מה הוא טאורין?

טאורין אינו רק מרכיב של משקאות אנרגיה, אך גם של האורגניזם האנושי. שם, טאורין תורם לעיכול שומן, בין היתר. טאורין זכה לשמצה כתוסף בתוספת משקאות אנרגיה כמו רד בול


החומר הוא לחזק את ההשפעה של ה- קפאין כמו כן הכלול במשקאות ועוזר ליעילות טובה יותר. למרות זאת, טאורין מתרחש גם כתרכובת טבעית בגוף. קרא כאן מהו טאורין בדיוק, מה הוא עושה בגוף ובאילו תופעות לוואי יכולות להיות משקאות אנרגיה.

ממה עשוי טאורין?

טאורין היא חומצה אמינית סולפונית והיא תוצר פירוק של חומצות אמינו מתיונין ו ציסטאין. גוף האדם מייצר טאורין בעצמו, ולכן אין צורך בהכרח לבלוע את החומר האורגני דרך המזון.

ייצור טאורין באורגניזם האנושי.

למרות שהמילה טאורין מגיעה מהמילה היוונית טאורוס לשור, החומר בשום פנים ואופן אינו מתקבל משור אשכים, כפי שטוענים לעתים קרובות. במקום זאת, הטאורין המצוי במזונות מיוצר באופן מלאכותי במעבדה. עם זאת, טאורין מופיע גם באופן טבעי באורגניזם האנושי: אצל בני אדם בוגרים, החומר נוצר ב כבד ו מוֹחַ בהשתתפות ויטמין B6. טאורין מרוכז במיוחד בתאי שריר, מוֹחַ, ה לֵב, ה דם והעיניים. הגוף יוצר עד 125 מיליגרם של טאורין מדי יום. בנוסף, אנו לוקחים עד 400 מיליגרם באמצעות מזון. לאדם בריא במשקל 70 קילוגרמים יש בגוף עד 70 גרם טאורין. לפיכך, טאורין קיים באורגניזם האנושי בכ גרם אחד לק"ג משקל גוף.

טאורין בחלב אם

מכיוון שילודים עדיין לא יכולים לייצר טאורין בעצמם בגוף, התינוקות מסופקים בתחילה עם החומצה האורגנית דרך אמם חלב. חלב אם מכיל בין 25 ל- 50 מיליגרם טאורין לליטר.

אילו מאכלים מכילים טאורין?

טאורין מופיע גם באופן טבעי במזון שלנו, ובלעדי במזונות מן החי או חלבון מן החי. מזונות המכילים טאורין הם למשל:

  • בשר
  • פסולת
  • דגים ופירות ים
  • ביצים
  • חלב

מה עושה טאורין?

טאורין ממלא כמה פונקציות חשובות בגוף, אם כי לא כל ההשפעות הביוכימיות נחקרו. בין ההשפעות המוכחות של טאורין הוא היווצרות מה שמכונה מָרָה צמידות חומצה. לפיכך, טאורין מעורב בעיכול השומן: החומר מצורף ל מָרָה חומצות מיוצר ב כבד וכך משפר את המסיסות שלהם. המומס מָרָה חומצות ליצור קשר עם שומנים תזונתיים ב מעי דק כך שהם יוכלו להיקלט ב דם. לטאורין יש גם את ההשפעה הבאה בגוף:

  • טאורין ממלא תפקיד בהתפתחות המרכז מערכת העצבים ושידורי אותות ב מוֹחַ.
  • טאורין תורם תרומה משמעותית להתפתחות ותפקוד העיניים - ליתר דיוק הרשתית.
  • זה גם תורם לתפקוד הלב, מכיוון שלטאורין יש השפעה אנטי-קצבית. כלומר, טאורין מווסת את פעימות הלב ובכך מבטיח מכות קבועות של לֵב.
  • לטאורין יש גם נוגד חמצון אפקט, משום שהוא מגן על הרקמה מפני רדיקלים חופשיים המזיקים לתאים.
  • מחקרים בבעלי חיים הראו גם השפעה אנטי דלקתית של טאורין.
  • כמו כן, מחקרים מעידים על כך שמוריד טאורין דם סוכר כמו גם כולסטרול רמות. עם זאת, זה עדיין לא הובהר בבירור.
  • טאורין אינו פועל בגוף כפי שלעתים קרובות מניחים שהוא מגרה או מרים אותי. להפך, לחומר יש השפעה מרגיעה ונוגדת עוויתות במינונים גבוהים.

