החמנייה שייכת למין eponymous (Helianthus) ומגיעה ממשפחת החיננית (Aseraceae). שמו הבוטני הוא Helianthus annuus והוא מוצא בו שימוש ב בישול, בין השאר. בנוסף מייחסים לו מגוון שלם של השפעות חיוביות על הגוף, שהופכות אותו גם למעניין כצמח מרפא.
התרחשות וטיפוח החמנייה
כבר במאה ה -17 שימשו זרעי החמנייה כתחליף לשתייה שוקולד ו קָפֶה. בנוסף, הם מצאו שימוש במאפים כבר באותה תקופה. מילים נרדפות לחמנייה הם פרח זהוב, עין אלוהים, סוננשטרן, שושנת השמש, שמש הודית ופרח זרעי ציפורים. גובה הצמיחה של שני מטרים אינו נדיר עבור החמנייה. הגבול התחתון של גובהו הוא כמטר אחד. במקרים נדירים הוא גדל מעל שני מטרים. הוא עשבוני ובעל גבעול מחוספס שיער ועבה. עלי הגזע שלו חלופיים ומחולקים ללהב וגבעול. הלהב הוא לֵבמעוצב, בעל קצה משונן ואורכו מגיע עד 40 סנטימטרים. רוחבו כ- 35 סנטימטרים. בעוד שלפרחים הצינוריים יש צבע חום, פרחי הקרן הם בדרך כלל צהובים לגדול באורך של כ -10 סנטימטרים. שורשי החמנייה יכולים להגיע לעומק האדמה כ -2 מטרים. הצמח מעובד כשנתוני ורגיש מאוד לאור. צמח מבוגר אחד יכול לרצף את פַּחמָן דו תחמוצת של חדר של 100 מטר מעוקב ביום אחד. גובה הצמיחה ופעילות החמנייה תלוי מאוד במיקומה. הם תלויי אור מאוד ומנביטים חום. בלילה, תאי הפרחים מתקפלים. בנוסף, לחמניות יש את המוזרויות להפנות את ראשי הפרחים לקראת הצהריים. לכן הם נקראים גם צמחי מצפן. המאפיין של הפיכת ה- ראש לכיוון השמש נקרא הליוטרופיזם. החמנייה מאובקת על ידי חרקים שונים ופיזור הפירות נעשה, למשל, על ידי מכרסמים. תקופת הפריחה של החמנייה היא מיולי עד ספטמבר. צורתו הפרועה מקורם באמריקה המרכזית וצפון אמריקה. מאז המאה ה -16 ניתן למצוא אותה גם באירופה, מכיוון שהיא הופצה על ידי מלחים ספרדים. מאז, חמנית נחשבת גם לצמח נוי והיא נמצאת לעיתים קרובות בגינות ביתיות.
אפקט ויישום
כבר במאה ה -17 שימשו זרעי החמנייה כתחליף לשתייה שוקולד ו קָפֶה. בנוסף, הם מצאו שימוש במאפים כבר באותה תקופה. כעבור שתי מאות שנים החל שירותם כצמח נפט, כאשר הזרעים התבססו במטבח. עד היום הם משמשים ל בישול או בסלטים. זרעי חמניות פופולריים גם כתוספת להזנת ציפורים ומכרסמים. הזרעים מכילים מעל 90 אחוז בלתי רווי חומצות שומןקרוטן יוד, סידן ו מגנזיום. יש להם גם ויטמינים E, B, A ו- ויטמין F, מה שהופך אותם לבריאים במיוחד. ה שמן חמניות מיוצר משמש גם ב בישול ונלחץ מהזרעים. מלבד השימוש בו כשמן בישול, הוא משמש גם ברפואה ובבתי מרקחת. הוא משמש גם בתעשייה. מבחינה רפואית, השמן משמש כמילוי ג'לטין קפסולות ומשמש גם ל משחות ו משחות. במדינות המזרח, שמן חמניות משמש כאמצעי טיהור ו דטוקסיפיקציה. הרפואה העממית משתמשת בה לריפוי שמנים. אחרת, החומרים הפעילים של זרעי חמניות הם אמרו שיש להם השפעה חיובית על שער, עור ו ציפורניים. אומרים שהם גם מחזקים את עצבים. ניתן להשתמש בתה מזרעים קלויים של חמניות כנגד מחלות שונות. כנ"ל לגבי תה מכותרת הכותרת. אפקט הריפוי כאן נובע מהכלול אנתוציאנינים, פלבונים, כולין ובטאין. ניתן להכין תמיסת פרחים על ידי הנחת פרחים טריים או יבשים בצנצנת הברגה. אלה נשפכים עם שנאפס כפול גרגרים והצנצנת נותרת במקום בהיר למשך שלושה שבועות. במהלך תקופה זו, התערובת מחלחלת. לאחר מכן, ניתן לסנן את התמיסת. בצנצנת כהה התמיסת תישמר למשך חצי שנה. נטילת 20 טיפות מדי יום יכולה לעזור נגד הצטננות בקיץ, למשל. עלי כותרת חמניות ושמן יכולים לשמש גם להכנת לְעַסוֹת שמן. לשם כך, עלי הכותרת מוזרמים שמן חמניות בצנצנת אטומה והושארה על אדן החלון למשך שלושה שבועות. יש לנער את התערובת מדי יום ולאחסן אותה בבקבוק כהה לאחר סינון.
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.
זֶה לְעַסוֹת שמן מתאים במיוחד לכאבים המפרקים. בנוסף, זה עוזר עם צוואר ו כאב עצבי וניתן להשתמש בה גם לטיפול שרירים כואבים. זה גם ברכה לחבלות ו לומבגו. בנוסף, התאמתו כ- קר מזור עבור חזה ובחזרה. ניתן לקחת תה המורכב מזרעים קלויים שיעול, ברונכיטיס ו שַׁעֶלֶת. בנוסף, שמן חמניות מונע דימום חניכים, מחלת חניכיים ו אנמיה. יש לזה גם השפעה מוכחת על עצמות ושיניים. זה נשמר כלי ו המפרקים גמיש ומחזק את המערכת החיסונית. בנוסף, זה מחזק את לֵב ומונע טרשת עורקים. עלי הכותרת, בנוסף ליעילותם כנגד זיהומים, יכולים לשמש גם כנגד שלפוחית שתן הַקפָּדָה. כתה, הוא טעים ובריא. זה גם מקל על מצב הרוח ועוזר נגד לחץ. אומרים שהתה עוזר לסמן את העבר ביתר קלות ולמתח קו תחת האירועים. בנוסף ליישומים שהוזכרו לעיל, חמניות משמשות גם נגד נוירודרמטיטיס ו עור בעיות באופן כללי. יש לו השפעה חיונית והוא משמש גם לדיזנטריה.
