חומצה לינולאית היא חומצת שומן חשובה מאוד וחיונית לגוף. מדוע חומצה לינולאית, ששמה מגיע מלטינית, חשובה כל כך לגופנו? אילו משימות הוא מבצע באורגניזם?
מהי חומצה לינולאית?
חומצה לינולאית היא חומצת שומן בלתי רוויה כפליים. בלתי רווי חומצות שומן הם תרכובות כימיות אורגניות שמבנהן המולקולרי מכיל קשר כפול או משולש. לחומצה לינולאית יש קשר כפול והיא שייכת לקבוצת האומגה חומצות שומן. באופן כללי, חומצה לינולאית מתרחשת במצב נוזלי והיא מסיסה מאוד בצורה גרועה מַיִם. חומצה לינולאית נמצאת בעיקר בשמנים שומניים טבעיים. בנוסף לחומצה לינולאית, קיימת חומצה לינולאית מצומדת, השייכת לקבוצת בלתי-רוויות כפליים חומצות שומן של חומצה לינולאית. חומצה לינולאית מצומדת זו הינה מרכיב מוצק במוצרי חלב ובשר של גידולים.
פונקציה, אפקטים ותפקידים
חומצה לינולאית, החיונית לחיים, היא אחת השומניות חומצות עם הגדולים ביותר בריאות מַשְׁמָעוּת. אין לבלבל בין חומצה לינולאית לבין חומצה גמא-לינולנית, אשר משפיעה על גוף האדם באופן דומה, אך השפעתה שונה בפרטים קטנים רבים. אם לגוף מסופקים מספיק חומצה לינולאית, יש לו השפעות חיוביות רבות על התהליכים המתרחשים באופן קבוע בגוף. כבסיס לסינתזה של שומן רב בלתי רווי חומצות, יש צורך בתהליכים אלה להמשיך ללא הפרעה. בנוסף, חומצה לינולאית אחראית על ייצוב מבנה ה עור ומבנה קרומי התא. בתוך בריא עור, בערך 20 אחוז חומצה לינולאית נמצאת בשומן חומצות המתרחשים. החלק הגדול ביותר של חומצה לינולאית הוא מרכיב של האפידרמיס, השכבה החיצונית ביותר של האדם עור. פונקציונלי מַיִם לאזן בעור הוא אחד מתפקידי המחסום החשובים הרבים של חומצה לינולאית. אך חומצה לינולאית אינה רק חיונית לעור. לאחר אימונים אינטנסיביים שרירי הגוף נמצאים במתח רב. חומצה לינולאית מסייעת בקיצור זמן ההחלמה. חומצה לינולאית ממלאת תפקיד חשוב גם בתהליך חילוף החומרים של חמצן. זה מאפשר לייצר זרמים חשמליים ול- לֵב לנצח באופן קבוע יותר. חומצה לינולאית מספקת תומכת בגוף בוויסות של כולסטרול ויש לו השפעה תומכת במשימה שמבצעת שלנו דם טסיות. על מנת לסלק רעלים מסיסים בשומן מגופנו, חומצה לינולאית מסייעת בהובלתם לעור, לריאות, לכליות או למעיים. שם, בסופו של דבר ניתן להפריש את הרעלים הללו.
גיבוש, התרחשות, מאפיינים וערכים אופטימליים
לא ניתן ליצור חומצה לינולאית בגוף. לכן, הוא נספג דרך המזון שאנו אוכלים מדי יום. חומצה לינולאית מכילה בשומנים מן החי והצומח. תכולת החומצה הלינולאית הגבוהה ביותר בשמנים צמחיים היא בשמן זרעי ענבים ובשמן חריע. שמן חמניות, דְלַעַת שמן זרעים ו שמן זיתלעומת זאת, יש תכולת חומצה לינולאית נמוכה משמעותית. עשירים מאוד גם בחומצה לינולאית הם בשר ונקניקים עתירי שומן, כמו גם מרגרינה, שקדים ו אגוזים. יש להיספג בגוף מדי יום באמצעות מזון בין חמישה לשבעה גרם. עם מאוזן דיאטה, ניתן לענות על הדרישה היומית ללא כל בעיה. אם אדם נחשף למייג'ור לחץ מצבים, או חיים על פי פלוני דיאטה בתוכנית, ייתכן שיהיה צורך בעלייה בדרישה היומית של חומצה לינולאית. שֶׁל דִיאֵטָה תוספים כמו נר הלילה שמן, המכיל אומגה 3 ו אומגה - 6 חומצות שומן, ניתן לקחת אם יש מחסור. במיוחד במהלך הֵרָיוֹן, נשים בהריון צריכות להקפיד ליטול מספיק חומצות לינולאיות כדי למנוע מחסור. ה תוספים ניתן לקחת גם במהלך הֵרָיוֹן, מכיוון שאין תופעות לוואי ידועות.
מחלות והפרעות
עם זאת, לחומצה לינולאית יכולה להיות השפעה שלילית גם על הגוף. אם כמות מוגזמת של אומגה - 6 חומצות שומן נבלע, היווצרותו של איקוזנואידים (ניתן לקדם בין השאר חומרים דמויי הורמונים המעורבים בתהליכים דלקתיים בגוף). רקמות אלה הורמונים יכול לגרום להשפעה חיובית כמו גם להשפעה שלילית בגופנו. במקרה של מחסור גבוה מדי בחומצה לינולאית, הגוף רגיש יותר לזיהומים ומחלות לֵב.כבד חולשה ו כליה חולשה יכולה להיות גם תוצאה של היצע חסר של חומצה לינולאית. עם זאת, השלכות חמורות כאלה אינן נדירות. במקרה של היצע יתר של חומצה לינולאית, הסיכון לא שבץ, בין היתר, ניתן להגדיל. במקרים מסוימים, ליותר מדי חומצה לינולאית בגוף יכולה להיות השפעה מסרטנת. עם זאת, חומצה לינולאית לא רק ממלאת תפקידים חיוביים רבים בגופנו. זה גם מרכיב של מוצרים קוסמטיים רבים המשמשים ליישום חיצוני. לחומצה לינולאית יש השפעה חיובית על גירויים בעור, נזק קל או כתמי גיל המופיעים על העור לאורך זמן. לעומת זאת, חומצה לינולאית מצומדת עוזרת לירידה במשקל. לא רק שיש לזה השפעה חיובית על בריאות על ידי הגנה מפני טרשת עורקים והורדה כולסטרול רמות, אך יש לו גם השפעה חיובית לטווח ארוך על אנשים שמנים. הגידול של חומצות שומן מצומדות בנה שרירים והפחית שומן בגוף. הוכח מדעית כי נטילת חומצה לינולאית מצומדת במשך תקופה ארוכה אינה גורמת לתופעות לוואי בריאות אפקטים. אף על פי כן, מאוזן דיאטה ומידע מרופא לא אמור להיות חסר. אם אתה לוקח תוספים המכיל חומצה לינולאית, ייעוץ רפואי הוא הכרחי בהחלט. היזהר שלא ליטול תוספי תזונה כאלה בשילוב עם תרופות מכיוון שעלולה להתרחש אינטראקציה.
