ג'ינג'ר: יישומים, טיפולים, יתרונות בריאותיים

זנגביל ידוע לנו כ- תבלין עם זאת, הוא גם מוערך מאוד ברפואה. בין השאר הפקעת החריפה עוזרת בחילה ובטיפול במחלות ראומטיות.

התרחשות וטיפוח זנגביל

כיום אי אפשר לדמיין את המדפים בלעדיהם זַנגבִיל בתור תבלין, במיוחד המטבח האסייתי אוהב ומעריך את הפקעת החריפה. זנגביל הוא שם לקנה השורש של הצמח Zingiber officinale. במקור יליד דרום מזרח אסיה, כיום הוא נפוץ כמעט בכל המדינות הטרופיות ומטופח ב סין, יפן, הודו, הקריביים, ארה"ב ואפריקה, בין היתר. לצמח קנה השורש הטרופי עלים צרים וארוכים והוא יוצר שורש חזק המתפצל לרחבה. ממנו נובטים יורה חדשה חד-שנתית וגובהה. הפרחים צהובים עם אבקה סגולה מרשימה. ג'ינג'ר כבר ידוע בתור תבלין צמח במשך אלפי שנים, אפילו קונפוציוס אמר שהוא תבל את המנות שלו לפני 2500 שנה. כיום ג'ינג'ר הוא תבלין הכרחי, והמטבח האסייתי במיוחד אוהב ומעריך את הפקעת החריפה. במקור, הג'ינג'ר עדיין מוקף בקליפה שחורה, אך אצלנו התבלין מגיע בעיקר מקולף בסחר.

אפקט ויישום

לג'ינג'ר יש יותר מ -160 מרכיבים שונים, כולל רבים מהם ויטמינים, ברזל, אשלגן, סידן, נתרן, זרחן ושמנים אתרים (זינגיברול, זינגיברן) וחריפים (ג'ינג'רולים ושוגולים). במחלות נשימה משתמשים בצמח במהלך ארומתרפיה. לחומר החריף ג'ינג'רול יש השפעה חיובית על גוף האדם, ו [6] -ג'ינג'רול אף נאמר כי הוא סובל מסרטן (יעיל כנגד סרטן), דיכאון חיסוני (מדכא תגובות לא רצויות של המערכת החיסונית) והשפעות אנטי דלקתיות. ב אסטמהג'ינג'ר יכול כנראה להקל על חומרת ה- מצב. ג'ינג'רולים מעכבים את צמיחת החיידק הליקובקטר פילורי, שאחראי למספר רב בטן מחלות. במהלך תהליך הייבוש, ג'ינג'רולים הופכים לשואגולים, המקדמים את ייצורם של חומצת קיבה, להקל על העיכול ולהאיץ את חילוף החומרים. פיקדונות מסוכנים ב דם כלי כך ניתן לצמצם. מחלת הסרטן החוקרים לומדים ג'ינג'ר מכיוון שהג'ינג'רול מסוגל להפחית את התפתחות הגידולים. ב שגרונית דלקת פרקים, ההשפעה האנטי דלקתית של ג'ינג'ר מצוינת והיא נמצאת בשימוש נרחב למטרה זו. לג'ינג'רולים בזנגביל יש את אותו הדבר מנגנון פעולה as חומצה אצטילסליצילית in אספירין הם מעכבים את האנזים cyclooxygenase ובכך חוסמים את העברת כְּאֵב. לכן ניתן להשתמש בזנגביל לטיפול כאבי ראש, מיגרנות, כמו גם שרירים וגרון כְּאֵב. האנטי-אנטימטי (בחילה הוכח השפעתו של זנגביל. בחילה ניתן לדכא ביעילות, אפילו ים ו מחלת נסיעה, בחילות במהלך ההריון ובחילה לאחר הניתוח ניתן להילחם עם הפקעת. לג'ינג'ר יש נוגד חמצון משפיע וקושר רדיקלים חופשיים בגוף. אלה תוקפים את תאי הגוף עצמו וגורמים להזדקנות מהירה של התאים, ונחשבים גם כמפעילים סרטן. בניגוד לתרופות רבות אחרות, לזנגביל אין תופעות לוואי בלבד שלשול אפשרי במקרה של מנת יתר. מוצרי ג'ינג'ר זמינים כתה, קפסולות, טיפות או טבליות, ניתן לאכול את הפקעת גם טהור, אם חד מפתחות לא מפריע.

חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.

ג'ינג'ר משמש בדרך כלל כתה ג'ינג'ר, ניתן לקנות אותו גם כתערובת תה או בשקיות פילטר. כתרופת אבקה, זנגביל זמין בצורת כמוסה, ויש גם מיצים, סוכריות, טיפות ותמציות המכילות ג'ינג'ר. כדי להשיג אפקט, היומיומי מנה צריך להיות בערך 2-4 גרם של התרופה. ניתן להכין תה ג'ינג'ר לבד על ידי מזיגה רותחת מַיִם מעל 1 גרם מהשורש החתוך גס. אחרי חמש דקות, מַיִם מוזגים דרך מסננת תה. במקרה של בחילה קשה, יש לקחת 2 גרם של התרופה באבקת עם מעט מַיִם. למחלת בוקר הוכח שהג'ינג'ר יעיל, אך מחקרים מבוקרים חסרים, ולכן אין ליטול אותו. אבני חן הם התווית נגד ג'ינג'ר - לכן יש לפנות לרופא לפני השימוש. אם ג'ינג'ר נלקח במינונים גבוהים יותר לאורך זמן רב יותר, דם מִתקַרֵשׁ, לחץ דם ו סוכר בדם רמות עשויות להשתנות. חולי סוכרת וחולים עם לחץ דם גבוה לכן צריך להתייעץ גם עם הרופא שלהם. ג'ינג'ר תמיד צריך להיות מאוחסן במקום יבש ומוגן מפני אור. מומלץ לרפא ג'ינג'ר במשך מספר שבועות כדי להקל על העיכול. ג'ינג'ר הופך לעיכול יותר אם נהנים ממנו כממרח 1-2 פעמים ביום. לשם כך חותכים 100 גרם מהתרופה לקוביות ומרתיחים עוד 100 גרם מים עם הג'ינג'ר. כעת החלקים חייבים להתבשל חלש במשך כ -20 דקות, ואז להוסיף 100 גרם סוכר. כאשר סוכר התמוסס, התערובת משאירה לעמוד. ביומיים רצופים מרק הג'ינג'ר מבושל שוב על נמוך במשך 20 דקות, ולאחר מכן עליו להתקרר היטב. ביום השלישי, הרתיח את המרק שוב עד שהג'ינג'ר מקבל צבע מזוגג והמרק נעשה סמיך. נתחי הג'ינג'ר מוציאים כעת מהסירופ. זה מבוקבק בעודו חם. חיי המדף של הממרח הם כ- 6 חודשים, וודאו שהוא מאוחסן במקום חשוך וקריר. ניתן לאכול זנגביל בבטחה לאורך זמן רב ללא תופעות לוואי. עם זאת, אם מופיעים תגובות אלרגיות, היא מוגברת צרבת, שלשול או חולשה, יש לפנות לרופא כדי להבהיר את הסיבות המדויקות.