מהם החסרונות הרפואיים? | צִמחוֹנוּת

מהם החסרונות הרפואיים?

בנוסף לחיוב הנ"ל בריאות היבטים, שעבור אנשים רבים הם הסיבה להיות צמחוניים מלכתחילה, הצמחוניים דיאטה יש גם כמה חסרונות רפואיים. עם זאת יש להזכיר כי חסרונות אלה מתרחשים עם תזונה צמחונית (אשר אינה עושה בשר ודגים בלבד) באופן ברור לעיתים רחוקות יותר ובפיתוח חלש יותר מאשר אצל Veganern. מלבד לעתים קרובות גם תודעה בולטת יותר להרכב המזון מלווה בהחלטה על דרך הזנה צמחונית, כך שיש לשים לב לחסרונות הרפואיים המפורטים להלן רק עם חלק קטן יחסית מהצמחונים.

דיאטות צמחוניות מכילות שיעור גדול יותר של מזון טבעי מאשר דיאטה של לא צמחונים. זה מגביר את הסיכון לחוסר סובלנות למזון. השיעור של חלבונים ב דיאטה של צמחונים נמוך בממוצע באופן משמעותי.

מחסור מבחינה זו יכול להוביל למגוון רחב של השלכות. אלו כוללים אובדן שיער, ציפורניים שבירות, רגישות מוגברת לזיהומים או לקויות ריפוי פצע. מאז חלבונים ממלאים תפקיד מרכזי בשמירת נוזלים במערכת כלי הדם, א מחסור בחלבון יכול להוביל להעברה מוגברת של נוזלים לרקמה ובכך לבצקת או מיימת (טיפה).

על מנת למנוע א מחסור בחלבון כצמחוני, מומלץ צריכת פולי סויה ואגוזים, מכיוון שאלה בעלי תכולת חלבון גבוהה במיוחד. הדיאטה הצמחונית כרוך גם בסיכון למחסור במינרלים וביסודות קורט. הרלוונטיים ביותר בהקשר זה הם ברזל (ראה להלן), סידן, ויטמין B12 ו- יוד.

A סידן מחסור יכול להוביל לפריכות עצמות, בעוד a מחסור בוויטמין B12 מעכב את הייצור של דם תאים. מעט מדי יוד, לעומת זאת, יכול להוביל לתפקוד לקוי של ה- בלוטת התריס. מחסור בברזל היא כנראה התוצאה הפיזית הקשורה לרוב לדיאטות צמחוניות.

על פי מחקרים שונים, צריכת הברזל של צמחונים גבוהה מזו של לא צמחונים. אך בגלל הזמינות הביולוגית הירודה יותר של ברזל צמחי בהשוואה לברזל מן החי, צריכת הברזל הממוצעת של צמחונים עדיין נמוכה מהערך המינימלי הרצוי. בשפה פשוטה: צמחונים צורכים יותר ברזל, אך הברזל הצמחי פחות שמיש, כך שלמרות העלייה צריכת ברזל an מחסור בברזל יכול להתרחש. מכיוון שרק דרך ההזנה הצמחונית (הטבעונית) למהדרין אינה כוללת את כל מזון מן החי, מחסור בברזל עולה עם Veganern באופן ברור בתדירות גבוהה יותר מאשר עם צמחונים.

על מנת למנוע מחסור בברזל בתזונה צמחונית, עליכם לוודא כי אתם אוכלים מספיק אוכל עם אחוז ברזל גבוה. אלה כוללים שעועית, מוצרי דגנים מלאים, אגוזים, תרד ואפרסקים. מזונות צמחיים אחרים אינם מכילים הרבה ברזל, אך הם מקדמים את הזמינות הביולוגית של ברזל ממזונות אחרים ויכולים גם למנוע מחסור בברזל. תפוזים (ויטמין C) או מוצרי סויה, למשל, שייכים לקטגוריה זו.