התפלגות תדרים
אי סבילות למזון מתרחשת בתדירות יחסית גבוהה. לדוגמא, כ -10% מהאוכלוסייה סובלים מ לקטוז חוסר סובלנות. התמונה הקלינית של אלרגיה למזון המתואר כאן מתרחש בתדירות נמוכה יותר. 1.5% מהמבוגרים סובלים מ אלרגיה למזון, אלרגיה למזון שכיחה יותר אצל תינוקות.
תסמינים
אופייניות הן תגובות של הריריות, ליתר דיוק נפיחות וגירוד של הריריות של פה, אף וגרון, כמו גם תלונות במערכת העיכול כגון בחילה, הקאה, הפחה, כמו התכווצויות כאב בטן ושלשולים. בנוסף, עלולות להופיע תלונות אסתמיות עם נפיחות בריריות הסימפונות וקוצר נשימה כתוצאה מכך. תגובות עור מתבטאות כפריחות ואדמומיות (אקסנטמה ו אקזמה), כוורות וגירודים.
דַלֶקֶת הַלַחמִית של העיניים עם אדמומיות, נפיחות וגירוד חמור כמו גם רגישות מוגברת לאור יכולים להופיע. תסמינים אחרים עשויים לכלול חום ודלקת של המפרקים (דלקת פרקים). תסמינים של אלרגיה למזון בדרך כלל מופיעים מיד לאחר בליעת המזון שנגדו קיימת רגישות יתר.
העור עשוי להיות אדמדם וגירוד עלול להופיע. תסמינים פחות שכיחים על העור כוללים אקוטי כוורות (כוורות) או נוירודרמטיטיס (אטופיק דרמטיטיס). חַד כוורות מוגדר כוורות שאינן נמשכות יותר מ- 6 שבועות.
חולים עם אקוטי כוורות להתלונן על גירוד יוצא דופן ויש להם גלויות נראות לעין. התמונה הקלינית דומה לזו לאחר נגיעה בטעות בסרפד. אם נוירודרמטיטיס נגרמת על ידי אלרגיה למזון, אדומה, קשקשתית ולעיתים בוכה אקזמה הוא הסימפטום העיקרי, המופיע בשלבים.
אלרגיות למזון מאופיינות בעיקר בתסמינים של מערכת העיכול. באופן קלאסי, התסמינים מופיעים לראשונה במקומות בתחילת מעבר המזון. המשמעות היא שבתחילה יתכנו תלונות ב חלל פה, כגון נפיחות.
כמה שעות לאחר האכילה, בחילה ו הקאה עלול להתרחש גם. לבסוף, כמו התכווצויות כְּאֵב (קוליקות) ו שלשול הם גם אפשריים, שיכולים להופיע עד 6 שעות לאחר בליעת המזון. תלונות עם דרכי הנשימה מתרחשים בעיקר בהקשר של הלם אנפילקטי.
זה המקסימום של תגובת הרגישות שלנו המערכת החיסונית והוא מסכן חיים חריף. במהלך ה הלם אנפילקטימצוקה נשימתית נמצאת בחזית. אפילו אסתמה כרונית ניתן לייחס לאלרגיה למזון בכ -10% מהמקרים. ראוי גם להזכיר כי ידוע כי גורמים שונים מחמירים את הסימפטומים של אלרגיה למזון.
אלה כוללים בעיקר לחץ פסיכולוגי, מאמץ גופני וצריכת אלכוהול. אם תינוקות ופעוטות סובלים מאלרגיה למזון במשך תקופה ארוכה, היא יכולה להתבטא כ- הפרעת גדילה. במקרים כאלה ניתן לראות חריגה מהגובה והמשקל האופייניים לגיל.
חשוב שבמקרים כאלה יתייעץ עם רופא ילדים כדי שניתן יהיה לגלות מה הגורם האמיתי ל הפרעת גדילה. תסמין המופיע לעיתים קרובות בהקשר של אלרגיות למזון הוא שלשול, המתרחשת כשעה עד שעתיים לאחר צריכת האלרגן בהתאמה. מקדים אותו בדרך כלל תסמינים כגון בחילה וכמו התכווצויות כאב בטן.
אל האני שלשול עצמו בדרך כלל נוזלי מאוד, מכיוון שמעבר המעיים הקצר מדי אינו מאפשר ספיגת מים מספקת דרך המים מעי גס רירית. עם זאת, עקביות השלשול יכולה להיות גם בעלת אופי שונה ובכך אולי לספק מידע אודות האלרגן הסיבתי למזון. לדוגמא, האשוח (הנקרא גם מחלת צליאק) הנגרם על ידי חלבון הגלוטן גלוטן מאופיין בשלשולים דחוסים ומפחידים.
טיפול בשלשול צריך להיות בעיקר סיבתי. בסופו של דבר, המשמעות היא שעל האדם המושפע להימנע ככל האפשר משימוש באלרגנים למזון הספציפיים לו. כמחצית מכלל הסובלים מאלרגיה למזון מושפעים מ- פריחה בעור (אקסנטמה).
לכן זהו התסמין השכיח ביותר לתמונה הקלינית לאלרגיה למזון. תסמיני העור האופייניים לאלרגיה למזון יכולים להיות מגוונים ונעים בין אדמומיות נרחבת של העור, נפיחות (בצקת), פריחה עם בועות עדינות וכלה בכוורות (אורטיקריה). טיפול ב- פריחה בעור אפשרי, אך בדרך כלל אינו הכרחי, מכיוון שהוא מגביל את עצמו עם הפרשת האלרגן האחראי ובכך שוכך תוך שעות או ימים.
אם בכל זאת רצוי טיפול, יתכן שהוא יתבצע על ידי מריחת משחה המכילה קורטיזול. גם אם המנגנונים המדויקים עדיין אינם ידועים, העור יכול להיות מושפע מאלרגיה בדרכים רבות. לדוגמא, התפתחות של פצעונים או זיהומי עור אחרים יכולים להעדיף גם על ידי תגובה אלרגית.
זה נתמך על ידי ההשערה כי תגובה אלרגית משחרר חומרים שליחים המעודדים דלקת. אלה יכולים גם לתרום להתפתחות זיהומים בעור. אינדיקציה טובה להתפתחות זיהומים בעור באמצעות אלרגיה למזון היא כי זיהומי העור יורדים ברגע שהמזון החשוד אינו נצרך עוד זמן מה.
