אוצין הוא אחד החיוניים חומצות אמינו. זה מהווה מרכיב חשוב של רבים חלבונים.
מה זה לאוצין?
אוצין (Leu) הוא אחד מכלל 21 חיוני חלבוני חומצות אמינו. זה גם נקרא בשמות L-אוצין או לאוצין. לאוצין נמצא במזונות מסוימים ונחשב לחשוב לשרירים. L- לאוצין מייצג חומצת אמינו אליפטית ונושא את השם הכימי חומצה אלפא-אמינו-אייסקופרואית. המאפיינים האופייניים של חומצת האמינו כוללים שרשרת פחמימנים מסועפת. מכיוון שבני אדם אינם מסוגלים לסנתז לאוצין, נדרשת צריכה קבועה של חומצת האמינו דרך המזון. ה חיסול של לאוצין מהגוף מתרחש דרך מטבוליזם של שומן. בחלקו, הפרשתו מתרחשת גם דרך שתן וזיעה. ביחד עם ה חומצות אמינו ואלין ואיזולאוצין, לאוצין הוא מרכיב בחומצות האמינו המסועפות (BCAA). משלושת האמינו הללו חומצות, לאוצין היה הטוב ביותר שנחקר עד כה.
פונקציה, אפקטים ותפקידים
חומצת האמינו לאוצין חשובה לסינתזת חלבונים בגוף האדם. פירוש הדבר שיש לו חלק בבניית החלבון ב כבד ושרירים. בנוסף, נדרשת אספקה מספקת של לאוצין בכדי לשמור על שריר מסוים מסה בתוך הגוף. בנוסף, חומצת האמינו מגנה על ה- כבד מנזק שנגרם על ידי כּוֹהֶל ויש לו השפעה מגרה על שריפת שומן. לאוצין חשוב גם לאורגניזם כספק אנרגיה. לפיכך, עתודות האנרגיה המסופקות של חומצת האמינו נוגדות נרחב גלוקוז התקלקל. בדרך זו, השרירים ו מוֹחַ מסוגלים להשיג מספיק גלוקוז אם נחוץ. לאוצין גם מגרה את שחרורו של אינסולין, המתרחש בלבלב. זה מסדיר את דם סוכר ברמה באורגניזם. בנוסף קליטה של חומצת האמינו דרך רקמת השריר מואץ, אשר בתורו מקדם את בניית השרירים. במקביל, שחרורו של לחץ הורמון קורטיזול מופחת. לאוצין השפעה חיובית גם על גדילת ילדים ובני נוער מכיוון שהוא מקדם את שחרור ההורמון החשוב סומטוטרופין, אשר בתורו משפיע לטובה על התפתחות האיברים. בבני אדם בוגרים, סומטוטרופין מווסת את כמות השומן והשרירים. יחד עם זאת, הוא תומך במתן חינם חומצות שומן. L- לאוצין משמש גם כאבן הבניין ההתחלתית של חומצה גלוטמית, דרכה הוא משתתף במספר תהליכים מטבוליים החיוניים לחיים. לאוצין הוא מרכיב חשוב מבין רבים חלבונים. אופיו ההידרופובי חשוב להיווצרות המבנה המשני. בנוסף, חומצת האמינו נמצאת גם ב נוזלי גוף כמו רוק, נוזל מוח השדרה, פלזמה ו חלב.
גיבוש, התרחשות, מאפיינים וערכים אופטימליים
גוף האדם אינו יכול לייצר לאוצין בעצמו. לכן, צריכתו חייבת להגיע מה- דיאטה. אפשרות נוספת היא צריכת תזונה מיוחדת תוספים המשמשים לבניית שרירים. לאוצין נמצא בכמויות גדולות יותר אצל פרות חלב, בשר בקר, עוף ביצים, סלמון, אורז, אגוזי מלך וחיטה מלאה תירס קמח. מזונות אחרים המכילים לאוצין כוללים אפונה, טונה וזיתים. הדרישה היומית לחומצת האמינו L- לאוצין היא כ -1.2 גרם. תלוי באיזו שיטה משתמשים, הדרישה היומית היא בממוצע 15 מיליגרם לק"ג משקל גוף. באופן עקרוני, ניתן לכסות את הסכום הנדרש על ידי איזון דיאטה. עם זאת, אם אדם נחשף לאתלטי חזק לחץ על השרירים, כי הוא מתאמן סבולת or כוח ספורט, הוא זקוק לכמויות נוספות אשר ניתן לספק בעזרת תזונה תוספת.
מחלות והפרעות
במקרים מסוימים עלול להתרחש מחסור ב- L- לאוצין. זה נגרם בדרך כלל מצריכה לא מספקת של מזונות המכילים לאוצין. עם זאת, א ויטמין גם מחסור ב- B6 אינו לעתים רחוקות הסיבה למחסור בלאוצין. תסמיני המחסור ניכרים דרך קבוע עייפות. בנוסף, הנפגעים בדרך כלל מרגישים עייפים. בנוסף להיצע חסר, יתכן גם מנת יתר של חומצת האמינו. בכך קיים הסיכון להתרחשות הפרעה ביצירת החלבון. בנוסף, מנוגד הצטברות יעילה של השרירים וכתוצאה מכך נפגעים סובלים מתופעות כמו בחילה, שלשול ו כאב בטן. Hyperaminoaciduria לעתים קרובות מגדיל את רמת isoleucine בתוך דם פִּי עֲשָׂרָה. יתר על כן, חומרי השפלה כגון חומצה איזוברארית מופיעים ב דם פְּלַסמָה. אם מתרחשות ליקויים בתחבורה או בספיגה של לאוצין, זה לא מעט מוביל לתסמונת הרטנופ, הקשורה לתסמינים חמורים. הנפגעים סובלים מ אקזמה, שלשול, דכאון, כאבי ראש, paresis ו aminoaciduria. אם L- לאוצין מושפל בגלל מחסור באנזים אלפא-קטו חומצה דקארבוקסילאז, תינוקות עלולים להתפתח סירופ מייפל מחלה, הפרעה מטבולית. כבר בשבוע הראשון לחייו של הילד המושפע, תופעות כגון הקאה, התקפים, מתוק-חריף ריח של השתן, עייפות וחולשה בשתייה מופיעים. אפילו א תרדמת זה אפשרי. בלי מתאים תרפיה, היילוד נמצא בסיכון למוות כתוצאה מקטואצידוזיס. עם זאת, לאוצין יש השפעות חיוביות גם על מחלות מסוימות. לדוגמא, תהליך הריפוי של מחלות רקמת שריר, מחלות מפרקים ו כבד הפרעות מקודמות על ידי חומצת האמינו. יחד עם גליצין ואמינו חלבונים אחרים חומצות, לאוצין משמש גם בעירוי רפואי פתרונות. כל מי שלוקח L- לאוצין בנוסף באמצעות תזונה תוספים צריך להבטיח טוב יותר קליטה בתוך המעי על ידי מתן מספיק נוזלים לגוף. באופן זה מובטחת זמינות גבוהה יותר בתאי השרירים.
