חומצה גמא-לינולנית: פונקציה ומחלות

חומצה גמא-לינולנית מייצגת חומצת שומן בלתי-רוויה משולשת המהווה מבשר חשוב הורמונים בתוך הגוף. זוהי חומצת שומן אומגה 6. הוא מסונתז בגוף מחומצה לינולאית או נספג דרך שמנים צמחיים חשובים.

מהי חומצה גמא-לינולנית?

חומצה גמא-לינולנית היא חומצת שומן בלתי-רוויה משולשת חשובה השייכת לאומגה 6 חומצות שומן. זהו חומר המוצא לסינתזה הביוכימית של חומצה דיומולינולנית וחומצה ארכידונית. חומצה דיהומולינולנית יוצרת סדרה 1 איקוזנואידיםבעוד שחומצה ארכידונית היא חומר המוצא לסידרת האיקוסנואידים מסדרה 2. איקוזנואידים הם רקמות הורמונים אליו פרוסטגלנדינים גם שייכים. ואילו סדרה 1 איקוזנואידים יש השפעה אנטי דלקתית, סדרה 2 eicosanoids למעשה לקדם דלקת. הכינוי אומגה 6 חומצות שומן מציין כמה רחוק הקשר הכפול האחרון מהמסוף פַּחמָן אטום השרשרת. באלף-בית היווני, האות אומגה היא האות האחרונה. הועבר למולקולת חומצות השומן, האחרונה פַּחמָן אטום של מולקולת חומצות השומן נקרא אטום הפחמן אומגה. המספר 6 מציין את מרחק הקשר הכפול האחרון מכיוון קבוצת הקרבוקסיל מהאומגה פַּחמָן אָטוֹם. בחומצה גמא-לינולנית, הקשר הכפול הראשון אחרי קבוצת הקרבוקסיל מתחיל באטום הפחמן הגמא, כלומר אטום הפחמן השלישי. חומצה גמא-לינולנית מיוצרת בגוף מחומצת השומן האומגה 6 החיונית לינולאית. חומצה לינולאית וחומצה גמא-לינולנית נמצאים בשמנים צמחיים.

פונקציה, אפקטים ותפקידים

לא רוויות חומצות שומן, כולל חומצה גמא-לינולנית, יש חשיבות ביולוגית רבה בבניית קרומי התא ובסינתזה של רקמות חשובות הורמונים. כמו אומגה 6 שומני חומצות, הם נמצאים בעיקר בשמנים צמחיים כאסטרים של טריגליצרידים. באורגניזם האנושי, השומני חומצות משולבים בחזרה לקרומי התא כמו פוספוליפידים. יותר שומני בלתי רווי חומצות שהם מכילים, ככל שהקרומים גמישים וגמישים יותר. הובלה של הובלת חומרים חשובים והגנה מפני פולשים זרים. התא נשאר קיימא לאורך זמן. משימה חשובה שנייה היא סינתזה של מספר רב של חומרים פעילים והורמונים המווסתים תפקודי תאים מסוימים. ההורמונים כוללים את פרוסטגלנדינים, טרומבוקסנים ולוקוטריאנים. ה פרוסטגלנדינים לבצע פונקציות רבות. הם אחראים לתגובות חיסוניות, מעוררים תגובות הגנה בצורה של דלקת, ובאותה עת יש השפעה אנטי דלקתית. לפיכך, הם מכסים מספר רב של פונקציות שנראות סותרות כלפי חוץ, אך נחוצות באותה מידה. לכן לגוף בריא ישנה חשיבות רבה ליחס אופטימלי בין החומרים הפעילים השונים ובכך לחומרי המוצא שלהם. לפיכך, אם כי סדרה 1 ו -2 eicosanoids נחוצים באותה מידה. עם זאת, איקוזאואידים מסדרה 1 נחשבים לטובים בגלל השפעותיהם האנטי דלקתיות ואיקוזאואידים מסדרה 2 נחשבים לרעים בגלל תמיכתם בתגובות הגנה דלקתיות ולעיתים מכאיבות. בסך הכל, חומצה גמא-לינולנית מחזקת את המערכת החיסונית, מווסת דם לחץ ו לֵב פונקציה, מאיץ ריפוי פצע, יעיל נגד אקזמה, מחזק את כבד וכליות, מגביר פוריות, מתחזק למידה יכולת, ריכוז ו עצבים. יתר על כן, הורמונים נוגדי קרישה וקרישת דם מסונתזים ממעמד המוצרים של פרוסטגלנדין. לוקוטריאנים, המיוצרים גם הם, מתווכים בתגובות דלקתיות בהקשר לתגובות הגנה נגד פתוגנים, כמו גם בתגובות אלרגיות.

