על מה אתה צריך לקחת בחשבון כשמדובר בתזונה?
האבחנה של אלרגיה לגלוטן פירושו שינוי מוחלט של דיאטה עבור האדם המושפע. גלוטן מכיל הרבה מאוד מאכלים. לכן יש לספק מידע על כל המוצרים שכבר אסור לאכול.
לדוגמא, יש להימנע מכל המוצרים המכילים חיטה, כוסמין, כוסמין ירוק, שעורה או שיפון. תירס, פולי סויה, כוסמת, תפוחי אדמה, דוחן ואורז מומלצים כתחליפים. בהתאם למאפייני המוצר, שיבולת שועל ניתן גם לנסות, מכיוון שהם מכילים כמות קטנה מאוד של גלוטן. כיום, עקב מודעות מוגברת ל אלרגיה לגלוטן, למרבה המזל מצוין ביותר ויותר מוצרים וביותר ויותר מסעדות אם המוצרים מכילים גלוטן או לא. זה חיוני כי ללא גלוטן דיאטה מלווה בעקביות, אחרת המחלה תמשיך להתקדם והקרום הרירי של מעי דק ימשיך להיהרס.
פרוגנוזה
נכון לעכשיו, אלרגיה לגלוטן היא למרבה הצער לא מחלה שניתן לרפא על ידי הטיפול בהם. לכן, כאשר מאובחנת אלרגיה לגלוטן, ניתן לצפות שהיא תימשך לכל החיים. עם דיאט ללא עקביות ללא גלוטן והמרה מזינה, אולם ניתן לנהל חיים ללא תלונות יחסית למרות האלרגיה הזוהרת. על המושפעים לפנות לרופא באופן קבוע בכדי למנוע מחלות אחרות או זיהומים הנגרמים על ידי רגישות מוגברת בגלל האלרגיה לגלוטן.
מהלך המחלה
האלרגיה לגלוטן יכולה ללבוש צורות שונות, שיש להן חשיבות מכרעת לאיכות החיים של הנפגעים. במקרים רבים, האלרגיה לגלוטן קשורה לתסמינים בולטים של מערכת עיכול ותסמיני מחסור ומוביל למתח משמעותי בחיי היומיום. עם זאת, ישנם גם מקרים שבהם כמעט ואין בעיות בעיכול ותסמיני מחסור מתרחשים רק עם התקדמות המחלה, כגון אנמיה נגרמת על ידי צריכה לא מספקת של ויטמין B12 ו חומצה פולית. ההכרעה למהלך המחלה היא תמיד זמן האבחון והקפדה עקבית על נטול גלוטן דיאטה.
