מה אתה יודע על שתיית מים?

מה שעושה מַיִם קָשֶׁה? כיצד נשלטת איכות המים בגרמניה? בשאלות אלו ואחרות בנוגע לשתיית מים כמוצרי מזון, פורום טרינקוואסר eV השיק סקר מייצג בנושא ידיעת הגרמנים על מזון המזון הראשון שלהם. רוב האנשים בגרמניה יכולים לענות נכון על אחת מכל שלוש שאלות - זוהי תוצאת הסקר המייצג של TNS Emnid, המכון למחקר שוק ודעות. למרות שלרבים יש ידע חלקי טוב למדי, בסך הכל קיים גירעון מידע גדול.

רק מעטים יודעים: מים קשים מכילים הרבה סידן ומגנזיום

העובדה שהשניים מינרלים מגנזיום ו סידן אחראים מַיִם ידועים רק מעטים. כמעט כל אדם שלישי מאמין בכך ברזל הוא הגורם ל מַיִם קַשִׁיוּת. קצת פחות מכל אחד מכל ארבעה טועה לחלוטין בתשובה "עוֹפֶרֶת". אגב, תכולת סיד גבוהה אינה הקריטריון להגברת קשיות המים, אך היא הולכת יד ביד עמה: מכיוון שהסיד מורכב מתרכובת כימית של "קשיחות קודמת" סידן עם פַּחמָן ו חמצן. חוסר הידיעה הוא ככל הנראה הסיבה שבגללה 40 אחוז מהנסקרים מייחסים השפעה שלילית על בריאות למים קשים ורובם מייחסים השפעה חיובית למים רכים. תוצאות הסקר מאושרות גם על ידי פניות רבות לפורום טרינקוואסר eV האם שתיית מי ברז קשים מזיקה ל בריאות ומוביל להסתיידות הוורידים. התשובה היא לא, כי סידן כמרכיב של סיד הוא מינרל חיוני לבני אדם, המשמש למשל לבנייה עצמות ושיניים והוא חיוני ל מטבוליזם אנרגיה. עם זאת, מחקרים מראים שעם הרגלי הצריכה הרגילים בגרמניה, שתייה ומי מים מינרליים תורמים רק במידה מועטה לכיסוי דרישת המינרלים. מזונות כגון חלב ומוצרי חלב, דגנים מלאים לחםבננות או ירקות הם המקורות החשובים יותר כאן.

מים קשים או רכים - שאלה של טעם

אם לקשיות מי הברז יש השפעה על מפתחות של חם ו קר משקאות הם עניין של אי הסכמה בקרב המשיבים. כמעט אחד מכל שניים אומר שהם מאמינים שלמים קשים יש השפעה שלילית על התושבים מפתחות of קָפֶה או תה. במקרה של קר משקאות, רק אחד מכל שלושה אומר אותו דבר. בינתיים, 33 אחוז מהנסקרים מאמינים כי למידת הקשיות אין כל השפעה על מפתחות. למעשה, קָפֶה או תה לפתח את טעמם המלא טוב יותר כאשר הם מוכנים עם מים רכים. ההפך הוא הנכון קר משקאות: כאן, בטעימות מקצועיות בבדיקות עיוורות, מים עם תכולת מינרלים גבוהה יותר יורדים טוב יותר מאלה "רכים".

שתיית מים: מקור ובקרת איכות

מרבית האוכלוסייה עונה נכון על השאלה לגבי מקור מי השתייה. זה בא ממגוון משאבים - 64 אחוז ממי תהום, 27 אחוז ממי שטח ותשעה אחוז ממי מעיינות. כל שלושת סוגי המוצא נקראים בתדירות שווה בערך. ברחבי גרמניה, איכות מי השתייה כפופה לתקנות המחמירות של פקודת מי השתייה, העמידה בהן היא באחריותן הבלעדית של חברות אספקת המים ושל בריאות רָשׁוּיוֹת. 89 אחוזים יודעים כי בקרת איכות מי השתייה היא באחריות חברות אספקת המים, ו -70 אחוז מציינים את רשויות בריאות הציבור כאפוטרופוסים איכותיים. עם זאת, 40 אחוז מהנשאלים משוכנעים כי סוכנויות הצרכנות אחראיות לכך ניטור איכות מי שתייה. בסך הכל, רק 43 אחוז ענו נכון על שאלה זו.

כמעט אף אחד לא יודע את זה: ליטר מי שתייה עולה 0.2 סנט

כשמדובר במחיר, רבים אובדי עצות. הרוב עונים על השאלה "מה עולה ליטר מי שתייה בממוצע?" עם "אני לא יודע." עבור מעט פחות ממחצית האוכלוסייה, הוא נע בין 0.7 ל -50 סנט. אפילו 25 אחוז מהנשאלים לא מסרו את המחיר הנכון, בסביבות 0.2 סנט לליטר. אגב, לגברים יש כאן תחושת מחיר טובה יותר: אחד מכל שלושה גברים, אך רק פחות מכל אחת מכל שש נשים, צודק בשאלה זו.

אין אלופי ידע

בעוד שרוב האנשים בגרמניה בקיאים למדי על מקורם ובקרת האיכות שלהם של מי שתייה, ישנם פערים ניכרים במידע בכל הנוגע להשפעות של קשיות המים על הבריאות או על הטעם, למשל. רק שבעה אחוזים מכל הגרמנים יכולים לקרוא לעצמם. אלופי ידע אמיתי, ואחד מכל ארבעה צריך אפילו להעביר את כל השאלות.