ערמון מתוק: יישומים, טיפולים, יתרונות בריאותיים

הערמון המתוק, המכונה גם הערמון המצוי, הוא עץ יליד מרכז, דרום ומערב אירופה. הערמון המתוק ידוע בפירות המאכל שלו, הידוע גם בשם ערמונים. ברפואה המסורתית, בנוסף לפירות, משתמשים גם בעלים של הערמון המתוק.

התרחשות וטיפוח הערמון המתוק

עד שעץ יניב פרי בפעם הראשונה, 30 שנה יכולות לעבור. ערמונים מתוקים יכולים לחיות עד 600 שנה. הערמון המתוק הנפוץ או הערמון המתוק (Castanea sativa) גדל בעיקר בדרום ומערב אירופה. עם זאת, הוא נמצא גם בסוריה ובאסיה הקטנה. הערמון המתוק הוא עץ נשיר שיכול לגדול גובהו עד 35 מטר. תא המטען הישר והחזק יכול להגיע להיקף ניכר של עד שישה מטרים. בקיץ עלים אליפטיים באורך 12 עד 20 ס"מ מחוברים לענפים המעטים אך החזקים. העלים הירוקים העמוקים משוננים בקצוות. התפרחות הצהובות הן באורך של עד 25 סנטימטרים ודמויות חתוליות. הפרחים מתפתחים לערמונות בסתיו, המוקפים בקליפה קוצנית. בתוך קליפת הפרי הזו שניים עד שלושה מהחום המבריק אגוזים. הפירות שנפלו מופצים באזור שמסביב על ידי תושבי יערות כמו מעונות דורבים, עורבים, סנאים או ג'ייסים ותורמים להתפשטות הערמון המתוק. עשויות לחלוף 30 שנה עד שעץ יישא פרי בפעם הראשונה. ערמונים מתוקים יכולים לחיות עד 600 שנה. בסיציליה יש עץ הערמון של מאה הסוסים. גילו מוערך בין 2000 ל 4000 שנים.

אפקט ויישום

פירות הערמון המתוק, הערמונים, שייכים ל אגוזים. בהשוואה לקרובי משפחתם כמו אגוזי מלך או אגוזי לוז, ערמונים מתוקים מורכבים בעיקר מ פחמימות ולא שמן. הם מכילים גם חלבון איכותי ומספר רב יסודות קורט כמו סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, נחושת or אשלגן. ויטמינים E, C, פרוביטמין A וויטמיני B שונים הם גם חלק מהערמונים. תכולת האנרגיה שלהם גבוהה למדי, 220 קלוריות לכל 100 גרם. הערמונים שייכים היום למאכלים היקרים למדי. בתקופות קודמות הם היו "לחם של האנשים המסכנים ”. ה אגוזים היו מיובשים באותה תקופה והפכו עמידים כל כך. ואז הם נטחנו ושימשו יחד עם קמחים אחרים ל אפיה לחם. גם היום משתמשים עדיין בקמח ערמונים במטבח. ערמונים בצורה קלויה או מבושלת פופולריים. ערמונים מחית הם מרכיב של קינוחים, פשטידות או גלידה. במדינות רבות, ערמונים מוגשים באופן מסורתי כתוספת לצד ציד או עופות בעונת חג המולד. ערמונים לא נאכלים בדרך כלל גולמיים; ה בישול או תהליך קלייה מפרק את העמילן הכלול באגוזים, מה שהופך את הערמונים לקלים יותר לעיכול. בנוסף, ערמונים מבושלים או קלויים מפתחות הרבה יותר ארומטי. רק הילדגרד פון בינגן ממליץ על צריכת ערמונים גולמיים מתוקים ל"כאב לב ". לדברי סנט הילדגרד מבינגן, הערמון המתוק הוא תרופה אוניברסלית המתאימה לכולם. מבחינתה האגוזים שימשו גולמיים, מבושלים או טחונים לטיפול בחולשה נפשית, ריכוז הפרעות או שגדון. אפילו עץ הערמון היה חלק מהתרופות שלה. נאמר שהריח מועיל ל מוֹחַ ואנשים עם וָרִיד בעיות היו אמורות ליצור מקל מהעץ ולשאת אותו ביד. זה אמור חימום היד והחום הזה צריכים לזרום לגוף ולחזק את הוורידים וכוחות הגוף שם. גם כיום הערמונים נחשבים לא טוניק עבור עצבים. זה כנראה בגלל התוכן הגבוה שלהם של B ויטמינים ו זרחן. בנוסף, הם עוזרים ליותר הַרפָּיָה דרך חומצת האמינו טריפטופן. הרוטין הביופלבונואידי, שהוא גם מרכיב של ערמון, מחזק את קירות הוורידים ומונע דלקת. בנוסף, אומרים שיש לאגוזים כַּיחָן ואפקט אנטי דלקתי, ולכן הם משמשים ברפואה העממית להצטננות. ה טאנינים הם מכילים השפעה מכווצת, כלומר הם משפיעים על ממברנות ריריות וכך הם יכולים להקל שלשול. אניני טעם נהנים גם מעלים של הערמון המתוק כתה. תה עלי ערמונים מתוקים מכיל רבים טאנינים ואחר תרכובות צמחים משניות כמו פלבנואידים, שנאמר שיש נוגד חמצון אפקטים. כערמונים מתוקים, ערמון מתוק פופולרי כפרח באך. תמציות פרחי באך הן תרופות אנרגטיות שמוצאות את השימוש בהן בעיקר בנטורופתיה. ערמון מתוק של פרח באך אמור לעזור במיוחד בייאוש ולכן משמש לאנשים שסבלו למשל ממכת גורל קשה ואיבדו את כל התקווה. עם זאת, עד כה אין הוכחות מדעיות ליעילותם של פרחי באך.

חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.

הרבים בריאותמרכיבים מקדמים של האגוזים והעלים הופכים את הערמון המתוק לסבב הרפואה. ב ויטמינים ו זרחן לחזק את עצבים, טריפטופן מרגיע מתח, חומרי המזון האלקליין מווסתים את בסיס החומצה לאזן, סידן ו זרחן לחזק עצמות ושיניים, והביו-פלבנואידים עוזרים להם וָרִיד בעיות. למרות מגוון ההשפעות הרחב הזה, הערמון המתוק משמש לעתים רחוקות ברפואה כיום. בנטורופתיה משתמשים בה בעיקר על ידי חסידי הרפואה של הילדגרד פון בינגן. ברפואה האורתודוכסית המודרנית, הערמון המתוק לא משחק תפקיד, בניגוד ל ערמון, המשמש להפרעות ורידים. לכן הערמון המתוק נמצא בסבירות גבוהה יותר על צלחות אירופאיות מאשר בארונות תרופות. אך גם שם הוא פורש את אפקט הריפוי שלו, אם כי לא בכוונה, וגם מספק חוויה קולינרית.