חומצות שומן חיוניות בהריון

סיווג חומצות שומן:

• רווי חומצות שומן (SAFA, SFA = חומצות שומן רוויות) - למשל, חומצה ארכידית וחומצה פלמיטית, שנמצאות בעיקר בשומנים מן החי.
• חד בלתי רווי חומצות שומן (MUFA = חומצות שומן בלתי-רוויות מונו) - למשל, חומצה אולאית, מופיעות בעיקר בשמנים צמחיים, כמו זית, קנולה ו שמן בוטנים.
• פולי בלתי רווי חומצות שומן (PUFA = חומצות שומן בלתי-רוויות פולי) - תרכובות אומגה 3, כגון חומצה אלפא-לינולנית, EPA וכן DHA, ותרכובות אומגה -6, כגון חומצה לינולאית, חומצה גמא-לינולנית, חומצה דיהומו-גמא-לינולנית. וחומצה ארכידונית, מופיעים בעיקר בשמנים צמחיים, כגון תירס שמן ו שמן סויה, כמו גם ב קר-מַיִם דגים ימיים.

הגוף מסוגל לסנתז שומני חומצות למעט חומצה לינולאית וחומצה לינולנית. עם זאת, הסינתזה העצמית תלויה ב דיאטה. כאשר דיאטה עשיר ב פחמימות ודל בשומן רווי חומצות, סינתזת חומצות שומן הצורכת אנרגיה מוגברת. לעומת זאת, החלבון העשיר, השומן השולט ביותר דיאטה מעכב את היווצרותם של שומנים חשובים ובמקום זאת מגביר את אגירת שומן האגירה. בְּמַהֲלָך הֵרָיוֹן, צריכה מוגברת של שומן חד בלתי רווי כמו גם רב בלתי רווי חומצות יש חשיבות ניכרת. הסיבה לכך היא צמיחת תאים מהירה - צמיחת העובר ורקמת השליה, היווצרות מוגברת של אדום דם תאים - בפנים הֵרָיוֹן, עבורם נדרשות חומצות שומן חיוניות מוגברות. חומצות שומן בלתי-רוויות חשובות במיוחד לשמירה על גמישות קרומי התאים, מכיוון שהניידות שלה משפיעה על תפקודן חלבונים. בנוסף לחומצה אולאית, קבוצת חומצות השומן החד בלתי רוויות כוללת חומצות לורולין, פלמיטולאית וגדולאית, בין היתר. חומצות שומן רב בלתי רוויות חיוניות ולכן אינן יכולות להיות מסונתזות על ידי גוף האדם. יש לספק אותם בתזונה, ונשים בהריון צריכות לדאוג לצריכה מספקת למניעת מחסור. יש צורך בחומצה לינולאית ולינולנית לבניית ותחזוקת קרום התאים. רק אספקה ​​קבועה ושופעת של חומצה לינולאית ולינולנית שומרת על קרום התאים גמיש ומונעת מהם לאבד את האלסטיות. אם, לעומת זאת, נצרכות כמויות גבוהות של שומנים רוויים ממזון מן החי, הם נשמרים בקרומי התאים במקום את חומצות השומן הרב בלתי רוויות, מה שגורם לממברנות להיות פחות גמישות, פחות תגובתיות ופחות פונקציונליות. שומנים רוויים מגבירים את הנטייה לדלקת כמו גם את הדביקות של דם טסיות ומכווצים דם כלי. יתר על כן, ניתן להמיר חומצות לינולאיות ולינולניות איקוזנואידים. איקוזנואידים נקראים מקומיים הורמונים או הורמוני רקמות והם קבוצה חשובה של מתווכים עם השפעות שונות. הם יכולים להיות בעלי השפעה חיובית או שלילית - כמגשרים של דלקת. ההשפעה שלהם בהתאמה לגוף תלויה ביחס בין חומצות שומן אומגה 3 ל -6. צריכה מוגזמת של אומגה - 6 חומצות שומן מקדם היווצרות שליליים איקוזנואידים, הפועלים כמתווכים דלקתיים ובכך מקדמים דלקת וכיווץ כלי דם. בנוסף, צריכה מוגזמת של חומצה לינולאית מגבירה את המופע של חמצון ליפידים וגורמת להפרעות בחילוף החומרים של חומצה ארכידונית.ויטמינים A, C ו- E מסוגלים לעכב את ההמרה של אומגה - 6 חומצות שומן, כמו חומצה גמא-לינולנית וחומצה ארכידונית, למתווכים הדלקתיים. צריכה מספקת של נוגדי חמצון אלה מפחיתה את ריכוז של eicosanoids פרו דלקתיים ובכך הנטייה להתכווצות כלי הדם. חומצות שומן אומגה 3 מפחיתות את ההמרה של חומצה לינולאית לחומצה ארכידונית, ובכך מעכבות את היווצרות המתווכים הדלקתיים ומגדילות את ההמרה לאיקוזאואידים מועילים. באופן זה, חומצות שומן אומגה 3 הן בעלות אנטי דלקתיות, דם הורדת שומנים בדם לחץ דם-אפקט מוריד, כמו גם קידום קרישת דםיחס נוח בין אומגה 3 ל- אומגה - 6 חומצות שומן - 5: 1 - באמצעות צריכה מספקת של דגים, שימוש תכוף בשמנים צמחיים ורכיבים או תחליפי מזון צמחיים, מסייע בהורדת הדגים ריכוז של eicosanoids שלילי. בְּמַהֲלָך הֵרָיוֹן, מומלצת צריכת חומצות שומן אומגה 3 יומית של 0.5 גרם. איקוסנואידים הם מרכיבים חשובים בקרומי התאים ומווסתים את כל התפקודים הסלולריים החיוניים הן ליולדת והן לגדילה. עוּבָּר.Eicosanoids מעורבים ב:

