חומצה אוקסלית: תפקוד ומחלות

חומצה אוקסלית, המכונה גם חומצה אתנדיאית או חומצה תלתנית, היא הצורה הפשוטה ביותר של חומצה דיקרבוקסילית. עם הנוסחה C2H2O4, זהו מוצק גבישי חסר צבע וחסר ריח. המצב הפיזי של חומצה אוקסלית הוא מוצק.

מהי חומצה אוקסלית?

כסוכן צמצום, חומצה אוקסלית נקבע על ידי טיטרציה עם חומרים מחמצנים כגון אשלגן לפרגן. במהלך תהליך זה, פַּחמָן דו-חמצני נוצר כתוצר החמצון. ה מלחים של חומצה אוקסלית ידועים בשם שיטתי ethandioates, oxalates. חומצה אוקסלית התגלתה כבר בשנת 1769, כאשר יוהאן כריסטיאן וויגלב גילה חומצה זו בחמצי עץ כ אשלגן מלח. נגזר מחומץ עץ, השם ההיסטורי חומצת תלתן נותר לכן בשימוש לשוני. בשנת 1776 הצליחו קרל וילהלם שייל וטורברן אולוף ברגמן לייצר חומצה אוקסלית באמצעות חמצון סוכר יחד עם חומצה חנקתית. עם זאת, תהליך זה אינו סינתזה, אלא רק השפלה של חומר טבעי. הייצור המלאכותי של חומצה אוקסלית הצליח לראשונה בשנת 1824. פרידריך ווהלר ייצר חומצה אוקסלית באופן מלאכותי מחומרי בסיס אנאורגניים על ידי סינתזה באמצעות ספון של דיקיאן.

פונקציה, פעולה ומשימות

חומצה אוקסלית היא חומר אידיאלי להסרת כתמי חלודה ומשמשת גם כחומר הלבנה. כוורנים משתמשים בחומצה אוקסלית, במיוחד בחורף, כדי לשלוט בקרדית הוורואה. 3.5 האחוזים סוכר תמיסה, שהיא מימית מאוד, מותזת או מטפטפת על דבורים. עם זאת, כוורנים המטפלים בוורוזיס עם חומצה אוקסלית מתמודדים עם סכנות ממגע ישיר עם החומצה. חומצה אוקסלית משמשת גם במעבדה כטיטרנט עיקרי למנגנומטריה, מכיוון שניתן להשתמש למטרות חומצה אוקסלית למטרה זו. יתר על כן, חומצה אוקסלית מתאימה כחומר כותרת אורניום לקביעה מדויקת של תכולת המדידה האלקליין פתרונות כמו נתרן תמיסת הידרוקסיד. בשל היווצרות מסיס במשורה סידן מלח, חומצה אוקסלית שימושי לקביעת גרבימטרי של יון סידן כסידן אוקסלט. יתר על כן, חומצה אוקסלית, המופקת מחמץ העץ של פיכטלברג ', משמשת להלבנה יעילה של קוורץ, קרי גביש סלעים, שהופעתו מוכחת במיוחד מתחת לעיירה וייסנשטאט. חומצה אוקסלית מסייעת לליטוש שיש לברק ומשמשת בתעשיית העץ כחומר הלבנה קל. זה מסיר כתמים שנוצרו בתגובה כתגובה של טאני חומצות או במגע עם עץ המכיל חומצה טאנית על ידי ברזל כלים. כימיה פרמצבטית מרוויחה מהפעולה של חומצה אוקסלית דרך רכושה כמקור מלח. באמצעות פרוטונציה של בסיסי אמיניםנוצרים מה שמכונה אוקסלטים. חומצה אוקסלית נמצאת גם בכמויות זעירות ב תה שחור, נענע תה, ובשורשים ונביחות של צמחים רבים כבלתי מסיסים סידן אוקסלטים. בכמויות קטנות חומצה אוקסלית אינה מזיקה ל בריאות, אך בריכוזים גבוהים יותר זה מזיק מאוד. סִידָן אוקסלטים נוצרים לעתים קרובות בטבע על ידי מותם של תאי הצמח. כליות אבנים מורכבות גם מסידן אוקסלט זה וכן חומצת שתן, אבל ההיווצרות של אבנים בכליות מונעת על ידי אכילת פירות המכילים חומצת לימון.

גיבוש, התרחשות, מאפיינים וערכים אופטימליים

חומצה אוקסלית וכן אשלגן מלח נמצא בכמויות גדולות יותר בצמחי צמחי מרפא כמו רוּבּרָבָה, שיכולים להכיל כ -180 עד 765 מיליגרם לכל 100 גרם משקל טרי וגבעולים. בחומצה, רוב החומצה האוקסלית נמצאת בעלים. Starfruit מכיל בין 40 ל 1000 מיליגרם לכל 100 גרם משקל טרי, בדומה לחמצי עץ. מנגולד שוויצרי מכיל בין 110 ל 940 מיליגרם ל 100 גרם משקל טרי. תרד מכיל 120 עד 1330 מיליגרם, ואילו פטרוזיליה יש רק עד 185 מיליגרם במשקל טרי של 100 גרם. חומצה אוקסלית ומלח אשלגן שלה ניתן למצוא גם ב קקאו ב 338 עד 480 מיליגרם ל 100 גרם, וב שוקולד בטווח של 80 עד 200 מיליגרם. 100 גרם סלק טרי מכיל בין 17 ל 329 מיליגרם. פטריות רבות מפרישות חומצה אוקסלית, אשר מקודמת על ידי ייצור תגובה אלקליין של תמיסת התזונה. חומצה אוקסלית מתקבלת על ידי חימום מהיר נתרן להרכיב עד 360 מעלות צלזיוס. כ -140,000 טונות של חומצה אוקסלית יחד עם אסטרים מיוצרים מדי שנה ברחבי העולם. החומצה החזקה מתפרקת בטמפרטורות הגבוהות מ -150 מעלות צלזיוס פַּחמָן דו חמצני, פחמן חד חמצני ו מַיִם.

מחלות והפרעות

חומצה אוקסלית פוגעת ב קליטה of ברזל במעי, לכן יש להפחית את צריכת המזונות המכילים חומצה אוקסלית. תיתכן הפחתה בסידן ברקמות המושפעות, שבמקרה הגרוע ביותר עלול לפגוע בסידן לֵב. באופן כללי, אפילו הרעלה קלה עקב צינורות כליות סתומות מובילה ל כליה נֵזֶק. מגע ישיר קבוע עם חומצה אוקסלית יכול עוֹפֶרֶת ל בריאות סכנות, כמו למשל עבור כוורנים המשתמשים בחומצה אוקסלית לשליטה על דלקת הזנים. למרות שלחומצה אוקסלית יש מוניטין רע בקשר למזון, ההנחה היא שלחומצה יש תכונות חיוביות בהגנה מפני מחלות כמו אפלטוקסינים ואספרגילוס. כנראה הוכח כי לרמה גבוהה מדי של אוקסלט יש השפעה שלילית על האורגניזם האנושי, מכיוון שהוא מפחית חומרים חשובים לגוף כגון מגנזיום, אבץ, אשלגן וסידן. במידה מועטה, לא אמורות להיות השפעות מזיקות מאכילת חומצה אוקסלית במזונות, שכן סוגים שונים של ירקות כגון מנגולד, רוּבּרָבָה או חומצה הם בריאים. במתינות, למאכלים עתירי אוקסלטים וחומצה אוקסלית אכן יש השפעות בריאותיות, כמו תרד, או שאפילו לצריכה מתונה של תה יש השפעות חיוביות.