ויטמין B3 הוא חומצה ניקוטינית, המכונה גם ניאצין, שהתגלה כבר בשנת 1867. יעילותו בפיזיולוגיה של יצורים חיים לא הייתה ידועה אלא כעבור כמעט מאה בשנת 1934.
אופן הפעולה של ויטמין B3
בטבע ישנם ספקים רבים של ויטמין B3. למשל, ציד או דגים, אך גם פטריות, בוטנים, או משמשים.
ויטמין ל- B3 יש חשיבות מיוחדת לחילוף החומרים של שומנים, פחמימות ו חלבונים, מכיוון שהוא אבן בניין חשובה של קואנזימים שונים. ויטמין B3 נמצא בכל תא חי, אם כי הוא מאוחסן בעיקר ב כבד.
בנוסף לתפקידו בתהליכים מטבוליים שונים, ויטמין B3 מעורב גם בהתחדשות השרירים, עצבים, עור ואפילו DNA. שם זה בהחלט יתרון שוויטמין B3 פחות רגיש להשפעות האטמוספירה חמצן, אור וחום לעומת רבים אחרים ויטמינים של קבוצת B.
חשיבות
כמות ויטמין B3 שיש לבלוע ביום למטרה זו תלויה בדרישות האנרגיה של האדם ולכן יכולה להשתנות. בממוצע, מבוגר זקוק ל -6.6 מ"ג ויטמין B3 כדי לייצר את כ -1000 הקק"ל של האנרגיה הנדרשת המשמשת את האיברים, התאים והרקמות השונים.
כתוצאה מכך, גבר זקוק לכ- 15-20 מיליגרם ואישה לכ- 13-15 מיליגרם של ויטמין B3 ליום. יש להקפיד על כמויות אלו ככל האפשר, מכיוון שגם למחסור בוויטמין B3 וגם להיצע יתר של ויטמין B3 עלולות להיות השלכותיו. עם זאת, מחסור בוויטמין B3 מתרחש רק לעיתים רחוקות למדי, מכיוון שניתן להשיג גם את ויטמין B3 החשוב טריפטופן. עם זאת, חלבון דל דיאטה, למשל, יכול בהתחלה עוֹפֶרֶת לבעיות ב קליטה של ויטמין B3.
לאחר מכן ניתן לראות את ההשפעות, למשל אובדן תיאבון, ריכוז בעיות, אבל גם דכאון, שלשול or שינויים בעור יכול להיות תסמין מחסור של ויטמין B3.
אם בולעים יותר מדי ויטמין B3, מה שבממוצע הוא בין 1.5 ל -3 גרם ויטמין B3, אז זה יכול עוֹפֶרֶת להרחבה חזקה של כלי וכתוצאה מירידה דרסטית דם לחץ.
ללא תלות בכך, גם לחשים מסוחררים או רמה מוגברת של חומצת שתן ב דם. עם זאת, אם יש לשים לב לכמות, ניתן להשתמש בוויטמין B3 גם ברפואה לטיפול בתכולת שומן מוגברת של דם.
במיוחד אם הטיפול אך ורק עם סטטינים אינו משיג תוצאות מספקות. עם זאת, יש לנקוט כאן גם בכדי להבטיח כי הביטויים השונים של מנת יתר לא נגרמים על ידי צריכה נוספת של ויטמין B3 דרך המזון.
התרחשות באוכל
בטבע, ישנם מזונות רבים הכוללים את ויטמין B3. ספקים טבעיים אלה כוללים במיוחד יצורים חיים אחרים כגון ציד, דגים או עופות כמזון לבני אדם.
כמובן, מוצרים מן החי השונים כגון ביצים או במוצרי חלב יש גם כמות חלקית מהדרישה היומית של ויטמין B3. אולם באופן עצמאי, ישנם מוצרים צמחיים המספקים ויטמין B3: פטריות, בוטנים, שמרי בירה, תמרים, סובין חיטה, משמשים או קטניות שונות.
עם זאת, כמות ויטמין B3 הכלול מאוזן דיאטה אינו מהווה סיבה לדאגה, כך שמנת יתר אפשרית לא צריכה להתרחש ללא צריכה נוספת של ויטמין B3. עם זאת, נטילת תרופות מתאימות או תוספים באופן טבעי עשויים להגדיל את הסבירות אם הוראות הרופא או תוספת חבילה לא עוקבים אחריהם.
