לציטינים הם קבוצה של תרכובות כימיות ומרכיב חשוב ב קרום תא. לציטינים חיוניים לגוף האדם.
מהם לציטינים?
לציטינים הם תרכובות כימיות השייכות לקבוצת הפוספטידילכולינים. הם כביכול פוספוליפידים. הם מורכבים מ חומצות שומן, חומצה זרחתית, גליצרול וכלין. השם לציטין מגיע מהלקיתוס היווני, כלומר חלמון ביצה. שם זה נבחר בגלל לציטין היה מבודד לראשונה החלמונים בשנת 1846. רק מאוחר יותר התגלה כי פוספוליפידים נמצאים בכל אורגניזמים מן החי וגם בצמחים רבים.
פונקציה, אפקטים ותפקידים
לציטינים מבצעים משימות פונקציונליות רבות בגוף. המשימה החשובה ביותר שלהם היא יצירת מבנה בגוף. התאים החיים בגוף האדם מוקפים בא קרום תא. זה מגן על אברוני התא ושומר על הסביבה הפנימית של התא. ה קרום תא מורכב משכבה דו-שכבתית. לציטינים הם מרכיב חשוב בשכבה דו-שכבתית זו. יחד עם אחרים פוספוליפידים, לציטינים יוצרים חלונות הידרופיליים כביכול בקרום הבלתי אטום. יונים, מַיִם מולקולות ו מַיִם-חומרים מסיסים נכנסים לתא דרך חלונות אלה. ככל שה- לציטין תוכן התא, כך קרום התא יכול לפעול יותר. ב עצבים ו מוֹחַ, ניתן להמיר לציטין ל- אצטילכולין בתהליכים כימיים שונים. אצטילכולין הוא אחד המוליכים העצביים החשובים ביותר בגוף האדם. הוא אחראי, למשל, על העברת דחפים עצביים אל לֵב. זהו גם המשדר החשוב ביותר במערכת העצבים הפאראסימפתטית והסימפתטית. לציטין מגרה אנזימים שיכולים לנטרל ולחסל רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות מיוצר במהלך תהליכים מטבוליים רבים בגוף. מנקודת מבט כימית, הם אינם שלמים. חסר להם אלקטרון במבנה הכימי שלהם. כדי לפצות על חוסר זה, הם מנסים לגנוב את האלקטרון הזה ממבנים אחרים בגוף. בכך הם פוגעים בקרומי התאים וגם בתאי הגוף השלמים. הרדיקלים החופשיים מאמינים כי הם ממלאים תפקיד מכריע בהתפתחותם של סרטן ומחלות קשות אחרות. לציטינים גם תפקיד חשוב בעיכול השומן. הם פועלים כמו מתחלבים of שומנים ב דם. רק בצורת תחליב ניתן להשתמש בגוף בשומנים. כולסטרול הוא מתחלב גם על ידי לציטינים. בדרך זו, כולסטרול נשאר מסיס בכיס המרה. ללא תחליב זה, אבני מרה יכול להיווצר מה- כולסטרול. אבל לציטינים לא יכולים רק לקשור כולסטרול, הם יכולים גם להפעיל אנזימים המפרקים עודף כולסטרול. לפיכך, לציטינים יש השפעה על כלי המגן.
גיבוש, התרחשות, מאפיינים וערכים אופטימליים
בגוף, לציטינים נמצאים במידה רבה בקרומי התאים. בפרט, ריכוזים גבוהים של לציטין נמצאים ב כבד, מוֹחַ, ריאות, לֵב ורקמת שריר. לציטין נמצא גם ב דם פְּלַסמָה. חלק מהלציטינים, פוספטידיל אתנולמינים ופוספטידילכולינים, מיוצרים במסלול המטבולי של קנדי. זהו תהליך ביוכימי המתרחש בתאי עצב. עם זאת, לציטינים ניתן לבלוע גם באמצעות מזון. המקור העיקרי של לציטינים הוא אני. אבל לציטינים נמצאים גם באונס, שמן חמניות וכמובן חלמונים. ערכי לציטין ב דם פלזמה אינם נקבעים. לכן, אין ערכי ייחוס.
מחלות והפרעות
מחסור בלציטינים יכול עוֹפֶרֶת למגוון רחב של תסמינים בגוף. לציטינים תפקיד חשוב ב מטבוליזם של שומן. במחקר אחד, גברים ונשים קיבלו כמויות נורמליות של מתיונין ו חומצה פולית תוך ורידי. במהלך המחקר התפתחו הנושאים כבד שומני כתוצאה מכך התגלו גם סימנים ראשוניים לפגיעה בכבד. רגיל מנהל של לציטינים יכולים להפוך את השינויים הללו. לציטינים קושרים חלקים של מה שמכונה חלקיקי VLDL. אלה אחראים על הובלת שומנים מהארץ כבד לרקמות. ללא לציטינים, לא ניתן לייצר את חלקיקי ה- VLDL עוד. השומן מצטבר ב כבד ופוגע ברקמות שם. כאשר לציטינים חסרים, נראה כי שיעורי מוות של תאים בכבד גוברים. מחקרים מראים שתאי כבד יוזמים מוות מתוכנת של תאים, המכונה אפופטוזיס, כאשר הם חסרים לציטינים. בחולדות, מחסור תזונתי של לציטינים הביא לשכיחות מוגברת של כבד סרטן. הרגישות לכימיקלים מסרטנים עלתה גם עם מחסור בלציטין. נראה שלציטינים ממלאים תפקיד חשוב ב אלצהיימר המחלה. אלצהיימר מחלה (מורבוס אלצהיימר) היא מחלה של מערכת העצבים. זה קורה בעיקר בקרב אנשים מעל גיל 65. המאפיין את המחלה הוא הידרדרות בביצועים הקוגניטיביים. זכרון נפגע, האוריינטציה המרחבית פוחתת, חווית הזמן מופרעת ומיומנויות מעשיות מוגבלות. בנוסף, יש הפרעות בדיבור, הגבלת יכולות מרחבי-קונסטרוקטיביות, הפרעה של הכונן הפנימי ומצב רגשי משתנה. המדויק הגורמים למחלת אלצהיימר עדיין לא ברורים. במהלך המחלה, לעומת זאת, קיים מחסור ב אצטילכולין. חומר המסנג'ר כבר לא מיוצר בכמויות מספיקות. כתוצאה מכך, ה מוֹחַהביצועים שלו מצטמצמים. במספר מחקרים, ה- מנהל של לציטינים ל אלצהיימר החולים הראו שיפור קל ב זיכרון ביצועים. עם זאת, לציטינים אינם יכולים לעצור או אפילו לרפא את המחלה. עם זאת, לאור ההשפעות המרובות של לציטין, יש להקפיד על אספקה מספקת של הפוספוליפידים.