גיבוש, התרחשות, תכונות ורמות אופטימליות

גוף האדם תלוי בחומצות שומן בלתי רוויות. לחומצה גמא-לינולנית, המסונתזת מחומצה לינולאית, יש תפקיד מפתח. עם זאת, בנוסף לחומצה לינולאית, הגוף זקוק גם לחומצה אלפא-לינולנית כחומצת שומן אומגה 3 וחומצה אולאית כחומצת שומן אומגה 9. כל שלוש חומצות השומן הבלתי רוויות מופרות (שילוב של קשר כפול נוסף) על ידי אותו אנזים. זהו דלתא 6 desaturase, אשר מתפקד רק בעזרת הגורמים המשותפים ויטמין B6, ביוטין, סידן, מגנזיום ו אבץ. לפיכך, חומצה גמא-לינולנית נוצרת מחומצה לינולאית, שבתורה הופכת עוד לחומצה דיהומוגמלינולנית וחומצה ארכידונית. חומצה דוקוזהקסאנואית (DHA) ו- חומצה איקוסאפנטאנואית (EPA) מסונתזים מחומצה אלפא-לינולנית. חומצה גמא-לינולנית וחומצה לינולאית נמצאים בשמנים צמחיים שונים.בוראז ' שמן עם 20 אחוז, נר הלילה שמן עם 10 אחוז ו שמן קנבוס עם 3 אחוזים עשירים במיוחד בחומצות שומן אלה.

מחלות והפרעות

מחומצה גמא-לינולנית, חומצה דיהומו-גמא-לינולנית מסונתזת באמצעות האנזים delta-6-desaturase, ומכאן בתורו מסונתזת חומצה ארכידונית בכמויות קטנות. חומרים אלה בתורם מולידים את הסידרה הטובה ביותר eicosanoids ואת הסדרה הרעה 1 eicosanoids. סדרה שלישית, סדרה 2 eicosanoids, שייכת גם לפרוסטגלנדינים אנטי דלקתיים ולכן הם אנטגוניסטים של eicosanoids מסדרה 3. כשיש יחס של אומגה - 6 חומצות שומן לחומצות שומן אומגה 3 במזונות לטובת חומצות שומן אומגה 6, התפתחות של תהליכים דלקתיים סבירה יותר מכיוון שיכולה להיווצר יותר חומצה ארכידונית. תגובות אלרגיות, אסטמה ותהליכים דלקתיים כואבים נוטים יותר להתרחש. לכן, יש לכלול יותר חומצות שומן מסוג אומגה 3 דיאטה. אלה כלולים במיוחד בשמנים דגים. היחס של אומגה - 6 חומצות שומן לחומצות שומן אומגה 3 צריכות להיות 5 עד 1. זה הרבה יותר גבוה כיום. עם זאת, זה נכון אם האנזים delta-6-desaturase פועל בצורה אופטימלית. אם אנזים זה נכשל עקב מוטציה, למשל, נוצרים רק איקוזנואידים מסדרה 2, עם קבוע דלקת, תלונות אסתמטיות, שיגרון ועוד הרבה. הסיבה לכך היא כי חומצה ארכידונית נספגת גם דרך המזון ואינה חייבת להיות מיוצרת בגוף בהכרח. במקרה זה, אין עמיתים נוגדי דלקת. בטווח הארוך, תהליכים דלקתיים מתמידים עוֹפֶרֶת לפגיעה קשה באיברים, טרשת עורקים, מחלות לב וכלי דם, דלקת קשה במערכת העיכול עם תסמיני ספיגה ותסמינים אחרים. עם זאת, הפונקציה של delta-6-desaturase מוגבלת גם אם גורמים חשובים כגון ביוטין, ויטמין B6, סידן, מגנזיום or אבץ חסרים. יתר על כן, פעילות האנזים מעוכבת גם ב השמנה, סוכרת דיכאון, כּוֹהֶל ו ניקוטין צריכה, זיהומים נגיפיים, כבד מחלה, לחץ או חוסר פעילות גופנית. לכן, תנאים אלה קשים גורמי סיכון ל בריאות.