כשמדובר בנושא הנדסה גנטית באוכל, רוב הצרכנים מאוד סקפטיים. האם אנחנו כבר מוצאים מזון GM בסופר? כיצד אוכל לזהות מזון מהונדס גנטית? אלה שאלות קריטיות שצרכנים רבים שואלים את עצמם. לפני שנים, "העגבנייה נגד פטריות" עוררה את הדיון הראשון בנושא מזון מהונדס. מאז, הפירות והירקות שלנו עברו ביקורת ביקורתית.
אך עד היום אין מדף פירות וירקות צמח המתאים לצריכה ישירה בצורה מהונדסת גנטית. מה שידוע, לעומת זאת, הוא השימוש הנרחב בכמה גידולים מהונדסים גנטית כמו אני ו תירס. האם אנו מוצאים את אלה גם במזון שלנו? ואיך נזהה אותם?
תיוג ברור הכרחי
חייבים לתייג מזונות מהונדסים גנטית באופן ברור וחד משמעי על פי החקיקה. אם מדובר במזון GM, על התווית להיות כתוב "מהונדס גנטית" או "מיוצר ממהונדס גנטית ...". נכון לעכשיו, נדיר למצוא מזון עם תווית זו על מדפי הסופרמרקטים הגרמניים, מכיוון שרק כמה אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO) ) אושרו בגרמניה עד היום. לכל היותר, מזון עם המרכיבים הבאים בסופו של דבר בסל הקניות:
- שמן מפולי סויה מהונדסים או לפתית מהונדס.
- עמילן מתירס מהונדס גנטית
- דקסטרוז מעמילן תירס מהונדס
- לציטין מפולי סויה מהונדסים
- טעם מהונדס גנטית אני חלבון.
מי עכשיו מדמיין את עצמו בטוח לחיות ב גֵן אזור ללא אוכל, לעומת זאת, חייב להיות מאוכזב.
זיהום בלתי נמנע
הנדסה גנטית נפוץ ביותר בגידולים גדולים כמו פולי סויה, תירס, קנולה וכותנה. לדוגמא, כ -60% מפולי הסויה בעולם מיוצרים מזנים מהונדסים גנטית. סויה ו תירס בפרט הם הבסיס למרכיבי מזון רבים. שמן לייצור מרגרינה, התחלב לציטין ו ויטמין E מיוצרים לרוב מפולי סויה. עמילן תירס משמש בין היתר כחומר מוצא לייצור גלוקוז ו סירופ גלוקוזה.
אם משתמשים בחומרי מזון העשויים מחומרי גלם של צמחים מהונדסים גנטית, יש לתייג אותם תמיד. מכיוון שבקושי ניתן להימנע מזיהום של מוצרים קונבנציונליים לאור היצע גדול של צמחים מהונדסים ברחבי העולם, נקבע על ידי המחוקק ערך סף של 0.9%. משמעות הדבר היא כי תיוג אינו הכרחי אם
- זהו זיהום לא מכוון עם צמחים מהונדסים גנטית.
- שיעור הכמות המתאימה של המרכיב המושפע אינו עולה על 0.9 אחוזים.
