והנקה
- השפעות לא פיזיולוגיות עקב תרופות, ממריצים ומזהמים.
- תזונה לא נכונה או לא מאוזנת
- לחץ פיזי כמו מתח מתמשך או ספורט תחרותי
קלַאסִי ויטמין שודדים נחשבים עישון, יותר מדי כּוֹהֶל, הצטננות תכופה, דיאטות הרזיה וכמה תרופות. לאנשים רבים כל כך יש צורך מוגבר בויטמינים - מבלי שידעו זאת. אנו מציגים להלן כמה מהגורמים שהוזכרו.
עישון כשודד ויטמינים
עם כל נשיפה, מעשנים שואפים כמויות גדולות של חלקיקים מסרטנים שטעונים בנוסף בכמויות עצומות של רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים מיוצרים בתהליכים מטבוליים בגוף, אך גם על ידי רעלים סביבתיים, ניקוטין or לחץ. "עודף" של חלקיקים אגרסיביים אלה עלול להרוס פונקציות ומבנים חשובים בגוף ולגרום למחלות כגון טרשת עורקים, סרטן or שיגרון. לפיכך, למעשנים - בניגוד לאנשים שאינם מעשנים - צורך מוגבר במה שמכונה נוגדי חמצון. אלה חומרים הקושרים רדיקלים חופשיים והופכים אותם ללא מזיקים. מבין הויטמינים, ויטמינים A, C ו- E בפרט מציעים הגנה מפני רדיקלים חופשיים.
אלכוהול מעכב את השימוש בויטמינים
ככל שהיומיום גבוה יותר כּוֹהֶל צריכה, פחות ויטמינים מסופקים. אם ה כבד כבר נפגע על ידי מוגזם כּוֹהֶל, חומרי המזון (ולכן הוויטמינים) מנוצלים פחות טוב. שתייה כרונית מובילה ל מחסור בויטמינים, במיוחד של ויטמינים A, B1, B6, C, ניאצין ו- חומצה פולית.
מתח מתמשך כגורם למחסור בוויטמינים
אלה שנחשפים לקשים לחץ גם לעיתים קרובות יש מחסור בויטמינים. אכן, רציף לחץ מרוקן מאגרי ויטמינים - ויטמין C המצב לרוב נמוך מדי, וכך גם הויטמינים B1, B6 ו- B12.
מחסור בוויטמינים אצל נשים
בממוצע, נשים אוכלות בריא יותר דיאטה מגברים - לפחות כפי שנמדד על ידי אספקת הויטמינים שלהם. עם זאת, מחסור בוויטמינים אפשרי גם אצל נשים. גורמים מכריעים המשפיעים בעיקר על נשים הם:
- תכשירים להורמוניםאצל נשים רבות, ויטמיני B ו חומצה פולית מועמדים למחסור, וזה המקרה כאשר תכשירים הורמונליים נלקחו. זה יכול להיות הגלולה או תכשיר הורמונלי לטיפול ב אוסטאופורוזיס. ניתן לנקוט באמצעי נגד עם תכשירים מוכנים לשימוש לשימוש או מאכלים נבחרים. עשירים בויטמינים מקבוצת B הם כבד, שמרים, מוצרי דגנים מלאים, מיובשים חלב ו מי גבינה אבקה, קנטרלים; חומצה פוליתעשירים הם שמרים וירקות עלים ירוקים.
- דיאטות הרזיה: רמת הויטמינים בדרך כלל נוטה גם לתפריט, כלומר עם מופחת דיאטה בהקשר של דיאטות הרזיה. מי שעושה דיאטות לעיתים קרובות צריך לשים לב במיוחד לצריכה מספקת של ויטמינים E ו- B.
מחסור בוויטמינים בגיל מבוגר
מחסור בוויטמינים מתגנב עם הגיל, על פי הניסיון. יש לכך סיבות רבות: לאנשים מבוגרים לרוב פחות תיאבון ושותים מעט מדי, בנוסף, הפעילות המטבולית הכוללת פוחתת. לפעמים יש גם קשיים בהכנת אוכל ו / או מפתחות החושים פוחתים, כך שלדברים רבים יש טעם טעים. השורה התחתונה היא שהדבר מוביל לצריכה מופחתת של חומרים מזינים. לעיתים קרובות אצל זקנים חסרים ויטמינים A ו- C כמו גם ויטמיני B, במיוחד B12. אצל אנשים מעל גיל 75 מחסור בוויטמינים הוא הכלל ולא החריג.
מחסור בוויטמינים עקב מחלה: ירידה בצריכת המזון
יש בריאות מצבים המפחיתים את צריכת המזון והוויטמינים, ואחרים המגבירים את הצריכה או גורמים לאיבוד ויטמינים. צריכה מופחתת של חומרים מזינים, ולכן ויטמינים, מתרחשת ב:
- חוסר תיאבון
- הפרעות אכילה, לעיסה ובליעה (למשל, כאשר תותבות לא מתאימים כראוי).
- ניתוח במערכת העיכול
- דיאטות הרזיה חד צדדיות
ירידה בספיגת ויטמינים
ספיגה מופחתת מהמעי ב:
- היפופונקציה של הלבלב (אי ספיקה בלבלב): עיכול אנזימים נעדרים, עיכול קל מתרחש.
- זרימת מרה מופרעת במחלת כבד
- זיהומים במעיים ודלקות
- רגרסיה של רירית הקיבה עם היעדר גורם מהותי וחומצת קיבה, מה שמוביל לאנמיה באמצעות מחסור בוויטמין B12
בשחמת הכבד כבד מאבד את יכולתו לאגור ויטמינים.
מחסור בוויטמינים עקב אובדן ויטמינים מוגבר
הפסדי ויטמינים מוגברים מופיעים ב:
- שלשול כרוני
- אי ספיקת כליות כרונית
- המודיאליזה
צריכת ויטמינים מוגברת
כאשר קצב חילוף החומרים הבסיסי עולה עקב חום, כוויות, גדול פצעים או זיהומים, הצורך בויטמינים עולה.
ויטמינים הם חשובים!
ויטמינים חיוניים עבורנו בריאות. הם …
- חיוני לחיים: הם מונעים "מחלות חסר" אופייניות של בני אדם.
- יעיל: יעיל מאוד בכמויות קטנות
- מומחים: לא ניתנים להחלפה
- חיוני: גוף האדם לא יכול לייצר את כולם
לכן חשוב להקפיד על אספקה מספקת של ויטמינים ולמנוע מלכתחילה ליקויים בוויטמינים.
