מהם חלבונים?
במיוחד בעולם הספורט אנו פוגשים את המונח חלבון כמעט מדי יום. אבל מה כן חלבונים בעצם? חלבונים ידועים גם כחלבונים ומהווים חומר בנייה חשוב לאיברים שונים באורגניזם האנושי.
הם אבני בניין של תאים, רקמות ואיברים. ככל הנראה הידוע ביותר הוא תפקידם בבניית שרירים. אבל חלבונים גם לתפקד כ אנזימים or הורמונים ולבצע משימות חשובות בגוף. כאחד משלושת המרכיבים התזונתיים יחד עם שומנים ו פחמימותחלבון הוא גם ספק חשוב של אנרגיה.
כיצד פועל החלבון בגוף?
אבני הבניין של חלבונים הן חומצות האמינו כביכול. אם חלבון מסופק באמצעות מזון, הוא מתפרק לחלקיו האישיים בכמה שלבים במהלך העיכול. חלבונים מתעכלים בעיקר ב בטן ו מעי דק; הלבלב מספקת את אנזימים שחשובים לכך.
חומצות האמינו הבודדות מועברות לפורטל וָרִיד ב כבד באמצעות דם. רוב החלבונים החשובים מסונתזים שם. מצד אחד, פיצול החלבונים מספק לגוף אנרגיה מסוימת, כ -4 קילוקאלוריות לגרם חלבון.
בנוסף, יש צורך בחלבונים לבניית תאים ומעורבים בבניית רשת התמיכה בתאים. הם חומרי בניין לשרירים, גידים ו רקמת חיבור, למשל כחלבון הידוע קולגן. כמו הורמוניםהם חלבונים חשובים שהם חיוניים לגוף ויש לספק אותם בכמויות מספיקות כחלק מאוזן דיאטה. מקורות צמחיים וגם בשר יכולים לשמש כספקי חלבונים.
- חומרי מסנג'ר
- מולקולות איתות ו
- אנזימים דרכם הם מזרזים תהליכים מטבוליים אחרים.
- בצורה של נוגדנים, הם חלק מה- המערכת החיסונית והיה מעורב בהגנה מפני זיהומים.
- הם יושבים על קרום התאים ומעורבים בהעברת אותות.
כל המאמרים בסדרה זו:
