כיום מגוון הפירות גדול ומגוון מתמיד. אך לא כולם יכולים ליהנות מפירות ללא הגבלות. האם אתה גם מאותם אנשים שלעתים קרובות חווים רעש בשטח בטן לאחר אכילת פירות? אז אולי יהיה לך פרוקטוז ספיגה או מעיים אי סבילות לפרוקטוז.
בדיקת אי סבילות לפרוקטוז
לא ידוע בדיוק מכמה אנשים סובלים בגרמניה פרוקטוז ספיגה או אי סבילות לפרוקטוז. נראה שרבים מושפעים ללא אבחנה. זה די פשוט בעזרת בדיקה, מה שמכונה "מבחן נשימה H2" או פרוקטוז הידרוגנציה מבחן נשימה: זה ספיגת פרוקטוז מבחן אמצעים האם גזי המעיים האופייניים מיוצרים ונשיפה לאחר חשיפה לפרוקטוז דרך הנשימה. אם התסמינים האופייניים מופיעים גם בעת ביצוע הבדיקה, אי סבילות לפרוקטוז ניתן להניח.
ספיגת פרוקטוז: מה הסיבות?
In ספיגת פרוקטוז, ה קליטה של פרוקטוז, כלומר פירות סוכר המתרחש בפירות ו דבש, למשל, מופרע ב מעי דק. בדרך כלל, טרנספורטר מעביר את ה - סוכר פרוקטוז מרכיב מהמזון לתאי ה - מעי דק וכך לזרם הדם. ב ספיגת פרוקטוז, מערכת תחבורה זו לקויה או שביצועיה נפגעים. כמויות גדולות של פרוקטוז מגיעות איפוא למעי הגס. ה בקטריה שם שם מפרקים פרוקטוז לשרשרת קצרה חומצות שומן וגזים כגון הידרוגנציה or פַּחמָן דו תחמוצת, אשר יכול לעורר את הסימפטומים.
ספיגת פרוקטוז או אי סבילות לפרוקטוז במעי?
למרות ששני המונחים משמשים לרוב להחלפה, יש הבדל בין אי סבילות לפרוקטוז לבין ספיגה פרוקטוזית. מנקודת מבט רפואית, ההגדרה הבאה חלה:
- ספיגה מתרחשת כאשר פרוקטוז אינו נספג כראוי ב מעי דק ולכן חלקים גדולים ממנו מסתיימים במעי הגס.
- חוסר סובלנות לפרוקטוז במעי הוא כאשר הפרוקטוז הוא למעשה לא סובלני וחוסר ספיגה של פרוקטוז מוביל לאי נוחות.
תוחם אי סבילות לפרוקטוז תורשתי.
אין לבלבל בין ספיגת פרוקטוז לבין אי סבילות לפרוקטוז מולדת (תורשתית). זוהי הפרעה נדירה של מטבוליזם של פרוקטוז, שבה אנשים מושפעים חסרים אנזים הדרוש לפירוק פרוקטוז. זה דורש הימנעות קפדנית מפרוקטוז מלידה.
תסמינים של חוסר סובלנות לפרוקטוז
סימנים אופייניים לחוסר סובלנות לפרוקטוז כוללים בדרך כלל שילוב של כמה מהתסמינים הבאים:
- כאבי בטן או התכווצויות
- בטן מורחבת לעין
- גזים (ריחניים)
- שלשולים או עצירות
- ריח רע מפה
- קשיי ריכוז, עייפות או כאבי ראש
- בחילה
- צרבת
אם הנפגעים נמנעים מפרוקטוז, התסמינים נעלמים לחלוטין. עם זאת, ויתור מוחלט על פרוקטוז אינו חייב להיות אפילו עם אי סבילות לפרוקטוז, מכיוון שבדרך כלל נסבל כמות קטנה של פרוקטוז. סובלנות לפרוקטוז משתנה מאדם לאדם ויש לקבוע אותה בנפרד. אצל אנשים מסוימים, הסימפטומים של חוסר סובלנות הם זמניים בלבד; אצל אחרים, פרוקטוז יכול לגרום לבעיות במהלך החיים.
אי סבילות לפרוקטוז - מה לעשות?
