יש להימנע מכך | אוסטאופורוזיס

יש להימנע מכך

In אוסטאופורוזיס, יש להסיר חומרים אחרים מה- דיאטה עד כמה שאפשר. זה מוריד את סידן רמה ב דם וכך גם ה סידן שניתן לשלב ברקמת העצם. פוספט נמצא בכמויות גדולות במוצרי בשר ונקניקים וגם בגבינה מעובדת. זה קיים גם כתוסף במזונות רבים ומסומן כ- E 338.

341 ו- E 450 על האריזה. חומצות מסוימות, במיוחד חומצה אוקסלית, אשר ניתן למצוא בין היתר ברברד, מנגולד ותרד סידן (ומינרלים אחרים) במעי, ובכך מונע את ספיגתו כאן. כתוצאה מכך, אין לצרוך מוצרים אלה יתר על המידה.

צריכת חלבון ממלאת תפקיד מיוחד גם ב דיאטה מהחולים עם אוסטאופורוזיס. מצד אחד הוכח כי צריכת חלבון יכולה לתמוך גם ביצירת רקמת עצם. מצד שני, צריכה מוגזמת (במיוחד של חלבון מן החי כמו בשר, שמכיל מספר גבוה של גופרית- המכיל חומצות אמינו כגון מתיונין וציסטאין) מלווה בירידה בערך ה- pH בשתן.

שינוי זה מגביר את הפרשת הסידן. אלכוהול ו קפאין יש השפעה דומה, אשר על ידי עיכוב שחרור ההורמון אדיורטין (ADH), מוביל להפרשה מוגברת של נוזלים ובכך גם לסידן. במיוחד ב אוסטאופורוזיס, צריכת יותר מדי מלח שולחן, המכיל כמות גדולה של נתרן, הוא גם רע.

נתרן מקדם את הפרשת הסידן דרך הכליות ולכן צריכתו לעולם לא תעלה על חמישה עד שישה גרם ליום. גם כאן כדאי להעיף מבט בתווית של בקבוק מים מינרליים, מכיוון שלעתים מכילים מים נתרן בכמויות גבוהות מאוד (אסור לחרוג מ- 200 מ"ג לליטר)! אחרת, מומלץ להשתמש במלח מיודר המועשר בפלואוריד לבישול ותיבול.

מהסיבות שתוארו לעיל, בין היתר, במקרה של אוסטאופורוזיס יש לדאוג לשמור על צריכת חומרים ממריצים כמו אלכוהול (בנוסף, צריכת אלכוהול מוגזמת מובילה למחסור של אנשים רבים, במיוחד ויטמינים ויסודות קורט), קפאין (קפה, קולה, תה שחור) וסיגריה עישון ברמה נמוכה. ה ניקוטין הכלול בעשן סיגריות מחמיר את דם זרימה ברקמות העצם וגם מקדם את פירוק הורמון המין הנשי אסטרוגן. בסופו של דבר שני מנגנונים אלה מקדמים התפתחות אוסטאופורוזיס.