ויטמין D, מתייחס לקבוצת חומרים המצויים ביצורים חיים רבים. במיוחד ויטמין D2 וויטמין D3 חשובים לבני אדם. והייחודיות של כל הגרסאות של ויטמין D דומה ל כולסטרול. בחילוף החומרים האנושי, ויטמין D הופך במובנים רבים.
אופן הפעולה של ויטמין D
ויטמין D מיוצר בכמויות מספקות על ידי הגוף הבריא באמצעות פעולת אור השמש. המקדימים מהם ויטמין נוצר D קיימים במזון בכמויות מספיקות.
המטרה של תהליכים אלה היא תמיד ייצור של הורמונים. תהליכים אלה עדיין אינם ידועים באופן מלא. המתואר היטב הוא הפונקציה של ויטמין D בצורה של קלציטריול. הורמון זה חשוב עבור ה- סידן לאזן וצמיחה ותחזוקה של בריאות עצמות.
בנוסף, ויטמין D פועל כמו קלציטריול בכמה איברים אחרים. לדוגמא, ההורמון ממלא תפקיד חשוב במעגלים הרגולטוריים של ה- המערכת החיסונית. קלציטריול מעורב גם בשליטה על עור, פונקציות שרירים ועצבים.
תעשיות הורמונים ממשפחת ויטמין D יש השפעות רחבות באותה מידה. הגוף יכול לייצר ויטמין D ב עור את עצמה. עם זאת, חשיפה מספקת לאור השמש נדרשת לשם כך.
חשיבות
המשמעות החשובה ביותר של ויטמין D ידועה בתסמיני המחסור הנפוצים ביותר של ויטמין D בעבר. ילדים שהתפתחו מעט מדי חשיפה לאור השמש התפתחו רככת. המחלה קשורה למומים קשים של עצמות. טיפול רק בקלה כבד נפט הצליח למנוע נזקי צמיחה נוספים. שמן דגים עשיר בויטמין D.
כיום, רופאים מקשרים בין מחלות רבות לבין מחסור בוויטמין D. אולם מרבית המחלות הללו נגרמות על ידי מחסור בויטמין D. עם זאת, מדובר בעיקר בהשערה, אשר אמנם נתמכת על ידי מחקרים מדעיים. מחלות זיהומיות מופיעים בתדירות גבוהה יותר כאשר יש היצע נמוך של ויטמין D. זה מדגיש את החשיבות התפקודית של ויטמין D עבור המערכת החיסונית.
כמו כן, חשד כי אספקת ויטמין D מספקת לקידום סוגים מסוימים של סרטן. החשיבות של ויטמין D לחילוף החומרים מוצגת על ידי העלייה במסוכנים דם רמות השומנים, המיוחסות בחלקן למעט מדי ויטמין D. ויטמין D נחשב כמפחית את הסיכון למחלות מסוימות מערכת העצבים.
זה חשוד עבור טרשת נפוצה ו דמנציה.
אספקה מספקת של ויטמין D חיונית לביצועים כלליים. לכן פעילות גופנית אינטנסיבית כמו ספורט או עבודת כבד נקבעת על ידי כמות ויטמין D הקיימת.
לקשישים וילדים קטנים יש צורך מוגבר בוויטמין D. יש לקחת בחשבון שגם לויטמין D יכול להיות השפעה רעילה מעט במקרה של מינון יתר קיצוני. הסימפטומים דומים לא מִיגרֶנָה, בנוסף, הפרעות בקצב הלב יכול להתרחש.
התרחשות באוכל
ויטמין D מיוצר בכמויות מספקות על ידי הגוף הבריא באמצעות פעולת אור השמש. המבשרים מהם נוצר ויטמין D נמצאים במזון בכמויות מספיקות.
בתנאים רגילים, לכן הגוף אינו זקוק לאספקת ויטמין D. עם זאת, אם קיימים מצבים מסוימים, היווצרות ויטמין D עלולה להיפגע. זה קורה ככל הנראה כאשר נטייה גנטית מעכבת את התהליך הטבעי של יצירת ויטמין D. יש גם נסיבות חיים ש עוֹפֶרֶת לצמצום קליטה של קרינת שמש.
דוגמאות לכך הן תקופות ארוכות של מחלה או גיל מתקדם. בכל המקרים הללו, אספקה נוספת של ויטמין D יכולה להיות שימושית. ויטמין D נמצא בכמויות גדולות יותר כמעט אך ורק במזונות מן החי כגון שמן דגים (קוד כבד שמן) ודגים שומניים, כבד בקר, ביצים ו חלב. אבוקדו הם מקורות צמחיים טובים של ויטמין D.