לאחר אבחנה של אי סבילות לפרוקטוז, בדרך כלל מומלצת תחילה תקופת הימנעות, שבמהלכה נמנע לחלוטין מפרוקטוז. לאחר מכן, אוכלים המכילים פרוקטוז יכולים (וצריכים) להשתלב מחדש בהדרגה דיאטה והגבולות של האדם נבדקו. במהלך הזמן, כאשר המעי התאושש עוד יותר, ניתן להעביר גבולות אלה עוד ועוד. רופא או תזונאי יכול לעזור ביצירת פרטני דיאטה מתכננים להימנע מתת תזונה. השלכות שכיחות של אי סבילות לפרוקטוז הן מחסור ב אבץ or חומצה פולית, כך - לאחר התייעצות עם הרופא המטפל - אספקה באמצעות תזונה תוספים יכול להיות שימושי.
תזונה: מאילו מאכלים להימנע?
הפשוט סוכר פרוקטוז הוא מרכיב טבעי של פירות וירקות רבים. מזונות עתירי פרוקטוז במיוחד כוללים:
- תפוחים
- אגסים
- שזיפים
- ענבים
- תאריכים
- עגבניות
פרוקטוז נמצא גם במיץ פירות, פירות יוגורט, חטיפי דגנים, פירות יבשים, ריבה, קונדיטוריה וסודה ו קולה. פרוקטוז מתווסף לעיתים קרובות למאכלים כגון לחם או נקניק. זהירות חלה גם על כּוֹהֶל: במיוחד משקאות מתוקים כגון יין מתוק או ליקר מכילים הרבה פרוקטוז. לכן, חשוב לסובלים מאי סבילות לפרוקטוז לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים בקניות. עם זאת, מומלץ לנקוט בזהירות עם התיוג "נטול פרוקטוז" או "ללא פרוקטוז": לעיתים קרובות פירוש הדבר הוא שלא נוספה שום פרוקטוז נוסף. עם זאת, פרוקטוז עשוי להיות קיים במזונות אלה.
מה אוכלים אם אינך סובלני לפרוקטוז?
אי סבילות לפרוקטוז פירושה רק במקרים המעטים ביותר ויתור מוחלט על מזרח וירקות. להפך, ויתור מוחלט יכול עוֹפֶרֶת ל ויטמין ליקויים ולכן לא מומלץ. לכן המטרה לא צריכה להיות לאכול מזון נטול פרוקטוז, אלא מזון דל פרוקטוז. מזון נסבל היטב יחסית בחוסר סובלנות לפרוקטוז הם למשל:
- קישואים
- חציל
- חסה
- מלפפון
- עוֹלֶשׁ
- פטריות
- סלרי
- מִשׁמֵשׁ
- פָּאפַּאיָה
- מלון דבש
גורמים אלה משפיעים על הסובלנות
סובלנות אינדיבידואלית לפרוקטוז עשויה להיות תלויה ב:
- סוג ההכנה
- השילוב של מאכלים שונים בארוחה אחת
- הכמות הכוללת של פרוקטוז שנבלע ביום זה
גם זמן היום או תזמון הארוחה יכולים לשחק תפקיד. אז בדרך כלל נסבל טוב יותר לפרוקטוז ישירות לאחר ארוחה עיקרית ואחר הצהריים. באינטרנט ניתן למצוא מתכונים מיוחדים וכן טבלאות עם מידע על תכולת הפרוקטוז במזונות ויכולים להכין פרוקטוז נמוך בישול קל יותר לאלה שנפגעו. יכול להיות שמומלץ לערוך רשימה בעצמך אילו מאכלים בדרך כלל נסבלים היטב.
סוכר באי סבילות לפרוקטוז במעי
תחליף הסוכר סורביטול יש להימנע גם מחוסר סובלנות לפרוקטוז. כי סורביטול משתמש באותו אמצעי תחבורה במעי, זה יכול להקטין את קליטה של פרוקטוז בטווח הקצר. סורביטול נמצא בכמה סוגי פירות והוא מתווסף למוצרים רבים - ממש כמו פרוקטוז - כתחליף לסוכר. גלוקוז (דקסטרוז), לעומת זאת, מעדיף פרוקטוז קליטה כי זה מגרה את פעילות הטרנספורטר. מסיבה זו, סוכרוז (סוכר ביתי), המורכב מחצי פרוקטוז וחצי גלוקוז, נספג טוב יותר על ידי חלק מהסובלים. במקרה של אי סבילות לפרוקטוז, זה יכול גם להיות מועיל להוסיף גלוקוז מדי פעם מתי בישול פירות או ירקות על מנת להגביר את עיכול המנה. Stevia או סירופ אורז מתאים גם להמתקה - סירופ אגבה, דבש or סירופ מייפל, לעומת זאת, אינם מתאימים. חלב סוכר (לקטוז) יכולה להוות חלופה גם במקרה של אי-סובלנות לפרוקטוז, בתנאי שגם לא מושפעים ממנה אי סבילות ללקטוז.
