החלפה חלקית של שומן תזונתי (שומני LCT = שומנים עם שרשרת ארוכה חומצות שומן) עם שומני MCT (שומנים עם חומצות שומן בינוניות) לטיפול תזונתי בסטטוריאה (צואה שומנית) ובתסמונת אובדן חלבון המעי (אובדן חלבון דרך המעי) ב תסמונת זולינגר-אליסון. העיכול ו קליטה (הטמעה) של שומני MCT מהיר יותר ובלתי תלוי חומצות מרה, ולכן הם מועדפים למחלות במעי.
המעבר לשומני MCT צריך להיות הדרגתי, אחרת בטן (בטן) כְּאֵב, הקאה ו כאבי ראש יכול להתרחש.
מרגרינה MCT - כממרח או אחרי בישול הוסף לאוכל החם שעדיין; אינו מתאים לטיגון, תבשיל, קלייה, צלייה וכו '.
MCT בישול שמנים - יכולים לשמש כשומן בישול; עם זאת, לא ניתן לחמם אותם כמו שמנים צמחיים רגילים (אל תחממו יותר מדי ולעולם לא מעל 70 מעלות צלזיוס, בטמפרטורות מעל 120-130 מעלות צלזיוס מתרחשת התפתחות עשן).
יש להתחמם זמן רב או לחמם את האוכל שהוכן עם MCT, מכיוון שיכול להיווצר טעם לוואי מריר.
צריכה מוגברת של חלבון איכותי לטיפול בתסמונת אובדן חלבון במעי בתסמונת זולינגר-אליסון:
לְהַעֲדִיף: ביצים, בשר דג, חלב ומוצרי חלב, אגוזים, קטניות (אפונה, עדשים, שעועית), תפוחי אדמה, מוצרי דגנים וכו '.
על ידי שילוב של צמח עם חלבון מן החי, ניתן לשדרג את הערך הביולוגי של החלבון ממקורות צמחיים - למשל תפוח אדמה עם ביצה, בשר או דג עם קטניות, דגנים עם חלבוכו '..
כתוצאה של תסמונת זולינגר-אליסון, יש נטרול לקוי של ה- בטן תוכן שנכנס מעי דק, מה שמוביל לעיכול מתדרדר ו קליטה של מרכיבי תזונה מיקרו (חומרים חיוניים). ה דיאטה לכן צריך להיות מאוזן ומגוון (מומלץ להוסיף).