השלכות של מחסור בטאורין

מחסור בטאורין הוא נדיר מאוד, אך יכול להיגרם, למשל, על ידי טבעוני ותיק דיאטה או בזמינות מוגבלת של ציסטאין, מתיונין or ויטמין B6. רמות טאורין נמוכות יכולות עוֹפֶרֶת ל המערכת החיסונית הפרעות. בנוסף, נמוך ריכוז של טאורין בשרירים אופייני לכרוני כליה כישלון. כמו כן, מחסור בטאורין עלול לגרום דלקת ברקמות.

טאורין כתוסף תזונה

אם יש צורך רפואי, ניתן לספק טאורין באופן חיצוני על בסיס ארוך טווח. בצורה של תזונה תוספים, החומר נלקח כמוסה או טבליה, או כ- אבקה לערבב לנוזל. טאורין זמין כתוסף חד פעמי, אך גם בשילוב עם חומרים אחרים בתזונה תוספים. שֶׁל דִיאֵטָה תוספים עם טאורין ניתן לקנות בבתי מרקחת או באינטרנט. מכיוון שטאורין המשמש כאן מיוצר בצורה סינטטית, הוא טבעוני. טאורין כלול לעתים קרובות גם תזונה פרנטרלית - כלומר תזונה מלאכותית באמצעות חומר מזין חליטות. במיוחד פגים, שלהם כבד עדיין לא יכול לייצר את החומר בפני עצמו וזקוקים לתזונה מלאכותית, הם מקבלים טאורין חליטות. בפרט, ההתמקדות כאן היא בהתפתחות המלאה של העיניים, בהן טאורין ממלא תפקיד.

טאורין: מינון

כמה טאורין ביום צריך לספק לגוף באמצעות מזון, תוספי מזון או משקאות אנרגיה מקסימום, לא ניתן לענות. מחקרים על היומי המומלץ מנה עדיין ממתינים. על פי הערכות, בני אדם צורכים בין 40 ל -400 מיליגרם של טאורין מדי יום. המינון הממוצע של טאורין ב תוספי תזונה הוא בין 500 ל -2,000 מיליגרם ליום. עם זאת, נראה כי מינונים של למעלה מ -3,000 מיליגרם אינם בעייתיים. עד כה לא ידוע על מקרים של מנת יתר של טאורין. עם זאת, יש לזכור כי הגוף מייצר טאורין בעצמו וכי אנו צורכים גם טאורין נוסף דרך המזון, כך שאדם בריא באופן עקרוני אינו זקוק לאספקה ​​נוספת של החומר.

טאורין במשקאות אנרגיה

טאורין המיוצר באופן מלאכותי מתווסף כמעט לכל משקאות האנרגיה. הסיבה היא העלייה לכאורה בביצועים הגופניים והנפשיים. עם זאת, לא ניתן היה להפגין השפעה זו בבירור במחקרים. זה גם לא הוכח כי טאורין משפר את ההשפעה של קפאין הכלול במשקאות אנרגיה ובכך יש לו השפעה מגרה. רק ה קפאין הכלול במשקאות ו סוכר יש להם השפעה מגרה. כאמור, מינונים גבוהים של טאורין נוטים להשפיע. לא ברור אילו השפעות יש לטאורין בשילוב עם מרכיבים אחרים של משקאות אנרגיה כגון אינוזיטול, גוארנה וגלוקורונולקטון. במחקרים בבעלי חיים, טאורין השפיע אינסולין רמות ובכך מטבוליזם מואץ. זה יכול להיות הסבר אפשרי להשפעה המחזקת לכאורה של טאורין במשקאות אנרגיה. עם זאת, לא ניתן היה לאשר הנחה זו בבני אדם. על פי תקנות מיץ פירות ושתייה קלה, משקאות אנרגיה הורשו להכיל עד 4,000 מרביי טאגרין לכל ליטר לכל היותר מאז 2013. פחית אחת של רד בול


(250 מיליליטר), למשל, מכיל 1,000 מיליגרם של טאורין סינתטי.

