אשלגן: פונקציה ומחלות

כיון (קטיון) טעון חיובי, אשלגן הוא אחד החיוניים מינרלים והוא חיוני לתפקוד התא והעצב.

אופן פעולה של אשלגן

A דם מבחן של אשלגן רמות משמשות רופאים לאבחון נוסף של מחלות שונות. אשלגן, ביחד עם נתרן כמקבילתו, הוא אחד החשובים ביותר אלקטרוליטים בגוף האדם, שהם חיוניים לשמירה על מה שמכונה לחץ אוסמוטי בתאים. לפיכך, אשלגן כאלקטרוליט משמש גם לוויסות ה מַיִם לאזן, בין השאר. אשלגן נמצא כמעט אך ורק בתוך התאים. ה ריכוז שיפוע בין החלק הפנימי והחיצוני של התא נשמר עבור אשלגן, לגבי נתרן, בקיר התא בעזרת משאבת יונים כביכול (כאן משאבת נתרן-אשלגן). זה יוצר מתח חשמלי, שהוא תנאי מוקדם להעברת מידע בין התאים. לכן אשלגן, יחד עם נתרן ו סידן, ממלא תפקיד חיוני בהתרגשות של תאי עצב ושריר, למשל אלה של לֵב. גופו של מבוגר מכיל כ -170 גרם אשלגן.

חשיבות

מבוגרים זקוקים לכ -2 גרם אשלגן מדי יום. מכיוון שהמינרל נמצא במאכלים רבים, מאוזן דיאטה בדרך כלל עונה על הדרישה. הגוף עצמו שומר על רמות אשלגן בגבולות צרים, מכיוון שעליית או ירידת רמות האשלגן יכולה במהירות עוֹפֶרֶת להפרעות דחף בשרירים ו עצבים, שאז כבר לא יכולים להתכווץ כמו שצריך. ההורמון אלדוסטרון אחראי על ויסות רמות האשלגן. אם רמת האשלגן עולה, הגוף מפריש יותר מהורמון זה, מכיוון שהוא מגרה את הכליות להפריש יותר אשלגן. אך אשלגן אינו חשוב רק לתפקודי שרירים ועצבים, אלא גם מווסת את הנוזל לאזן בתוך התאים. בנוסף, הוא ממלא תפקיד בהפקת שונים חלבונים, מווסת דם לחץ ודופק, והוא מעורב בחילוף החומרים בפחמימות ובכך בייצור אנרגיה. א מחסור באשלגן בדרך כלל נובע מאובדן נוזלים מוגבר. מכיוון שרמות האשלגן קשורות מאוד לרמות הנתרן, צריכה מוגברת של נתרן מובילה באופן אוטומטי להפרשה גבוהה יותר של אשלגן. א דיאטה עשיר במלח יכול לפיכך עוֹפֶרֶת למחסור באשלגן. תרופות מסוימות כגון משלשלים ו תרופות משתנות יכול גם עוֹפֶרֶת למחסור. הֲקָאָה ו שלשול, אלכוהוליזם, הפרעות אכילה כגון בולימיה ו אנורקסיה, מחלות מעיים מסוימות וצריכת נוזלים מופחתת גורמות לעיתים קרובות גם למחסור. תסמינים לכך הם בדרך כלל עייפות, ביצועים מופחתים, התכווצויות, שריר כְּאֵב, בעיות במחזור הדם ו הפרעות בקצב הלב. מחסור באשלגן יכול בקלות להיות מנוגד על ידי שינוי ב- דיאטה. במיוחד אתלטים צריכים לוודא שהצריכה שלהם מספקת, מכיוון שהם מאבדים יותר אשלגן בזיעה. סבולת ספורטאים או ספורטאים עם אימונים אינטנסיביים מושפעים במיוחד. מחסור יכול להוביל לירידות קשות בביצועים ותלונות שרירים. לעומת זאת, ההשפעות של עודף אשלגן הן קיצוניות יותר מכיוון שהוא עלול להוביל במהירות לסכנת חיים הפרעות בקצב הלב עם פרפור חדרים ואפילו מוות. במיוחד ב פיתוח גוף, זה כבר הגיע לכמה מקרי מוות על ידי נקיטת הכנות מתאימות, שאמורות לספק א התייבשות לפני תחרות.

התרחשות באוכל

מזונות עם אחוז גבוה של אשלגן הם בראש ובראשונה מזון צמחי כמו פירות וירקות, דִגנֵי בּוֹקֶר ו אגוזים. נבט חיטה, אבוקדו ובננות עשירים במיוחד באשלגן. בעת הכנת ירקות, יש להקפיד על העברת אשלגן ל מַיִם בְּמַהֲלָך בישול. אם לא משתמשים בזה יותר, האשלגן הולך לאיבוד.