אמרנט: יישומים, טיפולים, יתרונות בריאותיים

אמרנה (Amaranth), אמרנה (Amaranthus), הוא צמח חד-שנתי עד דו-שנתי המצוי בכ -70 מינים ברחבי העולם, שזרעיו ועליםיו מתאימים לצריכה. יישום של אמרנט הוא בעיקר בכל המזון דיאטה כמו גם בדיאטה.

התרחשות וטיפוח של אמרנה

אמרנט (Amaranth), אמרנה (Amaranthus), הוא צמח שנתי עד דו-שנתי המופיע בכ- 70 מינים ברחבי העולם, שזרעיו ועליו מתאימים לצריכה. Amaranth משמש בעיקר בדיאטות מזון שלם ובתזונה. אמרנט (Amaranthus), גם הוא אמרנט, המופיע בכ- 70 מינים, השייך לסוג הצמחים של צמחי השועל (Amaranthaceae), הוא צמח עשבוני חד-שנתי לעיתים נדירות. גבעולי העשב, שצומח לגובה של כ- 50 עד 100 ס"מ, מסועפים לעיתים קרובות, ועלי הגבעול הצבועים, לפעמים בצבע אדום וצהוב, בדרך כלל הם חלופיים. התפרחות דמויי הקוצים הם שמנת, צהוב או סגול; הפרחים חד מיניים. פרחי אמרנט בין יוני לאוקטובר. הפירות הכמוסים מכילים מספר גדול של זרעים בגודל של כ -1 מ"מ בצבעי לבן, שחור, אדמדם או צהוב, מפתחות אגוזי, וניתן לקצור אותו בסוף הסתיו. כ -50,000 זרעים מתפתחים לצמח. מקורו של אמרנט מאמריקה הלטינית, אך נמצא ברחבי העולם, למעט אזורים הארקטיים. הצמח לא תובעני, דורש מעט מַיִם, אבל צריך שמש. הוא גדל בר באזור שממה וערבות והוא מעובד גם כגידול. מינים הנטועים באירופה מעדיפים קרקעות עשירות בחומרים מזינים. עם זאת, מינים אמרנט מופיעים לעתים קרובות כאן כעשבים נלווים תירס וגידולי ירקות.

אפקט ויישום

פירות אמרנט מכילים תכולה גבוהה מאוד של חלבונים וחיוני חומצות אמינו, לרבות ליזין. התוכן של מינרלים, ברזל, אבץ, מגנזיום ו סידן הוא גם מעל הממוצע. בנוסף, ישנם בלתי רוויים חומצות שומן, כגון חומצה לינולאית, חומצה אלפא-לינולנית וחומצות שומן אומגה 3, וכן סיבים תזונתיים ו טאנינים ו ויטמינים B1 ו- E.

אמרנט הוא פסאודוקראל ולכן גלוטן-חינם. ניתן להשתמש בו לטיפול צליאק מחלה, א מחלה כרונית של הממברנה הרירית של מעי דק, והוכיח יעילות גם כתחליף דגנים במקרים של נוירודרמטיטיס ואלרגיות אחרות. בשל גובהו ברזל תוכן, בדרך כלל ניתן לתת אמרנט במקרים של מחסור בברזל ודרישות ברזל מוגברות במהלך הֵרָיוֹן ו וסת. העלים, שאפשר לאכול כירק, הם בעלי חלבון עשירים מאוד, ועולים על תכולת החלבון של אני. ליזין, הכלול באמרנט בשיעור של 15 אחוז, יש השפעה הרמונית על בסיס החומצה לאזן של גוף האדם. אם כן לאמרנט יכולה להיות השפעה מאוזנת על בטן ו כליה הפרעות או ניתנות כתזונה תוספת. תכולת החלבון שלו הופכת אותו למזון בעל ערך ביולוגי גבוה. אבץ הוא יסוד קורט חיוני הדרוש במהלך הצמיחה, לבילוי של עור ו רקמת חיבור, לסינתזת חלבונים, ל אינסולין אחסון ולחיזוק המערכת החיסונית. יש לו גם נוגד חמצון השפעה. מגנזיום תומך בסינתזת החלבונים בגוף, משפיע לטובה על אינסולין לאזן in סוכרת, מחזק את המרכזי מערכת העצבים, יש השפעה אנטי דלקתית. סִידָן מעורב בתהליכים רבים בגוף. במהלך הגדילה זה הכרחי ליצירת שיניים ועצמות. סִידָן תומך דם קרישה, גוונים קרומי תאים. חומצה לינולאית מעורבת בתהליכי התחדשות מתמשכים של עור ומספק הגנה על אור טבעי. לחומצה אלפא-לינולנית יש השפעה חיובית על תהליכים דלקתיים ומראה תגובות דומות שמן דגים. אומגה 3 חומצות שומן פועלים כנוגדי חמצון, מווסתים דם רמות השומנים, להגן מפני אוסטאופורוזיס, שבירות הקשורה לגיל של עצמות. ויטמין ב 'מקדם קליטה והמרה של אומגה 3 חומצות שומן באורגניזם אנושי.

חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.

בשל ערכו התזונתי הגבוה ועיכולו הטוב, אמרנט מוצא שימושים רבים בתעשיית המזון: הוא משמש כמרכיב ב לחם, דִגנֵי בּוֹקֶר, מאפים, פסטה וקונדיטוריה, כמו גם בייצור מזון לתינוקות ותינוקות. במטבח הצמחוני והטבעוני אמרנט מיוצג באופן נרחב, מכיוון שהוא מכיל חומרים הכרחיים רבים המקיימים חיים. נטורופתיה משתמשת באמרנט כחליטת עלים וכדייסה של הדגנים אנמיה, כאבי ראש, מיגרנות, מחזור התכווצויות, נדודי שינה, חום, כיבים בגרון ו פה, בנוסף ל שלשול ולהפסיק דימום. בנוסף, בגלל הרכבו, אמרנט נחשב ל- אנטי אייג'ינג סוֹכֵן. בשל שילובם של חומרים חיוניים וסובלנות טובה, האמרנט מקבל חשיבות הולכת וגוברת בתחומי התזונה והפעילה בריאות טיפול גם באירופה. זה מספק תזונה הכרחית תוספים לדיאטות דלות בשר, צמחוניות וגם טבעוניות והיא אידיאלית בתקופת הצמיחה וגם במהלך ההבראה. בדיאטות הנגרמות מחוסר סובלנות למזון או סוכרת, אמרנה היא אלטרנטיבה טובה למקובל דִגנֵי בּוֹקֶר. זה גם מונע אלרגיות שנגרמות בין היתר בגלל איזון לא מאוזן דיאטה. אמרנט הוא אוכל מאוזן. זהו אחד הצמחים השימושיים העתיקים ביותר בעולם וניתן להכין אותו בדרכים רבות. העלים, שעשירים מאוד בחלבון, מתאימים גם הם לצריכה. יש לו נוגד חמצון אפקט ובכך משמש למניעה סרטן. Amaranth יש, בין היתר על ידי שלה מגנזיום ו אבץ תוכן, השפעה מאזנת על המרכז מערכת העצבים. שלילי לחץ וניתן להתמודד עם תוצאותיה בדרך זו. הפסאודו-דגני בוקר משלב יתרונות רבים, המונעים רק מחלות המותאמות לציוויליזציה. אמרנט יותר ויותר מוצאת את מקומה בריא, מגוון, בריא דיאטה עשיר בחומרים חיוניים. במקרה של מחלות, ניתן לתת אמרנט כ- תוספת. כתזונה זה נסבל היטב. מעל לכל, החומרים הכלולים בו יכולים להיספג ולנצל בקלות על ידי האורגניזם האנושי. בנטורופתיה האירופית היא ממלאת תפקיד מינורי. אמרנט הוא מזון הניתן לצריכה לאורך זמן ללא תופעות לוואי שליליות, התורם לאורח חיים בריא בטווח הארוך.