גליצרול: פונקציה ומחלות

גליצרול שייך סוכר אלכוהול והוא מעורב בתהליכים מטבוליים רבים. מדעי הרפואה משתמשים בו, בין היתר, לטיפול בבצקת מוחית, כ- חומר משלשל בנרות, ובאופן סדיר לייצוב במהלך ניתוחים מסוימים.

מה זה גליצרול?

גליצרין הוא כּוֹהֶל. קרל וילהלם שילה גילה את החומר כבר בשנת 1779, כשהשיג אותו מ שמן זית במהלך ייצור הסבון. אך רק במאה הבאה, בשנת 1813, הוכיח זאת סוף סוף מישל-יוג'ין שברול גליצרול הוא מרכיב של שומנים - יחד עם חומצות שומן. עם זאת, עברו עוד עשר שנים עד שניתן לגליצרין את שמו. כיום, החומר ידוע גם בשם גליצרול, פרופנטריול, פרופאן-1,2,3-טריול או 1,2,3-פרופנטריול. מספר ה- E עבור גליצרול הוא 422. בצורתו הטהורה הוא חסר צבע ונוזל; יש לזה נקודת המסה של 18 מעלות צלזיוס ומתקתק מפתחות. חימום גורם להתאדות של גליצרול. בתהליך זה הופך לפרופנאל.

פונקציה, אפקט ומשימות

בתהליכים ביולוגיים שונים משתמשים בגליצרול או יכולים להתערב במהלך התהליכים. מעל הכל, הוא נמצא בתהליכים מטבוליים. עיכול השומנים משחרר גליצרול במעי. הרקמה סופגת את החומר מחדש ובסופו של דבר היא מגיעה ל כבד. שם, האנזים גליצרול קינאז ממיר את הגליצרול לגליצרול-3-פוספט. לתהליך זה, האנזים דורש לא רק את המצע אלא גם אדנוזין טריפוספט (ATP). המחשוף של ATP משחרר אנרגיה שמשמשת גליצרול קינאז לזרז את התגובה הביוכימית עם גליצרול 3-פוספט. הגוף לא תמיד ממיר גליצרול שנבלע לגליצרול -3.פוספט. לחלופין, החומר יכול להתחמצן ולזרוח - התוצר הוא אז גליצראלדהיד-3-פוספט או חומצה גליצרית-2-פוספט. בצורה זו, הוא מפריע לחילוף החומרים ומשחק תפקיד בעיבוד שומנים ו פחמימות, לדוגמה. הגוף יכול להשתמש בגליצראלדהיד בגליקוליזה. גליקוליזה הוא התהליך שבו תאים מפרקים את סוכר גלוקוז בצורה ספציפית. גליקוליזה עוקב אחר תוכנית אמבדן-מאירהוף, הכוללת אחרים מולקולות עם גליצרול. גליצרול ממלא תפקיד גם בביוממברנות כגון קרום תא. פוספוליפידים יוצרים את שכבת השומנים השומנית המרכיבה את הקרום. התוכן של פוספוליפידים בקרום תלוי בסוג התא; לתאים של שוואן, למשל, יש תוכן גבוה מאוד. פוספוליפידים מורכבים מ חומצות שומן וחומצות זרחניות מיושרות עם כּוֹהֶל, בין היתר. בנוסף לגליצרול, ספינגוזין יכול גם לשרת מטרה זו.

גיבוש, התרחשות, מאפיינים וערכים אופטימליים

גליצרול נמצא בעיקר בשומנים ובאסטרים של חומצות שומן. ביוכימיה מתייחסת גם לאחרון טריגליצרידים מכיוון שהם אסטרים משולשים של גליצרול. ה ריכוז of טריגליצרידים ב דם הוא אינדיקטור של האדם בריאות. ערך העולה על 150 מ"ג לד"ל נחשב כמוגבר ועשוי, למשל, להצביע על הפרעה בחילוף החומרים בשומנים (היפר-טריגליצרידמיה). גליצרול מורכב מ פַּחמָן, הידרוגנציה ו חמצן ובעלת הנוסחה המולקולרית C3H8O3. זה הטריוולנטי הפשוט ביותר כּוֹהֶל. גליצרול מופיע לעתים קרובות בשילוב עם חומצות קרבוקסיליות, שהם תרכובות אורגניות ויש להם לפחות קבוצת קרבוקסיל אחת. ביחד עם חומצות קרבוקסיליות, גליצרול יוצר אסטרים אורגניים היוצרים תרכובות עם אבני בניין אחרות ברבים מולקולות.

מחלות והפרעות

עלייה ב טריגליצרידים ב דם עשוי להצביע על הפרעה בחילוף החומרים בשומנים. רפואה מתייחסת לתמונה קלינית זו כ היפר-טריגליצרידמיה. סיבות אפשריות להפרעה. גרסה אחת של היפר-טריגליצרידמיה הוא גנטי. אנשים מושפעים סובלים ממחסור בוודאות אנזימים. ליפופרוטאין ליפאז הוא אנזים כזה. זה ממיר טריגליצרידים ו מַיִם לתוך דיאצילגליצרול וחומצת שומן. תאי גוף זקוקים ל חומצות שומן לסנתז שומנים ולאחסן אותם כשמורות, למשל. מוטציה גורמת לפגמים ביצירת האנזים ליפופרוטאין ליפאז, המשבש את סינתזת השומן. במקרה זה, שינוי ב- LPL גֵן אחראי על היפר-טריגליצרידמיה. גורם נוסף למחלה נמצא באפוליפופרוטאין C2. הוא מייצג מרכיב של הליפופרוטאינים, בעזרתו הובלה של שומנים דרך ה דם כתוצאה ממוטציה בגזרת ה- DNA המתאימה, לא רק היפר-טריגליצרידמיה יכולה להתרחש; המופרע מטבוליזם של שומן מגדיל גם את הסיכון ל טרשת עורקים, אשר הרפואה מכנה טרשת עורקים. טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים יכול לנבוע מכך ששומנים בדם כמו טריגליצרידים מופקדים בדם כלי, מה שגורם להצטמצמות הוורידים. כלי דם שלם סְפִיגָה אפשרי גם כן. בנוסף, הפיקדונות יכולים להתנתק ולחסום ורידים עדינים יותר. השלכות אפשריות כוללות שבץ, לֵב התקפה וריאות תסחיף. גורמי אורח חיים כגון עניים דיאטה, טבק שימוש, חוסר פעילות גופנית ו לחץ דם גבוה מגדילים עוד יותר את הסיכון לסיבוכים כאלה. גליצרין משמש גם כמרכיב בסיסי ב משחות וקרמים. הוא משמש גם כתרופה: בנרות, לגליצרין יש חומר משלשל אפקט, והוא מגרש אבני מרה ואבני שתן. רופאים משתמשים גם בגליצרין לטיפול בבצקת מוחית (מַיִם שמירה ב מוֹחַ). יתר על כן, ישנם ניסיונות ראשוניים להשתמש בגליצרין במהלך ניתוחים ארוכים: הדבר יאפשר לרופאים להוריד עוד יותר את טמפרטורת הגוף במהלך הניתוח, מה שעלול להגביר את הסבירות להתערבות מוצלחת. גליצרול המנוהל דרך הפה עלול להזיק בריאות בכמויות גדולות יותר אם נבלע מסיבות לא רפואיות וללא פיקוח רפואי.