• גידול והתחדשות תאים
• ויסות שומנים בדם (כולסטרול), לחץ דם, טסיות דם (תרומבוציטים בדם) וקרישת דם
• ויסות חילוף החומרים של ליפופרוטאין
• השפעה על לֵב שיעור ו כְּאֵב תחושה.
• אחראי על תהליכים אלרגיים ודלקתיים
• שמירה על עור בריא ושמירה על תפקודים נפשיים
• כדי לשמור על המערכת החיסונית ולהפחית דלקת כמו גם מחלות.

אם ריכוז של eicosanoids מועיל השולט, הם משפיעים לטובה על תפקודי הסלולר. עם זאת, אם יש היווצרות מוגברת של מתווכים דלקתיים, לחץ דם, כולסטרול כמו גם רמות השומנים בדם עולות איתו. הנטייה לדלקת עולה, הדם טסיות מאיימים להישאר יחד והדם כלי להיות מכווצים מאוד. לכן נשים בהריון צריכות לשים לב לצריכה גבוהה של חומצות שומן אומגה 3 על מנת לחסום התפתחות מתווכים דלקתיים, אשר בריכוזים גבוהים יש השפעה מזיקה על האורגניזם של עוּבָּר כמו גם האם. תרכובות אומגה 3 בכמויות מספיקות מגנות מפני דלקת פרקים, אלרגיות, טרשת עורקים (התקשות העורקים) - עקב השפעתם האנטי-דלקתית ואנטי-פקקת -, לחץ דם גבוה, הפרעות קצב לב, אקזמה ו תסמונת קדם וסתית עם תסמינים כגון עייפות, חוסר ריכוז, שינוי תיאבון ניכר, כְּאֵב רֹאשׁ, מפרק או שריר כְּאֵב. לעומת זאת, תרכובות אומגה 6 בכמויות גבוהות מחמירות את תסמיני האלרגיות, דלקת פרקים וטרשת עורקים, בין היתר. חומצות שומן אומגה 3 גם מפחיתות את הדביקות של טסיות ולהרחיב דם כלי. ניתן להמיר חומצה לינולנית בגוף לחומצות השומן החיוניות של אומגה 3 חומצה איקוסאפנטאנואית - EPA - ו- חומצה דוקוסאקסאנואית DHA. עם זאת, מכיוון שתהליכי המרה אלה אינם יעילים במיוחד ויכולים להיפגע על ידי מחלות כמו גם מחסרים חיוניים בחומרים (מיקרו-חומרים מזינים) - למשל, חסרים בוויטמין B6, אבץ or מגנזיום - יש לספק את חומצות השומן החיוניות אומגה 3 EPA ו- DHA בכמות מספקת בתזונה או בצורה של תחליפים, במיוחד במהלך ההריון. דרוש DHA להיווצרות מבנים שומנים של מוֹחַ. המבני שומנים חיוניים לשלבי הגדילה של הילד. מחסור ב- DHA גורם להפרעות גדילה וכן שינויים בעור - עור