ויטמין B12 שייך לסדרת ויטמין B. זה מַיִם-מסיס ומשפיע על תהליכים בסיסיים בגוף. במיוחד בחילוף החומרים, B12 ויטמין יש משימות שלא ניתן להחליף.
אופן הפעולה של ויטמין B12
מזונות כגון בשר ו ביצים or חלב עשירים במיוחד ב B12 ויטמין. לכן צמחונים לא צריכים לחשוש מהיצע חסר, מכיוון שהם לוקחים מספיק ויטמין B12 דרך ביצים ומוצרי חלב.
חסר של ויטמין B12 בולט ביותר כאשר אנמיה מתפתח. בין השאר, ויטמין B12 אחראי על היווצרות אדום דם תאים. אלה בתורם מבטיחים הובלה של חמצן בגוף.
בנוסף, ויטמין B12 מעורב בחלוקת תאים וביצירת תאים חדשים. ויטמין B12 חיוני ליצירת DNA, החומר הגנטי. זה גם הכרחי ליצירת מעטפת המגן סביב סיבי העצבים.
לבסוף, ויטמין B12 מאפשר קליטה of חומצה פולית לתאים אנושיים. אמצעי התחבורה של ויטמין B12 הוא הגורם המהותי (IF). זה נמצא במיץ קיבה ומעביר ויטמין B12 לאדם דם.
חשיבות
מחסור בויטמין B12 מתגלה לעיתים קרובות בשלב מאוחר מאוד בחיים מכיוון שהגוף יכול לאחסן מאגרים של ויטמין זה ב כבד למספר שנים. אחד הביטויים הנפוצים ביותר של מחסור בוויטמין B12 מה שנקרא מזיק אנמיה (אנמיה עקב מחסור בוויטמין B12).
התסמינים הראשונים כאן הם הגדלת חולשה כללית, קשיי ריכוז או קוצר נשימה. במיוחד במהלך פעילויות ספורטיביות, המושפעים מבחינים כי אינם מסוגלים לעבוד יותר במלואם. במקרה הקיצוני ביותר, א עייפות כרונית תסמונת מתפתחת.
מחסור בוויטמין B12 מורגש גם ברגישות מוגברת לזיהומים, גוון חיוור ושפתיים לבנות. המופחת חמצן קצב התחבורה של האדומים דם תאים מובילים גם ל זיכרון חולשה, ובנסיבות מסוימות חסר יכול אפילו להיות עוֹפֶרֶת לחשד של אלצהיימר המחלה.
אבל גם אצל אנשים מדוכאים ועם גידול כאב עצבי או הפרעות חושיות בידיים וברגליים, יש לשלוט באופן מוחלט על רמת ויטמין B12.
רק לאחרונה התגלה כי אנשים מבוגרים במיוחד מושפעים יותר ויותר מחסור בוויטמין B12 מַחֲלָה. עקב שינויים הקשורים לגיל, בטן מייצר פחות מיץ קיבה.
זה בתורו מפחית את היווצרות הגורם המהותי ויכולת הספיגה של ויטמין B12 מופחתת. כאן חשוב לקבוע את ריכוז של ויטמין B12 במרכז מערכת העצבים if דמנציה וכדומה נחשדים.
בנוסף, מחסור בוויטמין B12 ממלא תפקיד גם בתפוצה רחבה סוכרת או אפילו טרשת נפוצה. כמו כן, ויטמין B12 מנוהל בנוסף בהפרעות הזיה פסיכיאטריות. טרם הוכח - אף על פי שהמחקר כבר בעיצומו - מעורבות של מחסור בוויטמין B12 בהתפתחות כלילית. עורק המחלה.
התרחשות באוכל
בדרך כלל, היומי דיאטה מספיק בכדי לכסות את הצורך בוויטמין B12. שפע ויטמין B12 נמצא כמעט בכל המזונות מן החי שמקורם בבעלי חיים.
עשירים במיוחד בוויטמין B12 הם מזונות כמו בשר (כאן במיוחד כבד) ו ביצים or חלב. לכן צמחונים לא צריכים לחשוש מהיצע נמוך מכיוון שהם נוטלים ויטמין B12 מספיק באמצעות ביצים ומוצרי חלב.
עם זאת, מי שלא מסתדר בלי כל המוצרים מן החי אינו לוקח כמעט ויטמין B12 באמצעותם דיאטה. במקרה זה יש לספק ויטמין B12 באמצעות תכשיר ויטמין. לנשים בהריון ומניקות יש צורך מוגבר בוויטמין B12. קבוצה זו של אנשים נקבעת באופן שגרתי תכשירי ויטמינים כדי למנוע היצע נמוך בשלב מוקדם.
