זעתר הוא עשב לבש ולכן קשור קשר הדוק אליו טימין or מרווה. כמו שני אלה, הוא ידוע גם כצמח לתיבול מזון. אולם בנוסף, זעתר הוא גם צמח מרפא בעל מגוון רחב של שימושים.
התרחשות וטיפוח זעתר
בגלל תכונותיו הרפואיות והמראה הקישוטי, זעתר הוא גן צמח בית פופולרי. זעתר ידוע גם בשמות העממיים חומץ צמח, יוגו של יוסף, לרקוד, אסמפ או אספן גפן. זעתר הוא צמח נמרץ ואוהב מיקומים שטופי שמש. גם על אדן החלון ניתן לטפח את הזעתר ללא בעיות, מהצמח העדין שהופך להיות שיח בתוך שנים, אם הגידול אינו נשלט. זה נעשה על ידי צמצום קבוע של יורה, הליך זה לא מפריע לעשב המרפא ולכן הוא לא מת, כי זעתר נחשב רגיש וקשוח. ממש כמו קרוביו הבוטניים מרווה, טימין, רוזמרין ו אֲזוֹבִיוֹן, זעתר הוא צמח מעבדה רב שנתי. יורה של זעתר זעתר יכול לגדול בגובה של עד חצי מטר. טיפוסי הם הגבעולים עם העלים הקטנים חסרי הגבעול, מוארכים בצורת שושנה. פרחי שיח הזעתר הם בצבע סגול יפה לגדול במה שמכונה קוצים שקריים. שלא כמו קרובי משפחתו הבוטניים, זעתר מוכרת הרבה פחות בארצנו, אך זהו אחד הצמחים הבריאים ביותר בסביבה. ביתו המקורי הוא המזרח התיכון, אך שיח הזעתר הוא גם יליד דרום אירופה הגדל בר. בגלל סגולות הריפוי והמראה הדקורטיבי שלו, זעתר הוא גן צמח בית פופולרי.
אפקט ויישום
את המסורת של זעתר כצמח מרפא ניתן לייחס לימי הביניים. זעתר היה בולט בזכות נרות הפריחה המרשימים שלו, וכבר היה חלק מכל גן מנזר באותה תקופה. אומרים שהנזירים הביאו איתם את צמח המרפא הביתה בטיולים הארוכים שלהם מעבר לאלפים ואז המשיכו לטפח אותו שם. אם לזעתר יש מעט מדי שמש, הוא בכלל לא מת, אבל הוא מאט את צמיחתו. מבחינת תנאי הקרקע, זעתר אינו תובעני, ואפילו בגינה צמח המרפא אינו בהכרח זקוק להפריה. בטבע, זעתר נמצא ככל הנראה על אדמה אבנית בקווי הרוחב שלנו. זעתר מצא את דרכו למטבח ולרפואה דרך המסורת הנזירית של ימי הביניים. למרות שזעתר היה פעם ידוע ומוערך תבלין וצמח מרפא, הוא נשכח מאז סוף ימי הביניים. זו התפתחות בלתי מובנת מכיוון שזעתר אינו צריך להסתתר מאחורי צמחי מרפא אחרים בכל מה שקשור לכוחות ריפוי, כוח תיבול ו מפתחות מודאג. ה מפתחות של זעתר מתואר כחריף מאוד ומריר נעים, מזכיר סיר נענע, מרווה ו רוזמרין. הצמח כולו אכיל וזמן הקציר הטוב ביותר לזעתר טרי מתחיל באביב. אם אתה רוצה לחכות עד לקציר הפרח, עליך להיות סבלני עד יוני. בינתיים זעתר מעובד גם בשטחים קטנים יותר של תעשיית התרופות הנטורופתית, מה שלא גורם לבעיות בגלל הצמיחה הלא תובענית שלו. כעשב קולינרי עם תו טארט, זעתר משתלב היטב עם קוקטיילים אלכוהוליים, אך גם עם קטניות או בשר. גורמט אוהבים את הטעם החריף האופייני, במיוחד במנות מבולבלות כמו גולאש או רולדות. בצרפת אסור לחסר זעתר בשום תמצית עשבים. שם מפזרים את עשב הזעתר המיובש והמעוך גם מעל לפתן אפרסק או עוגת משמש. כהכנת תה, ניתן לשתות את הזעתר באופן פרטני או בשילוב עם תבלינים אחרים וצמחי מרפא כאמצעי מניעה או טיפולי. ניתן להשתמש בזעתר טרי או מיובש להכנת חליטת תה. כמו עם עשבי תיבול רבים אחרים, זעתר אינו מאבד את מרכיביו היקרים באמצעות מְשַׁמֵר תהליך ייבוש.
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.
חליטת התה המקוררת יכולה לשמש גם כפתרון גרגור עבור כאב גרון או גירוי של הפה רירית. לזעתר יש נהדר בריאות ערך בשל ההרכב הכימי שלו עם תכולתו הגבוהה של חומרים מרים ושמנים אתרים. הידוע גם לרומאים הוא זעתר, יין בטעם עשב זעתר. ניתוח בוטני-כימי יכול לזהות בכל הצמח מה שמכונה גליקוזידים פלבוניים כמו הספרידין ודיוסמין, טאנינים, כולין, חומצה מאלית, סוכרים גדולים, מולקולריים, שרף וזעתר הצבע. ההשפעה המרפאת הנרחבת היא ככל הנראה אחראית למכלול המרכיבים הללו. זעתר מתאים ל תרפיה ומניעה של מגוון מחלות. על פי נתונים אמפיריים, שימוש פנימי אינו רק מעורר תיאבון, עיכול, אנטי דלקתי, אלא גם משתן, נוגד עוויתות, משכך כאבים ומשכך כאבים. דם טִיהוּר. כדי להפיק תועלת הטובה ביותר מתכונות הריפוי שלו, מומלץ להשתמש בעשב הלא רעיל לחלוטין כהכנת תה לאורך תקופה ארוכה יותר. זעתר נחשב לסובל מאוד ויש לו מעט תופעות לוואי אם נמנע ממנת יתר, מה שיכול עוֹפֶרֶת לא נעים התכווצויות בטן. צמח המרפא צבר מוניטין מצוין גם כנגד כל מיני קר תלונות. אפילו מחלות נשימה חמורות יותר, כמו כרוניות ברונכיטיס ו אסטמה, ניתן להקל ביעילות וארוכת טווח על ידי זעתר. בנוסף לשימוש כפתרון תה או גרגור, זעתר מתאים גם כתוסף אמבטיה ל עור דלקות. הסיבה לתכונות האנטי דלקתיות הן ככל הנראה פטריות ממין פניציליום, אשר לגדול על עלי שיח הזעתר ויש להם רחב אנטיביוטי השפעה. נשים בהריון, ילדים קטנים ותינוקות צריכים להימנע מכל סוג של יישום עם זעתר בגלל הסיכון למנת יתר בשוגג.
