בין אם בחטיף בָּר, במסעדה, במאפייה או בסופר - בקרת המזון חייבת להיות ומגנה על כל צרכן. הפקחים מגיעים על סמך תלונות וגם באופן שגרתי לפחות פעם בשנה - וללא הודעה. מתי עליכם כצרכן להתקשר לבקרה הרשמית ומה הרשויות רוצות לדעת מכם?
סיבה לבדיקת מזון
ההפתעה גדולה כאשר חנה ס 'מבראונשווייג פורקת את ציר חזיר שלה: בנוסף למגעיל ריח, סרט מריחה לא אופייני מכסה את הבשר - שעל פי ההטבעה על האריזה עדיין צריך להיות בעל חיי מדף של לפחות חמישה ימים. חנה ש 'קנתה את הבשר בסופרמרקט, שם כבר הרגיזה אותה מעובש. למרות שהיא הצליחה להחזיר את העובש לחם וקיבלה מחליף, האמון שלה בחנות הסמוכה נעלם. גב 'ש' נקטה פעולה: היא מתקשרת לעיר משרדי הסדר הציבורי של בראונשווייג. כעבור כמה ימים פקחי המזון מבקרים בסופר.
בדיקות מפעל לפחות פעם בשנה
מקרה של אלפים וגברת ש 'היו ברי מזל כי אתה יכול ריח בשר מקולקל. המקרה שונה לגמרי עם סלמונלה, מכיוון שהוא נפוץ מספיק בגלידה או במיונז בקיץ. אתה לא יכול ריח or מפתחות אותם - עם השלכות חמורות מאוד על שלך בריאות. פיקוח המזון בגרמניה הוא באחריות המחוזות והעיריות. כ -2,500 פקחים נמצאים בדרכים ברחבי גרמניה. אך על פי איגוד פקחי המזון הפדרלי, יהיו חייבים להיות כפולים בכדי באמת להיות מסוגלים לבדוק מספיק.
"המדגם הרשמי"
פקח מזון לוקח בחנות beziehnugsweise במטבח המסעדה "מדגם רשמי" לחקירה ובמקביל דגימת נגד שנייה, אותה הוא משאיר סגורה רשמית בחנות. זה משמש ראיה. לעתים קרובות, בדיקה מבצעית מתבצעת במקביל כדי לחקור את הכלל מצב של העסק. בסופרמרקט בו חנה ס 'חנויות, דלפק הבשר נבדק מקרוב. עם זאת, הדגימות שנלקחו כתוצאה מתלונה מונות בממוצע רק על אחוזים בודדים מהדגימות שנבדקו. מרבית הדגימות נלקחות על ידי הרשות המפקחת מיוזמתה, למשל במהלך בדיקת מפעל.
כל עסק מזון, האופה או הקצב, ה מזון מהיר במסעדה, כולם צריכים להיבדק ללא הודעה לפחות פעם בשנה. עסקים המייצרים או מעבדים מזונות מתכלים כגון בשר, חלב או דגים מנוטרים מקרוב במיוחד. הכבשים השחורות, כלומר עסקים שמשכו תשומת לב בתדירות גבוהה יותר, מבקרים בתדירות גבוהה יותר. אם התנאים לא משתפרים, קיים איום של קנסות וסגירה.
מתי כדאי להתקשר לבדיקת המזון הרשמית?
לקוחות צריכים להתקשר לסוכנות פיקוח המזון כאשר:
- בחנות לא מופנה לתלונה,
- אם ידוע שהיו תלונות בחנות מסוימת יותר מפעם אחת,
- אם מאוכל מקולקל גם מציב א בריאות סיכון לאחרים, כגון סלטי מעדנים מפונקים או דגים.
בנוסף למידע על אופי המזון, הרשות דורשת מידע זה:
- מראה האריזה
- פרטי היצרן או היבואן
- במקרה של סחורה רופפת: איזה מידע צורף לסחורה בחנות.
- הזמן בו התגלה איזה פגם
- אחסון המזון בבית
- תקופה בין קנייה לצריכת המזון
- האם כבר התרחשו השפעות בריאותיות שליליות: כמה זמן עבר בין צריכת המזון להופעת התלונות?
הדבר תקף גם כאשר בביקור במסעדה האוכל נראה וטעמו לא טעים מדי או אפילו ג'וקים דורשים את חלקם באוכל - כאן האורח לא צריך להסס זמן רב, אלא בהקדם האפשרי לבקש את כתובת המקומי. מזון ניטור, כמו למשל במשרד הסדר הציבורי. הכתובות של כל האוכל ניטור משרדים ניתן למצוא במדריך הטלפונים או דרך העיר או המחוז מנהל.
