לימון עשב שייך למשפחת הדשא המתוק. יש לו ניחוח חזק וארומטי והוא משמש גם כ- תבלין וצמח מרפא. לימון עשב ידוע באסיה מאז ומתמיד, אך לא תפס בשאר העולם עד סוף המאה ה -19.
התרחשות וטיפוח של לימון עשב
itronengras הוא צמח עשבוני ירוק-עד שעלים צרים וארוכים מכילים את התרכובות הארומטיות הפופולריות. ישנם 55 מינים של עשב לימון. במקור הוא הגיע מהודו, אך עובד אז בווייטנאם, סין, תאילנד וסרי לנקה. כיום, עשב הלימון ידוע רק כצמח מעובד, ואין הגדרה לגידול בר או לימון מקורי. לימון גראס הוא צמח עשבוני ירוק-עד שעלים צרים וארוכים מכילים את התרכובות הארומטיות הפופולריות. במיוחד יש שני זנים חשיבות רבה לגידול מסחרי. כיום, מחוץ לאסיה, הם מעובדים גם באפריקה, ארה"ב, דרום ומרכז אמריקה, ואפילו באירופה. הודות לתקופות הקולוניאליות, היא הגיעה לאנגליה דרך הודו במאה ה -19. זה באמת נודע רק בשאר אירופה כאשר הנסיעה לאסיה נעשתה נפוצה יותר. באזורים נוחים מבחינה אקלימית, שבהם הטמפרטורות לעולם אינן יורדות מתחת ל 18 מעלות ולעולם לא עולות מעל ל 29 מעלות, ניתן לקצור עשב לימון ארבע פעמים בשנה. לאחר השתילה הראשונית, הדשא יצרני במשך שמונה שנים. עשב הלימון המזרחי של הודו שונה מדשאים ששימשו להם בישול. עשב הלימון המזרחי של הודו משמש אך ורק כצמח מרפא וכדי לייצר ניחוחות לבשמים וסבונים.
אפקט ויישום
לימון גראס מכיל סדרה ארוכה של שמנים, חומרים ארומטיים, ויטמינים ומרכיבים פעילים אחרים. הריח הלימוני החזק נגרם על ידי ציטראל השמן האתרי. חומרים חשובים אחרים הם לינולאול, לימונן, תחמוצת אתילן, פרנזל ולימון. הוא מכיל גם נתרן, אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל וכמויות גדולות של כל החשוב ויטמינים, לרבות ויטמין ו ויטמין E. ברוב אסיה, הוא לא משמש רק כ- תבלין, אך גם מוכן לתה שנחשב להרוות צמא במיוחד. יש תה לימון גראס טהור ותערובות המכילות לימון עשב. הדשא אהוב במיוחד לערבב עם עלי ורדים, מכיוון שזה יוצר ארומה אלגנטית מאוד. בשביל ה תה, חלקי העץ של העשבים מוכים רך ורותח מַיִם נשפך עליהם. משתמשים בתהליך זהה כאשר משמשים לימון גראס כ- תבלין in בישול. לתבלין בישול, החלקים הירוקים של העלים נחתכים גם הם לחתיכות ומייבשים. אז הלימון נמכר כחתיכות קטנות ומיובשות או גם כטחון דק אבקה. ניתן להפיק שמן גם מלימון גראס, המשמש כניחוח ב קוסמטיקה הפקה. בשמים, סבונים, תוספי אמבטיה ומוצרי טיפוח רבים מכילים ניחוחות מרעננים של שמן לימון. ניתן לסנן את ציטראל השמן האתרי מהשמן בצורתו הטהורה ביותר, כמויות קטנות אז כבר מספיקות כתוספת ניחוח. Citral משמש גם כדי להוסיף טעם לימון טרי למשקאות. לימון גראס זמין טרי לבישול ו תה, אך גם בצורה יבשה כתבלין. יש לימון עשב משחות למרינדות ורטבים לתיבול תאילנדי המכילים לימון עשב. לימון גראס מיובש הוא גם מרכיב חשוב במוכן מוכן תערובות תה. מכיוון ששמנים של לימון גראס קלים יותר לזקקה ולשימוש מאשר לימונים, מוצרי לימון רבים כמו סודה, שמני סלט בטעמים, ריבות וסוכריות מכילים לימון ולא לימונים. עם זאת, נמכרים גם משקאות וסוכריות המציינים במפורש שלא השתמשו בלימונים, אלא בעשב הלימוני הרבה יותר אקזוטי.
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.
באסיה, ובמיוחד בהודו ובתאילנד, תכונות הריפוי של עשב הלימון היו ידועות כבר למעלה מאלף שנים, שם משתמשים בו במיוחד כנגד טפילים באזור בטן ומעיים ו הפחה. בנוסף לציטרל, יש חשיבות מיוחדת לחומר המיקרן. בינתיים, גם שאר העולם נהנה מהצד החיובי הזה של הדשא עתיר הטעם הזה. בהודו מכנים גם לימון עשב חום דשא, אשר לבדו מראה כי נאמר כי הוא משפיע על הפחתת חום. כאשר הלימון משמש כצמח מרפא, הגבעולים הקשים בתחתית הדשא הם החשובים ביותר. הם מכילים הכי הרבה חומרים מזינים, למרות שהדשא הירוק בחלקו העליון ניחוח חזק יותר. בזכות שלה ויטמין עושר, זהו גם תרופה מצוינת למניעה או אפילו טיפול בחסר חיסוני. למון גראס תה עזרה נגד חום, סוכריות לימון גראס נגד כאב גרון. ללמונגראס יש השפעה עזה במיוחד בשילוב עם זַנגבִיל. ואז יש לזה גם השפעה מרפאת על בטן כְּאֵב וחמור בחילה. תה לימון עוזר נגד הפחה, כמו גם נגד כל סוג של קר וזיהומים קלים ב פה וגרון. למון גראס משחות הוא מרכיב פופולרי במטבח האסייתי, אך מיושם הוא מסייע גם נגד שיגרון חריף כְּאֵב. אמבטיות לימון גראס עוזרות גם נגד שיגרון כְּאֵב ומתון עור דלקת. בנוסף, שמנים אתרים של לימון עשב עוזרים להרפיה ולקדם שינה עמוקה יותר. לעשב לימון משולב לעיתים קרובות עם מרכיבים אחרים כגון שמן זית לתוספי אמבטיה. ואז, אמבט עשב לימון מרפא עוזר גם לרכך את עור. הניחוח הטבעי החזק של הלימון-גראס הוא ההגנה של הצמח עצמו מפני חרקים טורפים. מסיבה זו, ציטראל משמש גם בהצלחה כחומר דוחה חרקים במוצרי לימון עשב מיוחדים.
