הפקה
הבשל והמיובש דְלַעַת זרעים של דלעת הגן או צורות מעובדות משמשים תרופתית. ה דְלַעַת שמן זרעים, המופק מזרעי הדלעת הרפואית, משמש ב"מטבח בריא "כמו גם מבחינה רפואית. ה דְלַעַת שמן זרעים הוא בכבישה קרה.
הדלעת מכילה מרכיבים יקרי ערך, במיוחד ויטמין C, בטא קרוטן, ברזל, סידן, אשלגן ו מגנזיום. בנוסף, הדלעת מכילה גם סטרואידים, שמנים שומניים, חלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים ויסודות קורט כמו סלניום. חומצות סיליקון חשובות, לצמיחה של שער ומסמרים, נמצאים גם בדלעת.
בגלל חיי המדף שלה, הדלעת היא ירק חורפי נהדר. יעילותו הרפואית של הדלעת הוכחה במחקרים מדעיים רבים. בפרט, ההשפעה החיובית על ה- ערמונית הוכח בתרביות תאים.
בעיסה ובזרעי הדלעת יש בריאות-מאפיינים מקדמים. תכשירים מזרעי דלעת מוערכים באופן חיובי לטיפול בסימפטומים של עצבנות שלפוחית שתן או שפיר ערמונית הַגדָלָה. זרעי דלעת או שמן זרעי דלעת משמשים גם לבעיות מישור הנגרמות על ידי הגדלה שפירה ערמונית.
בשר דלעת משתן. המרכיבים הנוגדי חמצון של הדלעת תומכים בהגנות הגוף ומדירים רדיקלים חופשיים. הדלעת נחשבת גם למוצר הרזיה.
בשרו אינו מכיל שומן, מעטים קלוריות, רב ויטמינים ומינרלים. דלעת צמח המרפא איידס עיכול, שוטף מים ומווסת מים. ברפואה העממית זרעי דלעת משמשים כחומר ספיגת חלב לנשים מיניקות ולהרגעת ה בטן.
גם בידיים סדוקות שמן זרעי הדלעת עוזר דרך חומצתו הלינולאית. בעבר זרעי דלעת שימשו גם כתרופה נגד תולעי סרט. לשם כך יש להכין דייסה ולקחת אותה. התולעת אינה הורגת, אך אינה יכולה עוד לצרף את עצמה לדפנות המעי. ה שַׁרשׁוּר מסולק על ידי הצריכה הסופית של שמן קיקיון. הליך זה אינו מזיק אך כמעט לא יעיל ובטוח כמו תרופות סינתטיות מבית המרקחת.
