פניציליום: זיהום, העברה ומחלות

פניציליום הוא תבנית שנמצאת כמעט ברחבי העולם, כמו גם בקרקע ובאדמה. ניתן למצוא אותו גם על צמחים. בגלל הצורה המסועפת של אברי הרבייה שלה, זה נקרא גם עובש מברשת. הנבגים לרוב צבעם ירוק מעט. הפטרייה מרגישה הכי בנוח בתנאים חמים ולחים. פניציליום תוקף בדרך כלל לחם, גבינה, פירות (תפוחים, אפרסקים, פירות הדר), ריבה ומיצי פירות. חלק ממיניו משמשים לייצור ה אנטיביוטי סוכן פֵּנִיצִילִין, כמו גם לשיפור מזונות כגון גבינות עובשות (קממבר, רוקפור). מכיוון שהם מונעים הופעה של פטריות מתחרות, מינים בודדים משמשים גם לייצור מוצרי נקניק. פניציליום יכול לגרום אסטמה כמו גם תגובות אלרגיות שונות, כגון שיעול, כוורות, התקפות עיטוש ו נזלת, אלא גם ברונכיטיס ו נזלת (דלקת של רירית האף). בנוסף, מינים רבים של תבניות מכחול משחררים מיקוטוקסינים, הרעילים מאוד בהשפעותיהם. חומרים אלה נבלעים על ידי בני אדם בעיקר באמצעות אוכל מקולקל.

מהו פניציליום?

באקלים קריר וממוזג, ניתן למצוא פניציליום כמעט בכל מקום שבו חומר אורגני מתפרק. תבניות אלו נפוצות במיוחד על אדמת גן ועלווה. בדרך כלל הם נמצאים בקלות במרתפים לחים כמו גם על מַיִם צינורות, מזרנים, טפטים לתקרה, אדני חלונות וריהוט מרופד. פניציליום גם אוהב להתיישב באבק הבית, בפסולת אורגנית וגם בחציר. בתנאים אידיאליים, התבנית מסוגלת לפרק תאית. ידועים יותר מ 200 מינים שונים של תבנית המברשת. פניציליום מאופיין בצמיחה מהירה מאוד במושבות. טיסת הנבגים נמשכת לתקופה שבין אפריל לספטמבר. התפטיר הוא בתחילה בצבע לבן, אך לאחר מכן משתנה לגוונים ירקרקים או צהבהבים. ה אנטיביוטי השפעתן של תבניות אלה התגלתה בסוף שנות העשרים במהלך ניסויים בתרביות חיידקים. התבנית הפסיקה להתיר בקטריה להתפשט בתנאי מעבדה.

התרחשות, תפוצה ונכסים

תבניות נבלעות על ידי בני אדם דרך ה עור, על ידי שאיפה או עם מערכת העיכול. בהירות לגבי הגורמים לתלונות אפשריות כגון שלשול, כאבי ראש ו עור עם זאת, גירוד תמיד יכול להביא לבדיקה על ידי אלרגיסט. הליך זה מקבל חשיבות מכיוון שעקבות של אלרגנים פטרייתיים יכולים למצוא את דרכם יותר ויותר למוצרים תזונתיים במהלך הייצור התעשייתי. אף על פי ששאריות אלה אינן מזיקות בדרך כלל לאנשים בריאים, הן עלולות להטריד מאוד אלרגיה הסובלים. ההערכה היא שכשישה אחוזים מהאנשים במרכז אירופה הם אלרגיים לתבניות. עם סך של כ -250,000 מינים שונים של פטריות, אי אפשר לפתח בדיקת אלרגיה לכל אחד. עם זאת, תגובות אלרגיות לפניציליום הוכחו מדעית. נמצא כי פתוגנים המדוברים חיים בעיקר בבית, שם הם מאכלסים בעיקר מזון מקולקל ופסולת אורגנית. הם מוצאים את התנאים הטובים ביותר לכך בלחות של 80 אחוז כלפי מעלה, כמו גם בטמפרטורות שבין 20 ל -25 מעלות צלזיוס. הפטריות יכולות גם אז לגדול במוצרי מזון. הפטריות יכולות להיות קיימות גם במזון, גם אם אלה אינן מציגות סימני עובש מבחוץ. אלרגיה הסובלים מפתחים תסמינים כנגד הספציפי פתוגנים בעיקר אם הם שתו כּוֹהֶל או גבינה אכלה, אוכלים מומלחים בכבדות ומזונות המכילים שמרים.

חשיבות ותפקוד

זן העובש Penicillium chrysogenum הוא הספק הבולט ביותר של אנטיביוטי פֵּנִיצִילִין. כבר בסוף המאה ה -19 התגלה שתבניות מכילות חומרים חומציים מסוימים העלולים לעכב את צמיחתם של מזיקים בגוף. גחלת הייתה הדוגמה הראשונה של בקטריה נהרג בהקשר זה. פניצילין היה ועודנו מזוקק ממיקרואורגניזמים פטרייתיים כך שהוא זמין בצורה שמישית כימית. זה ביסס את ההצלחה הגדולה של אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה בתרופה. רוב ה אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה עדיין בשימוש כיום יש דגמים טבעיים.

מחלות ומחלות

תסמינים חוזרים לעיתים קרובות של אלרגיה לפניציליום הם ארוכי טווח או כל השנה נזלת, מחניק כל הזמן אף, ו דַלֶקֶת הַלַחמִית בעיניים מגרדות ומים בולטות. אם הריאות מושפעות, זה מורגש על ידי יבש שיעול, שורק נשימה רעשים, דרכי אוויר ריריות ובמקרים מיוחדים אסטמה ומצוקה נשימתית חריפה. בדרכי העיכול, אלרגיות עוֹפֶרֶת לתדירות גבוהה כאב בטן, הפחה, שלשול, חוזר על עצמו הקאה וקבוע בחילה. על עור, רגישויות אלרגיות מתבטאות ב אקזמה, גירוד, מה שנקרא חיטה (כוורות) או נוירודרמטיטיס. באופן כללי מצבתגובות הגנה נגד עובש מכחול מושכות תשומת לב בצורה של קבוע מִיגרֶנָה, הפרעות שינה וחולשה כללית. אם לא מטפלים בהם ביעילות, הם מביאים חסרונות ניכרים בקצב החיים היומיומי בטווח הארוך. אם הרופא מסוגל לבצע אבחנה מדויקת, הטיפול הפשוט ביותר עבור א אלרגיה לעובש הוא הימנעות מוחלטת או זמנית מהמזונות המפעילים. במקביל, ניתן לתת תרופות להפגת תסמינים חריפים. השימוש של אנטיהיסטמינים ו קורטיזון הכנות שכיחות. עם זאת, זה לא מתייחס ל תגובה אלרגית את עצמה. אם לא נקבע באופן מדויק הגורם לתגובות אלרגיות לפניציליום או לתבניות אחרות, אין לצרוך מוצרי מזון מסוימים כאמצעי זהירות. אלה כוללים מוצרי שמרים, גבינת עובש, מיצי פירות, משקאות אלכוהוליים וכל המזון המוכן. זהירות רבה מומלץ גם עם פירות חומץענבים, מאפים מתוצרת תעשייתית, מוצרים המכילים מאלט, גלידה ועגבנייה קטשופ. תבניות קיימות לעתים קרובות ב חומץ-מכילים מוצרים כמו כרוב כבוש ורוטבי סלט. כמו כן, על הסובלים מאלרגיה להיות זהירים בעת צריכתם אני מרק ומרק ירקות. אחרון חביב, חומצת לימון, המשמש לעיתים קרובות כתוסף במזונות, עלול לגרום לתסמינים אלרגיים. זה מיוצר בעזרת ישירות של תבנית. חומצת לימון הוא בתורו חומר המוצא לתוספים אחרים כגון E 380 (טריאמוניום ציטראט) ו- E 1505 (טריאתיל ציטראט), העלולים לגרום גם לתופעות אלרגיות.