מוצרים
טרטרזין זמין כ- אבקה בחנויות מתמחות.
מבנה ותכונות
טרטרזין (ג16H9N4Na3O9S2Mr = 534.4 גרם למול) שייך ל- צבעי אזו. זוהי חומצה בנזנסולפונית ונגזרת של פיראזולון הנמצאת כ- נתרן מלח. טרטרזין הוא תפוז אבקה זה מסיס מאוד ב מַיִם. הוא מיוצר באופן סינטטי (מלאכותי). זה קשור מבחינה משככת כאבים מטמיזול (לְמָשָׁל, נואלגין).
אינדיקציות לשימוש
טרטרזין משמש כצבע לימון-צהוב עד כתום במזון, קוסמטיקה ותרופות, בין היתר. ניתן להשתמש בחומר כאינדיקטור.
תופעות לוואי
טרטרזין יכול לגרום לתגובות פסאודו-אלרגיות (תגובות חוסר סובלנות) כגון כוורות, נזלת, אסטמה, ו שיעול אצל אנשים רגישים. זה אפילו נקשר להפרעת קשב וריכוז הפרעת קשב וריכוז. באיחוד האירופי, מאכלים המכילים טרטרזין חייבים לשאת את האזהרה "עלול לפגוע בפעילות ובתשומת לב אצל ילדים." במדינות רבות תיוג כזה אינו נדרש.
