מנגן: פונקציה ומחלות

מַנגָן הוא יסוד קורט שאנו מוצאים בטבלה המחזורית. היכן מופיע מנגן ואילו תכונות יש לאלמנט? מה החשיבות של מנגן לאורגניזם האנושי שלנו?

מה זה מנגן?

מַנגָן הוא יסוד כימי, אשר ניתן למצוא עם מספר אטומי 25 בטבלה המחזורית. סמל האלמנט הוא Mn ונמצא בתת-הקבוצה השביעית, ה- מנגן קְבוּצָה. מנגן טהור הוא א כסף-מתכת כבדה אפורה וקשה מאוד, אך אינה מוליכה טובה של חשמל או חום. מנגן מסיס ב מַיִם. ההתרחשות בטבע שכיחה יחסית ומנגן נמצא בצמתים המנגניים. אלה נמצאים בעומק של כ -5000 מטר על קרקעית האוקיאנוס באוקיאנוס השקט. בעיקר מנגן נמצא בדרום אפריקה. כמויות גדולות של מנגן מצויות גם ברוסיה ובים השחור. עם זאת, מנגן אינו חשוב רק בתעשייה או בכרייה. איזו השפעה ומשימות מנגן מבצע בגוף האדם?

פונקציה, אפקט ומשימות

מנגן התגלה לראשונה על ידי חוקרים שוודים בשנת 1774. יסוד קורט חיוני (חיוני) מנגן נספג באופן קבוע באורגניזם האנושי עם מזון. כאשר אוכלים, גוף האדם סופג מנגן וזה עובר דרך בטן אל מעי דק. שם המנגן נספג ומנוצל. ה עצמות בעלי תכולת המנגן הגדולה ביותר בגוף עם כ -40 אחוזים. מנגן נמצא גם ב כבד, כליות ולבלב, כמו גם בשרירים שלנו שער פיגמנטים. יסוד העקבות ממלא משימות שונות בגוף החשובות מאוד. לדוגמה, מנגן הוא מרכיב חשוב של שונים אנזימים. אנזימים יש לו חלבונים המאפשרים לגוף להפעיל וגם להאיץ תגובות כימיות שונות. עם זאת, מנגן יכול גם להפעיל אנזימים וכך לעורר תגובות ספציפיות בגוף. זה מעורב בבניית רקמת חיבור או ביצירת אוריאה ועוזר בייצור הגוף עצמו חלבונים ו חומצות שומן. הבניין של רקמת חיבור מתרחשת באמצעות סינתזה של פרוטאוגליקנים (חומרים מולקולים גדולים המורכבים בעיקר מ פחמימות ו חלבונים) ב סָחוּס ורקמת עצם. בהשפלה של חומצות אמינו מנגן תורם גם הוא ובכך מנגן מעדיף את הייצור של אוריאה ומסדיר את הסינתזה של אינסולין. מנגן תומך בהפעלת אנזימים, כולל כאלה שפועלים כנוגדי חמצון. אלה חשובים לשימוש ויטמין B1.

גיבוש, התרחשות, מאפיינים וערכים אופטימליים

כדי לספוג כמות מספקת של מנגן, יש לצרוך מזונות צמחיים רבים. בפרט, מנגן נמצא ב דִגנֵי בּוֹקֶר, קטניות ואורז. ספק חשוב הוא גם ירקות עלים ירוקים, כמו תרד או חסה. עם זאת, האמונה כי בשר ודגים הם בעלי יסוד קורט מנגן שגויה. תהלעומת זאת מכילים כמות גדולה של מנגן, אך הוא יכול להיספג בצורה גרועה באורגניזם. כמות צריכה אופטימלית של מנגן הוערכה עד כה רק סטטיסטית. על פי "Deutsche Gesellschaft für Ernährung eV" (האגודה לתזונה גרמנית), ילדים מגיל שבע, מתבגרים ומבוגרים זקוקים לכשניים עד חמש מיליגרם מנגן ליום. עם מאוזן דיאטה, הדרישה היומית מכוסה. עם זאת, אם אדם סובל מ לחץ, צורכת הרבה כּוֹהֶל או לוקח ברזל תוספים, יש צורך במנגן יותר בגוף מכפי שהצריכה היומית הממוצעת יכולה לכסות. אם הרבה מעובד פחמימות, כגון קמח לבן, נצרכים ב דיאטה ונצרכים מזונות נוחות, גדלה גם הדרישה למנגן. מזונות אלה אינם מכילים כמעט מנגן. בממוצע, הגוף מכיל בין עשרה ל -40 מיליגרם מנגן. בְּמַהֲלָך הֵרָיוֹן והנקה, אין צורך מוגבר במנגן. אם אתם אוכלים מאוזן דיאטה, בדרך כלל אין מחסור במנגן. דיאטה לא מאוזנת יכולה עוֹפֶרֶת לצורך מוגבר ביסוד קורט. מחקרים בודדים מראים שחוסר במנגן בגוף יכול לרדת כולסטרול רמות ו HDL כולסטרול (הליפופרוטאין הקטן ביותר בגוף). ההיווצרות של אינסולין יכול להיפגע, מה שמפחית את השליטה בגוף דם סוכר רמות. אינדיקציות אופייניות למחסור במנגן הן פגיעה ביצירת סָחוּס ורקמת עצם. עור ו שער כמו גם ציפורניים עלול להראות נזק.אובדן שמיעה, הפיתוח של טינטון או אפילו חולשת שרירים יכולה להיות סימנים נוספים לחסר במנגן. א דם ניתן להשתמש בבדיקה כדי לקבוע אם קיים מחסור במנגן. כשעובדים במכרה, מרעילים דרך שאיפה ידוע שהמנגן מתרחש. עובדי פלדה יכולים גם לסבול מהרעלת מנגן. לעתים קרובות, עור די במגע עם האלמנט. אם קיים הרעלה חריפה, התוצאה עלולה להיות קשה דלקת ריאות, שעלול להיות גם קטלני.

מחלות והפרעות

לריפוי מחסור במנגן, יומי תוספת נתון. מבוגרים לוקחים עד 50 מיליגרם מנגן מדי יום. אין תופעות לוואי ידועות הקשורות לנטילה. אין צורך לקחת מנגן כאמצעי מניעה. מנגן כלול לעתים קרובות בתזונה תוספים. אולם כאן הכמות קטנה יחסית, כך שאין סכנה של מנת יתר. עם זאת, אם גבוה-מנה תכשירים המכילים מנגן נלקחים לאורך זמן רב יותר, המינון הגבוה יכול לשנות את דם תְמוּנָה. המרכזי מערכת העצבים יכול לסבול נזק. בעיקר משתמשים במנגן בתחום הרפואי ולכן יש ליטול אותו רק לאחר ייעוץ רפואי.