זרעי צ'יה הוא אוכל שכבר מוכר למאיה ולאצטקים. בזרעים הקטנים יש ריבוי חומרים מזינים וחומרים נוגדי חמצון חשובים. זרעי צ'יה מציעים מגוון עשיר של מתכונים ויישומים. סלביה היספניקה היא ממשפחת המעביקים.
הופעה וטיפוח זרעי צ'יה
זרעי צ'יה יש לו גלוטןללא תשלום ומכילים יותר אומגה 3 מסלמון, יותר נוגדי חמצון מתפוזים, יותר ברזל מאשר תרד, יותר סידן מאשר שלם חלב, יותר מגנזיום מאשר ברוקולי ויותר סיבים מ פשתן. זרעי הצ'יה היקרים מגיעים ממקסיקו ומרכז ודרום אמריקה. צ'יה מגיעה משפת המאיה ופירושה עמילן. גם בתקופת המאיה זרעי הצ'יה נחשבו למקור אנרגיה והיו גם מזון בסיסי חשוב. גם בתקופת המאיה, זרע צ'יה נחשב למזון כוח שהיה קל להובלה ובעל חיי מדף כמעט בלתי מוגבלים. זה גם מספק שובע מתמשך תוך כדי אספקת אנרגיה ו כוח. למעשה, זרעי צ'יה מספקים מעל הממוצע ויטמינים, מינרלים, סיבים, חלבונים ונוגדי חמצון. זרעי צ'יה הם גלוטןללא תשלום ומכילים יותר אומגה 3 מאשר סלמון, יותר נוגדי חמצון מאשר תפוזים, יותר ברזל מאשר תרד, יותר סידן מאשר שלם חלב, יותר מגנזיום מאשר ברוקולי ויותר סיבים מ פשתן. בנוסף, זרעי צ'יה מספקים גם ויטמינים A ו- B, אשלגןבורון חומצה פולית, אבץ וחשוב חומצות אמינו. מנה יומית של זרעי צ'יה של 25 גרם מהקצבה היומית המומלצת (RDA) מספקת 25 אחוזים נחושת, 20 אחוז מגנזיום, 26 אחוז סיבים, 308 אחוז אומגה 3, 14 אחוז סידן, 11 אחוז זרחן, 29 אחוז ויטמין E, שמונה אחוזים אבץ, שבעה אחוזים ויטמין B8, 11 אחוזים מנגן, 13 אחוז ברזל, חמישה אחוזים ויטמיןו- 18 אחוז ויטמין B3.
אפקט ויישום
לזרעי צ'יה יש הרבה בריאות מרוויח בצריכתו ותורם לאורח חיים בריא. לפיכך, הזרעים מווסתים דם לחץ, כמו גם רמות שומנים בדם וקרישת דם. את הביצועים המנטליים מקדם טוב יותר מוֹחַ דם תפוצה וגדל סרוטונין יתר על כן, דכאון מונעת על ידי צריכת זרעי צ'יה. בשל תחושת השובע הארוכה שנגרמה על ידי המסופק סיבים תזונתיים, היווצרות של מָרָה חומצה מגורה וכך כולסטרול רמה ב דם מורדת. יתר על כן, סיבים תזונתיים מאט את ההתמוטטות של פחמימות, המפחית את התשוקה ו היפוגליקמיה. בנוסף, כבד רמות השומן מופחתות ומרגישים פחות תיאבון בגלל צריכת החלבון המוגברת. הגוף מנוטרל, ה מערכת העצבים מתחזק ו עור כמו גם רקמת חיבור לשפר על ידי נטילת זרעי צ'יה. האפקט החיובי והרב-תכליתי של זרעי צ'יה מוכח גם על ידי יישומם והאפקט הרב-תכליתי. באופן כללי, מומלץ צריכת צ'יה גולמית, כמו בישול משמיד חומרים חיוניים רבים חשובים או יכול ליצור חומרים שאולי לא מועילים להם בריאות. בהחלט צריך להקפיד לשתות מספיק, מכיוון שזרעי צ'יה קושרים נוזלים. כאשר זרעי צ'יה ספוגים בנוזלים כגון מַיִם, דמוי ג'לי מסה נוצר שניתן לעבד עוד במגוון רחב של מתכונים. עם זאת, יש לקחת בחשבון שהצריכה היומית של זרעי צ'יה מבוססת על מינון מקסימלי. באירופה ההמלצה על זרעי צ'יה היא 15 גרם ליום, מה שמתאים לכף אחת. עם זאת, זה אמור להיות בטוח עבור בריאות לקחת עד 30 גרם ביום של זרעי צ'יה. זרעי צ'יה פשוט מפזרים מעל מוזלי, לחם תוספות, יוגורט או כלים. בנוסף, ניתן להוסיף זרעי צ'יה בעת ההכנה שייקים, פודינגים ומתכונים אחרים גם כן, תלוי בך מפתחות ונכונות להתנסות. לפעמים, צריכה מוגזמת של זרעי צ'יה עלולה לגרום עור פריחות, כוורות או עיניים דומעות. בשל לחץ דם בהורדת האפקט, קיים סיכון לבריאות בעת נטילת מדללי דם במקביל. שלשול, הקאה, בעיות עיכול ונשימה וכן הפחה ו לשון נפיחות נדירה מאוד ויכולה להיות תגובה אלרגית במקרה של מנת יתר. במקרה של בעיות המופיעות לאחר צריכת זרעי צ'יה, בכל מקרה יש לפנות לרופא.
חשיבות לבריאות, טיפול ומניעה.
רב תכליתי בשימוש, רב תכליתי ב חומצות שומן, נוגדי חמצון, ויטמינים ו מינרלים, זרעי צ'יה תומכים בצורה אופטימלית בהתפתחות שרירים מסה ומחזק את לֵב שרירים בנוסף לשרירים הרגילים הנראים לעין. לזרעי צ'יה יש השפעה חיובית על בטן ואת כולו מערכת עיכול. הם מתחזקים בישול, סָחוּס, רקמת חיבור ושיניים. זרעי צ'יה מחזקים את המערכת החיסונית ולספק לגוף בצורה מיטבית ויטמינים חיוניים וניאצין עבור כבד ו עצבים. זרעי צ'יה גם מקדמים בריאות הנפש. התוכן הגבוה של אומגה 3 ואומגה 6 חומצות שומן משפיע לטובה על השרירים, מונע היווצרותם ותומך בריפוי תהליכים דלקתיים. זרעי צ'יה תומכים בפעילויות הרזיה באמצעות תחושת שובע מהירה יותר, צריכת מזון מופחתת, כמו גם ניקוז. לזרעי צ'יה יש השפעה חיובית על סוכר בדם רמות ועלייה סבולת, שהוא אידיאלי לאנשים הפעילים בספורט. יתר על כן, לזרעי צ'יה יש השפעה מרעלת, הם מחזקים את לֵב וגם להגן מפני הזדקנות העור. במהלך ההנקה ו הֵרָיוֹן, זרעי צ'יה עוזרים לבנות רקמות בריאות ולהשתפר ריפוי פצע. באופן כללי, זרעי צ'יה תומכים בבניית רקמת עצם וקרישת דם. הסיכון ל לֵב ההתקף מופחת על ידי שיפור הדם תפוצה. בנוסף להורדה כולסטרול רמות, זרעי צ'יה הוכחו כיעילים מאוד למחלות רבות כגון צרבת, דלקת מפרקים ניוונית, כאבי מפרקים. תסמונת המעי הרגיז or סוכרת ו חוסר סובלנות לגלוטן. ב תסמונת המעי הרגיזלזרעי צ'יה השפעה חיובית ומאוזנת על תפקוד המעי. זרעי צ'יה יכולים גם להועיל תוספת מה היא דיאטה ולהקל על הסימפטומים בהפרעות בבלוטת התריס.
