הצטברות שומן מתארת הצטברות וכפל תאי שומן בגוף האדם. זהו פונקציה בסיסית של חילוף החומרים ויש לו רקע ביולוגי אבולוציוני, שהופכים לראשונה לבעייתיים בגלל דיאטה של העת החדשה.
מהי הצטברות שומן?
הצטברות שומן מתארת הצטברות והתפשטות תאי שומן בגוף האדם. הצטברות שומן מתייחסת לאגירת שומן הנבלע דרך המזון בגוף האדם. שומן הוא מרכיב תזונתי, כלומר חומר מזין אותו יש לבלוע בכמויות גדולות יחסית. עם זאת, מומלץ לא לקחת יותר שומן מחלבון או פחמימות, מה שהקשה על התזונה המודרנית הרבה יותר. השומן הנספג מאוחסן על ידי הגוף כספק אנרגיה זמין במהירות לזמנים עם צריכת מזון נמוכה בלבד. זה נובע מהביולוגיה האבולוציונית: בזמנים קודמים, השומן לא היה זמין באופן חופשי כמו היום, ולכן לא היו בעיות שנגרמו כתוצאה מצריכת שומן מוגזמת. אם ה דיאטה היה מועט, ניתן היה להמיר את תאי השומן המאוחסנים במהירות לאנרגיה על ידי פירוק שומן אם לא יותר פחמימות היו זמינים למטרה זו. אם הצטברות השומן אינה בשליטה, הדבר קורה היום לכל היותר עם ספורט מודע ומתוכנן.
פונקציה ומשימה
בנוסף לשמירה על אספקת האנרגיה בתקופות דלות בחומרים מזינים, הצטברות השומן גם מניחה פונקציה הגנתית איברים פנימיים וחלקים מסוימים בגוף. זה ניכר פשוט מהמקום בו הצטברות השומן מתרחשת מלכתחילה. שומן מצטבר במהירות רבה איברים פנימיים, למשל ב- לֵב וב כלי סביבו - כולל אותם איברים שעלולים להיות מושפעים מהדפיקות ודפיקות ושגביהם קיים סיכון מסוים לפציעה. כדי לרפד את אלה הגוף צובר תחילה תאי שומן איברים פנימיים כשהוא מצטבר שומן. אחריו הבטן, הרגליים, הישבן והשדיים. לעתים קרובות ניתן לראות שינויים על הסנטר ו צוואר, כמו גם את הפנים, ככל ששומן מצטבר יותר. אלה גם אזורים בגוף שבהם פציעות של לחימה ומחיי אדם יומיומיים היו עשויים להתרחש הרבה לפני הזמן המודרני. הצטברות שומן משמשת גם לתיקון נזקים כלי בתוך הגוף. סדקים קטנים מלטים בעזרת תקע של שומנים שונים, אך זה יכול עוֹפֶרֶת לבעיות (טרשת עורקים) בטווח הארוך. זו סיבה נוספת מדוע אין לצרוך שומן בכמויות מוגזמות. במובן הבריא, הצטברות השומן בגוף משמשת גם לספק חומרי סיכה לתפקודים רבים של האיברים הפנימיים. לכן, אין לוותר עליו לחלוטין ב דיאטה, מכיוון שהגוף אינו יכול לשחזר אותו בעצמו. שומן משמש כחומר סיכה בגוף על ידי תאים בודדים וכן על ידי איברים שלמים, אך עדיין יש בו צורך בכמויות קטנות יחסית בהשוואה חלבונים or פחמימות. תאי שומן מסוגלים גם לאחסן רעלים ולהוציא אותם מהישג ידם לפני שהם גורמים נזק. אם לא ניתן להפריש אותם באופן מיידי, הגוף זקוק ל"מתקן אחסון זמני "בו הם לא יגרמו נזק לאיברים פנימיים. פירוק שומנים יוצר תאי שומן המותאמים באופן אידיאלי למטרה זו - אולם אם תאי השומן מפורקים, גם פסולת מאוחסנת משוחררת ויש להפריש בהכרח.
מחלות ותלונות
הבעיה הגדולה ביותר ובו זמנית המודרנית ביותר של הצטברות שומן בבני אדם היא השמנה. ישנם לא מעט שומנים שונים, שכולם נחוצים, אך הם בריאים רק בכמויות הנכונות בתזונה. התזונה המודרנית מכילה לעיתים קרובות רק את השומנים שאנשים לוקחים בכל מקרה בכמויות מספיקות וכעת הם מקבלים יותר מדי. מכיוון שגוף האדם ותפקודו עדיין מניחים שתזונה עתירת שומן היא תקופה טובה בלבד. אז הם מאחסנים כל גרם שומן שמסופק ומשתמשים בו לבניית שומן. ככל שנלקח יותר שומן, כך גדל הסיכון לעלות בזה - במיוחד אם מתקיימים אורח חיים בישיבה. תוצאה פתולוגית של יותר מדי הצטברות שומן עם עלייה במשקל היא השמנה. המונח מייצג חולני עודף משקל. בדרך כלל נחשבים BMI של 30 ומעלה השמנהזה מכביד על האיברים הפנימיים ובמיוחד על מערכת הדם עוֹפֶרֶת למחלות קשות כתוצאה ארוכת טווח, והשמנה עצמה מכבידה על הכבד המפרקים של מערכת השלד והשרירים גם בשלבים הראשונים. הצטברות יתר של השומן או השמנת יתר יכולים להיגרם על ידי תזונה לא נכונה, אך גם על ידי נטילת תרופות או משגיאות מטבוליזם מולדות. האחרון גורם להצטברות שומן לא תקינה, כך שהנפגעים צריכים לשים לב עוד יותר לדיאטה ולפעילות גופנית מספקת מאשר לאנשים בריאים. כאשר לוקחים תרופות, גם חילוף החומרים יכול להשתנות בצורה כזו שאובדן השומן גדל בצורה חדה בזמן שהתזונה נשארת זהה. או שהתרופות עלולות לגרום לעלייה בצריכת המזון וכך עוֹפֶרֶת לעלייה בפעילות אובדן השומן. עם זאת, במקרים אלו ניתן להיערך לעלייה בירידה בשומן ולנסות לנטרל אותה באמצעות תזונה ופעילות גופנית מתאימה. דיון עם הרופא פותח אפשרויות נוספות. בניית שומן היא בעצם מנגנון בריא ונורמלי של הגוף, אך היא יכולה להפוך במהירות לפתולוגית אם יותר מדי תאי שומן חדשים נבנים מהר מדי. התוצאה לטווח הקצר היא השמנה, השלכות לטווח הארוך יכולות להיות כמה מחלות קשות.