תופעות לוואי של טאורין

עד כה, אין תופעות לוואי ידועות של טאורין - כאשר נלקח עם אוכל או תוספי תזונה. המצב שונה עם טאורין במשקאות אנרגיה. בעיקרון, תופעות הלוואי של טאורין בשילוב עם שאר המרכיבים של משקאות אלה לא נחקרו מספיק, ולא ברור מה קורה אם נוטלים יותר מדי טאורין במשקאות אנרגיה. לכן יש לראות את החומר בעין ביקורתית בהקשר לשימוש זה. במיוחד חושד שהשילוב של טאורין וקפאין מביא בריאות סיכונים. כאן יש חשד לתופעות לוואי מסוימות, אך אלו דורשות מחקר נוסף. תופעות לוואי אפשריות אלה כוללות:

  • אי שקט ועצבנות
  • דפיקות לב
  • הפרעות בקצב הלב
  • בחילה
  • התקפים
  • קריסת מחזור הדם

בשל ההשפעה הלא ודאית, נקבעה הכמות המקסימאלית של טאורין במשקאות אנרגיה. בנוסף, המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BfR) ממליץ לילדים, נשים בהריון ואמהות מיניקות שלא לצרוך משקאות אנרגיה.

תערובת מסוכנת: טאורין, קפאין ואלכוהול

לפעמים פופולריים הם תערובות של משקאות אנרגיה עם וודקה או אחר כּוֹהֶל. עם זאת, כנראה שהתמהיל הזה מהווה משמעות בריאות סיכונים. הסיבה לכך היא שהשילוב של קפאין, כּוֹהֶל וטאורין עלול להוות סיכונים חמורים יותר, כגון כליה כישלון ו דום לב, בנוסף לתופעות הלוואי שכבר הוזכרו. גם מחקר מתאים בנושא זה עדיין תלוי ועומד.

טאורין לביצועים טובים יותר בספורט?

יש מפתחי גוף שלוקחים טאורין כתזונה תוספת, מכיוון שהחומר אמור לתמוך בבניית שרירים. עם זאת, עד כה אין הוכחות מדעיות להשפעה מקדמת על ביצועי הספורט. למרות שהוכח כי טאורין מגביר את צמיחת השרירים במחקרים בבעלי חיים, זה לא אושר בבני אדם. שתיית משקאות אנרגיה בשילוב עם ספורט שנויה גם במחלוקת. בעוד שמחקרים מסוימים מתארים השפעה תומכת על ביצועי אתלט, מחקרים אחרים אינם יכולים לאשר זאת ולהזהיר מפני המשקאות. הסיבה לכך היא שמשקאות אנרגיה מפיקים נוזל מהגוף ולכן יכולים לייבש אותו, במיוחד בזמן מאמץ גופני.

אז כמה מסוכן טאורין?

טאורין כחומצה אורגנית בגוף ובמזון אינו מזיק. נהפוך הוא - הגוף זקוק לו למעשה, ולכן הוא מייצר אותו בעצמו. במקרה של צריכה מוגזמת של טאורין דרך, למשל, תוספי תזונה, עודף הטאורין מופרש דרך הכליות. מסיבה זו, אנשים עם כליה בעיות צריכות להימנע מצריכה נוספת של טאורין או לפנות לרופא. סכנה חריפה קיימת רק בצריכה קיצונית של משקאות אנרגיה, במיוחד (אך לא רק) בשילוב עם כּוֹהֶל. אם אתה שותה יותר מדי מזה, סביר להניח שהוא מזיק לך לֵב, בין השאר. במיוחד עם אנרגיות, הסכנה של מנת יתר היא גדולה, כי כאן אתה צורך שיא מנה של טאורין וקפאין בכמות קטנה של נוזלים.

טאורין כתרופה?

יתכן כי טאורין עשוי לשמש כתרופה למחלות שונות בעתיד. המחקר הרלוונטי עדיין נמצא בשלביו הראשונים, אך הוא האמין כי לטאורין עשויה להיות השפעה חיובית על מחלות עיניים מסוימות, בעיות בקצב הלב, לחץ דם גבוה ו אי ספיקת לב. בנוסף, לטאורין יש נוגד חמצון ואפקטים מרגיעים. לכן, ניתן להשתמש בחומר גם במחלות עם חמצון לחץ, כמו סוכרת or טרשת עורקים.

היסטוריה: מאיפה טאורין?

טאורין התגלה לראשונה בשנת 1827 על ידי הכימאים לאופולד גמלין ופרידריך טידמן. תוך כדי לימוד תהליכי עיכול בבקר הם הצליחו להפיק חומר מכיס המרה של שור. בהתאם לכך, המדענים כינו את החומר טאורין - על שם המילה היוונית טאורוס לשור.