מיצובה הוא עשב קולינרי יפני, תבלין ותרופה המכילה שמנים אתרים. לטרפנים שהוא מכיל יש השפעות מיקרוביאליות בעיקר ולכן הם יכולים לשמש כתחליף טבעי ל אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה. ביפן מכינים את צמח המרפא כסלט, משמשים כתיבול מרק או מגולגלים לסושי.
הופעה וטיפוח של מיצובה
מיצובה הוא עשב קולינרי יפני, תבלין ותרופה המכילה שמנים אתרים. התרגום המילולי של המילה היפנית מיטסובה הוא "קלף". זהו צמח ממשפחת המטפלים. הצמח שייך לסוג Cryptotaenia והוא למעשה זהה לעשב קולינרי. השם Cryptotaenia japonica משמש שם נרדף לשם מיצובה ומתאים למונח הנכון מבחינה בוטנית. גם העלווה וגם התפרחות של הצמח משתנים. Cryptotaenia japonica הוא בדרך כלל די סתמי ומתאים לצמח עשבוני רב שנתי עם גובה צמיחה בין 20 ל 100 סנטימטרים. עלי הגזע המשולשים שלה הם בעלי גבעולים ארוכים ומעוצבים בצורת אליפסה רחבה. בקצה העלים נראים משוננים כפול. זמן הפריחה של הצמח הוא בתחילת הקיץ. הפרחים של מיצובה עומדים יחד בדוכנים נשירים כפולים. בשל אורכן הלא שווה של גבעולי הפרחים, למיצובה אין גיאומטריה קפדנית בתפרחת, בניגוד למטפלים אחרים. בנוסף חסר לצמח צמחים. מתחת למטריות החלקיות הבודדות יש צירים. ככלל, עלי הכותרת נושאים צבע לבן. Cryptotaenia japonica מתרחשים כגידול פראי ביפן, קוריאה ו סין, שם הם מעדיפים להתיישב במקומות מוצלים לחים ביערות או בתעלות של האזור ההררי. יוסטוס קרל הסקרל נחשב למתאר הראשון של הצמח. קשה להבדיל בין מיצובה למינים אחרים של קריפטוטאניה. הצמח מכונה כינוי יפני פטרוזיליה.
אפקט ויישום
צמח מיצובה משמש כצמח מרפא וקולינריה ביפן ובארצות הסביבה. בקווי הרוחב היפניים אנשים קוטפים בעיקר עלי מיצובה טריים אותם הם מעבדים יחד עם הגבעולים. הגבעולים והעלים הבודדים של הצמח משמשים לרוב במרקים, כלומר הם מבושלים. מנות שונות אחרות מבושלות עם מיצובה. בפרט, מוסיף המפעל תבלין לכלים. ביפן, למשל, עלי מיצובה מגלגלים לרולדות סושי או מטגנים עם ירקות כדי ליצור טמפורה. כדי למנוע מהם לאבד את התבלין שלהם, לא העלים וגם לא גבעולי הצמח חשופים לחום לפרקי זמן ארוכים. אם הצמח מבושל יתר על המידה, הוא לא רק מאבד מטעמו החריף, אלא הופך למריר לא נעים. תה הם תכשירים לא מתאימים יחסית של הצמח העשבוני מסיבה זו. בגלל חוסר הסובלנות לחום, הצמח לפעמים מתאים ביותר לסלטים. רכיבי הצמח מוסיפים גם למרקים רק לקראת סוף ההכנה על מנת למנוע מריר מפתחות רחוק ככל האפשר. עלי המיצובה שניתן להשיג ביפן עדיין אינם זמינים בגרמניה. אולם מאז תחילת האלף, הציעו למגדלי הירקות הגרמנים זני ירקות יפניים שונים שיכולים לשגשג גם בגרמניה. מיצובה הוא אחד הזנים הללו. לכן, זרעי משתלה זמינים כעת אצל סיטונאים בגינה. כצמח מרפא משתמשים במיצובה בעיקר במזרח אסיה. אמנם מיצובה נקראת גם יפנית פטרוזיליה, הצמח קל יותר ואינו עז בעוצמתו בהשוואה לפטרוזיליה אירופאית. צמחים מטומנים כמו מיצובה אינם משמשים רק כתבלינים וצמחי מרפא, אלא משמשים גם על ידי החקלאות. בהקשר זה, הם משמשים כפרומונים ואומרים שהם מרחיקים את המזיקים עם הארומטיות שלהם ריח.
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.
המרכיבים העיקריים של צמחים מטומנים כמו מיצובה הם שמנים אתרים של טרפנים ופנילפרופנואידים. טרפנים הם בעלי עניין תרופתי וביולוגי. מצד אחד, השמנים מתאימים כחלופה ידידותית לסביבה חומרי הדברהומצד שני, הם מציגים פעילות מיקרוביאלית. הפעולה האנטי מיקרוביאלית של טרפנים הופכת את מיצובה למתאימה אנטיביוטי תחליף. בהקשר זה, הצמח מקבל רלוונטיות גבוהה מבחינה רפואית. במאה ה 21, עמידות לאנטיביוטיקה היא מחלה נפוצה, במיוחד בעולם המערבי. מאז ועד היום בלבד אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה שימשו למאבק וטיפול בזיהומים במיקרואורגניזמים, אנטיביוטי-אנשים העמידים צריכים לנקוט בחלופות טבעיות. חלופה אחת כזו יכולה להיות צמחים מטומנים שונים, כולל מיצובה. מלבד השפעה זו, לטרפנים יש כַּיחָן אפקט ולכן יכול לשמש גם לשיעול ו שַׁפַעַת. טריטרפנים נבדקים בימים אלה גם כגורמים כימותרפיים ב סרטן טיפולים. גם לפנילפרופנואידים של שמנים אתריים יש בריאות-אפקטים מקדמים. אומרים שהחומרים מסוגלים לנטרל לחץ, לדוגמה. על פי ספקולציות, פנילפרופנואידים עוזרים גם נגד דכאון וגם להגדיל את הביצועים. מלבד תופעות הריפוי הללו, יש לומר כי למיצובה יש השפעות דומות פטרוזיליה. לדוגמא, נאמר כי השמן האתרי של הצמח מעורר השתנה. לפנילפרופנים בשמנים האתריים של הצמח השפעה מגרה על הפרנכימה של הכליות. מסיבה זו, הצמחים תומכים בכליות בסינון ה דם ובהתאם ניתן להשתמש בו נגד הרעלה קלה. גירוי של הכליות הוא גם אמצעי מועיל לחיסול פתוגנים במחלות רבות. אם כן, ניתן להשתמש במיצובה כנגד תמונות קליניות רבות ועם שמנים אתרים שלה, ככל הנראה, מספקת הקלה הן בתלונות פסיכולוגיות והן בתסמינים גופניים. למרות שהצמח הוא אחד מצמחי המרפא הידועים ביפן, הוא עדיין לא משמש כצמח מרפא בגרמניה.
