טרגון: יישומים, טיפולים, יתרונות בריאותיים

טרגון, שם בוטני Artemisia Dracunculus, הוא עשב ממשפחת המורכבים. מקורו של הצמח הרב שנתי במזרח. הוא גדל בר בדרום אירופה, אך מעובד בחקלאות. העשב מוערך לא רק לבשלנים, אלא גם לחסידים צמחים רפואה.

התרחשות וטיפוח של טרגון

הצמח הרב שנתי גדל לגובה שני מטרים ומעדיף מקומות שטופי שמש עם אדמה עשירה בחומרים מזינים, אך לא לחה מדי. ככל הנראה הצלבנים הם שהביאו טרגון לאירופה מאסיה, שכן המילה טרגון מגיעה מהשפה הערבית. זה הפך במהירות לעשב יקר בגני המנזר. הצמח חייב שמות אחרים, כמו דרקון ועשב נחשים, לאמונות טפלות נרחבות שהטרגון הרחיק דרקונים ועזר בהכשות נחש. זה הוזכר כ- תבלין in סין בין 2000 ל -1000 לפני הספירה. כיום טרגון הוא עדיין יליד אסיה, כמו גם בצפון מערב אמריקה, רוסיה ודרום אירופה, שם הוא גדל בעיקר בצרפת ובאיטליה. לענה ו מוגוורט הם קרובי משפחה רחוקים של טרגון. כולם שייכים לסוג Artemisia. הצמח הרב שנתי גדל עד שני מטרים ומעדיף מקומות שטופי שמש עם אדמה עשירה בחומרים מזינים אך לא לחה מדי. כאשר עשבי התיבול פורחים, הפרחים הצהובים הקטנים יוצרים פאניקות. הצמח מתרבה בקלות על ידי חלוקת שורש הצומח ומהיר יחסית. הוא צומח לא רק בגינה, אלא גם די קל לגדול בעציץ. ידועים שני מינים, מה שנקרא טרגון צרפתי אמיתי ורוסי, הנקרא גם טרגון סיבירי. הזן הצרפתי עדין בארומה, בעוד שקרובו הרוסי טעמו מעט מריר ולכן הוא משמש לעיתים רחוקות.

השפעה ושימוש

במטבח, טרגון ידוע ופופולרי כ- תבלין. במיוחד המטבח של איטליה וצרפת משתמש בו בשמחה ובנדיבות. במיוחד העלים והזריקות הצעירים משמשים לתיבול. בתערובות עשבי תיבול קלאסיות, תמיד ניתן למצוא טרגון לצד הכרוויל, שָׁמִיר ו פטרוזיליה. השמנים האתרים המעניקים לעשבי התיבול את טעמם המיוחד הם בשיאם ממש לפני הפריחה. זה הזמן הנכון למסיק את הזרעים שאורכם כ -30 ס"מ (מאי עד אוקטובר). במטבח ניתן להשתמש בטרגון בדרכים רבות. הוא משמש לטעם מלפפונים, חומץ, חַרדָל, רטבים, מרינדות, סלטים, גבינת קוטג ', מרקים ועשבים חמאה. מנות דגים ועופות עדינות מועשרות גם בעשב החריף דק, כמו גם פטריות, מולים וכבש. ניתן להכין אפילו ליקר מעשבי התיבול. הטרגון הצרפתי האמיתי

לטעם של טרגון חריף ורענן ובעל טעם מתקתק מעט. בניגוד לרוסי, שטעמו מעט מריר ושמנוני מעט. זאת בשל שמנים אתרים, אשר לצרפתים יש הרבה יותר מה להציע. אלה כוללים אסטרוגול, אוקימ, קמפור, לימונן, מורסן ופלנדרן. מרכיבים אחרים כוללים פלבונים, טאנינים, מריר, קומרינים וגליקוזידים, כמו גם בשפע ויטמין C וכמה מינרלים כמו נתרן, סידן, מגנזיום, ברזל ו אשלגן. עקבות של delorazepam נמצאו גם. תרכובת כימית זו מקבוצת הבנזודיאזפינים ידועה בזכותה סם הרגעה אפקטים. עם זאת, כחומר מרפא, הכמות המינורית חסרת משמעות. רק אסטרוגול נפל לפעמים בזלזול. השמן האתרי, הכלול גם ב שומר, אניס or בזיליקום, הראו השפעות מסרטנות ומוטגניות בניסויים בבעלי חיים. המכון הפדרלי לצרכן בְּרִיאוּת לכן הגנה ממליצה להשתמש בה רק כמטבח תבלין. עם זאת, כמה מחקרים רפואיים סותרים הערכה זו, ומסווגים אפילו מכפל של צריכה רגילה כבלתי מזיק. לכן המכון הפדראלי מודה כי בטון בריאות לא ניתן היה להוכיח כי יש להבין את ההמלצה כאמצעי זהירות גרידא, המתייחס במיוחד ל שומר תה שניתן לילדים עבור הפחה.

משמעות בריאותית, טיפול ומניעה.

הודות למרכיביו הרבים, הטרגון מוערך לא רק ב בישול אך גם ברפואה הטבעית. תחום היישום של הטרגון הוא נרחב למדי. כבר בימי הביניים נטורופתים ניצלו את החומרים והשתמשו בהם כנגד להטריד. בשל הגבוה יחסית ויטמין C השתמשו בטרגון תוכן נגד צפדינה. ברומא העתיקה שתו חיילים מרתח לצורך תשישות. ועבור כאב שיניים עזר ללעוס שורשי טרגון. בהודו היה שיקוי מיוחד של טרגון ו שומר. כיום, במיוחד שמנים אתרים מוערכים לחיזוק אברי העיכול. חומרים מרים מעוררים יצירת מיצי קיבה, ועוזרים לעיכול ארוחות מפוארות. יחד עם זאת, הם מעוררים תיאבון ומקלים הפחה. ישנן עדויות כי לעיסת עלים טריים מפיגה שיהוק. כששותים אותו כתה, הטרגון מקדם כליה פעילות. אפילו נאמר שיש לו השפעה של ורמפיגה. ההשפעה המגרה על חילוף החומרים הופכת את הצמח לתרופה פופולרית למחלות ראומטיות ו שגדון. גינקולוגיה נהנית גם מהפיטוסטרולים שבטרגון. יש להם השפעה מווסתת על המחזור החודשי ויכולים לגרום לדימום ווסתי מאוחר. לכן נשים בהריון צריכות להיות זהירות, לפחות בתחילתו של אחד, מכיוון שלצמחי מרפא יש השפעה מגרה למחזור החודשי ויכולים לגרום ל הַפָּלָה. במהלך גיל המעבר, עשבי התיבול מתפקדים היטב. הפיטו-הורמונים שלהם מפחיתים תלונות כגון גלי חום, מצבי רוח דיכאוניים, עצבנות ו כאבי ראש. ויטמין C הופך את הצמח לתרופה מוכחת להצטננות, באביב עייפות, ושיעול. כוס תה טרגון בערב מרגיע ועוזר לכם להירדם.