מקרוביוטיקה: טיפול, השפעות וסיכונים

אורח החיים המאקרוביוטי לא אמור רק להפוך את הגוף לבריא יותר, אלא גם לחזק את היכולות הנפשיות. הצורה המקורית, כפי שנהגה ומלמדת על ידי מייסדה, נחשבה חד צדדית מדי זמן קצר לאחר הצגתה והורחבה והוסיפה למאכלים מערביים בגלל כמה אירועים גרועים.

מהי מקרוביוטיקה?

האוכל העיקרי של זה דיאטה הוא דגנים מלאים לא מעובדים. בנוסף, קטניות, ירקות מהאזור ולפי העונה, אני מוצרים (טופו), כרוב כבוש וירקות ים כגון אצה נצרכים. מקור המונח מקרוביוטיקה מיוון העתיקה. בתקופת הרופא המפורסם היפוקרטס, אנשים שהגיעו לגיל זקנה ועדיין היו בריאים נחשבו למקרוביוטיקה. המקרוביוטיקה של ימינו היא דוקטרינה תזונתית שנוסדה על ידי ז'ורז אוסאווה היפני. הכוונה היא לגרום לאנשים שמתרגלים אורח חיים זה להיות כל כך בריאים שיש להם חיים בריאים ארוכים. טענת המייסד כי היא אף יכולה לרפא את כל המחלות נחשבת כיום למיושנת. המקרוביוטיקה היא במסורת הטאואיזם והתזונה האסייתית. זה חוזר לרעיונות הבסיסיים של הרופא הצבאי היפני סגן אישיזוקה. על פי שלו עיצוב of חיים בריאים, אנשים צריכים לעקוב אחר היפנים המסורתיים דיאטה עם המזונות הלא מעובדים שלו ולא צורכים מזון מן החי. רק השחזור של לאזן בין יין ליאנג יכול להפוך את הגוף החולה לבריא שוב, אמר. מספרים כי אישיזוקה עצמו נדבק שחפת בגיל 16 והתרפא מאורח החיים המקרוביוטי. אופייני לצורה התזונתית הוא שמשתמשים רק במאכלים טהורים שלמים מהאזור. בנוסף, על המשתמש ללעוס את כל המזון לאט בכדי להבחין בתחושת השובע מוקדם יותר.

פונקציה, אפקט ומטרות

מטרת אורח החיים המקרוביוטיים היא לחיות חיים בריאים ארוכים על ידי איזון בין עקרונות היין והיאנג. מטרתו גם לתת למשתמש תפיסה מעודנת יותר, פתיחות וגמישות גדולים יותר. האוכל העיקרי של זה דיאטה הוא דגנים מלאים לא מעובדים. בנוסף, קטניות, ירקות מהאזור ולפי העונה, אני מוצרים (טופו), כרוב כבוש וירקות ים כגון אצה נצרכים. המשתמש רשאי לצרוך שמנים צמחיים, זרעים, אגוזים, מלח ים, פירות, סלטים ומדי פעם מעט חלבונים מן החי (דגים לבנים). אסור להכניס בשר ומוצרי חלב כמו גם ירקות בצלילה. האחרונים מכילים יותר מדי אלקלואידים. יתר על כן, הכל ממריצים, סוכר ופירות טרופיים נחרדים. יש להם איכות יין ויכולים להגביר את הרגישות לזיהומים. ארוחה מקרו-ביוטית מאוזנת מכילה את כל 5 האלמנטים מרירים, מתוקים, חריפים, מלוחים וחמצמצים. כל אחד מהטעמים מיוצג על ידי מאכלים ספציפיים המקדמים את בריאות של איברים ספציפיים. לדוגמא, מאכלים מרים (עשבי בר וירקות ירוקים) מחזקים את לֵב ו מעי דק. מרבית הארוחה המקרוביוטית נשלטת על ידי מורכבות פחמימות כגון דגנים מלאים מבושלים. איתו, ה דם סוכר הרמה מצטברת רק לאט וגם מתפרקת באותו אופן. למקרוביוטיקה יש תחושת שובע מבלי להרגיש כבד מדי בעת ובעונה אחת. החלבון הצמחי הכלול בירקות, טופו וקטניות מקדם את השריר בריאות. בדרך כלל אין לקלף ירקות ולהכין אותם בשמן או מַיִם בחלקים הגדולים ביותר האפשריים. רוב ה מינרלים מגיעים מירקות ים ולא מזוקקים מלח יםכך שה- חומצות ו בסיסים נמצאים ב לאזן. המקרוביוטה משיגה את הצורך חומצה לקטית בקטריה מצריכת טמפה, מיסו וטמרי (תיבול מזון). ההשפעה התרמית של אוכל מקרו-ביוטי נקבעת על ידי אופן הכנתו. למזון גולמי יש תכונות קירור. אידוי, הקפצה וכו 'מחממים את האוכל בדרגות שונות. האדם המקרוביוטי קובע את סוג הארוחה וההכנה שלו בהתאם למזג האוויר ולמצב בריאות, גילו, דרישות עבודתו וכו '.

יש לבשל או לטגן את כל המאכלים המקרוביוטיים רק עם כלי בישול מעץ, אמייל, זכוכית ונירוסטה. תוספי מזון והשימוש במיקרוגל הוא גם טאבו. מבחינת המקרוביוטיקה, אורז חום הוא המזון האופטימלי: בו היחס בין יין ליאנג הוא 5: 1 (המקביל ליחס של אשלגן ל נתרן באורז חום). אורח החיים המקרוביוטיים השיג תוצאות טובות במחקרים מדעיים עד למניעת סרטן מודאג. נשים שאכלו הרבה אני למוצרים כחלק מהתזונה המקרוביוטית שלהם היו רמות נמוכות יותר של אסטרדיול בהם דם מנשים שאכלו דיאטה קונבנציונאלית. גָבוֹהַ אסטרדיול רמות נחשבות כמגדילות את הסיכון ל סרטן השד. אצל רבים מהמתרגלים הבולטים בדיאטה היה בעבר סוג 2 סוכרת, סרטן, פיברומיאלגיה, או עייפות כרונית, אותם הצליחו לחסל ביעילות באמצעות הדיאטה המקרוביוטית.

סיכונים, תופעות לוואי וסכנות

אם האדם העוסק באורח החיים המקרוביוטי מקפיד על הכללים המקוריים מדי, הוא עלול לחוות תסמיני מחסור אם הוא משתמש במזונות המערביים למטרה זו. בימים הראשונים של המקרוביוטיקה, הדוקטרינה התזונתית "הטהורה", כפי שהופצה על ידי מייסדה אושאווה, גרמה לאירועים (מוות) משמעותיים, שבארה"ב אסרה על סוג זה של תזונה. כמו כן, יש ליישם את הגרסה המתונה הרבה יותר על פי קושי רק לאחר הרכב זהיר של האוכל. ילדים, נשים בהריון ואמהות מיניקות נמצאים בסיכון מיוחד להיות מעט מדי סידן, ברזל, B12 ויטמין ומחקרים שונים הראו שילדים שניזונו מתזונה מקרוביוטית בשנה הראשונה והשנייה לחייהם סבלו מהפרעות גדילה בולטות במיוחד (רככת). בנוסף, עם שימוש לא נכון, מחסור בחלבון יכול להתרחש עם מקרוביוטיקה.