קשקשי, סדוק ומעובה. EPA מ שמן דגים מביא להחלפה של כמעט כל חומצת ארכידונית מקרום פוספוליפידים בכל התאים. צריכה מספקת של EPA מורידה אפוא את ריכוז תרכובות האומגה 6 ומספקת הגנה מפני פקקת ודלקת, מקדם קרישת דם ומוריד לחץ דם ורמות השומנים בדם. שימו לב! חומצת שומן אומגה -3 תוספים מוצעים כ- שמן דגים, העשירה ב- EPS וב- DHS. מכיוון שחומצות אומגה 3 מאוד בלתי רוויות רגישות מאוד לחמצון, תוספת נוספת עם טוקופרול טבעי - ויטמין E -, ויטמין C, סלניום ואחר נוגד חמצון מומלץ להגן על חומרים עוּבָּר מנזק חמצוני. חומצות שומן חיוניות - התרחשות במזונות

• חומצה לינולאית תרכובת אומגה 6 - שמנים צמחיים, כמו נבט דגנים, חריע, קנולה, פולי סויה, שומשום וחמניות.
• חומצה גמא-לינולנית תרכובת אומגה 6 - נר הלילה ו בוראז ' שמן, שמן מזרעי הדומדמניות השחורות.
• חומצה אלפא-לינולנית תרכובת אומגה 3 - פולי סויה, אגוזי מלך, תרד, עדשים, פורסלן, נבט חיטה, זרעי פשתן והשמנים המיוצרים מהם.

חומצות שומן אומגה 3 EPA ו- DHA - בשל הימצאותן באצות, טחבים ושרכים, חומצות שומן אלו נכנסות לשרשרת המזון בריכוזים גבוהים בדגי מים קרים, כגון מקרל, הרינג, סלמון ופורל, ברכי ים, ב בשר של חיות בר שאוכלות את הטחבים והשרכים

כמות מומלצת של צריכה יומית של חומצות שומן חיוניות בהריון:

• חומצה לינולאית ולינולנית - 25-30 גרם.
• חומצות שומן אומגה 3 EPA ו- DHA - 500 מ"ג - משמן דגים

תוצאות מחסור בחומצות שומן חיוניות:

• מוּחלָשׁ המערכת החיסונית, רגישות מוגברת לזיהומים.
• קצב לב מופרע
• ראייה מופרעת
• ריפוי פצעים מופרע
• קרישת דם מופרעת
• התקרחות (נשירת שיער)
• יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה)
• היפר ליפופרוטאינמיה (הפרעת מטבוליזם בשומנים בדם)
• מחלת כליות
• פונקציונליות מופחתת של כדוריות הדם האדומות
• שינויים בעור - עור מתקלף, סדוק ומעובה.
• ירידה בתפקוד הכבד
• תסמינים מוגברים של דלקת פרקים, אלרגיות, טרשת עורקים, פקקת, אקזמה, תסמונת קדם וסתית - עייפות, ריכוז ירוד, שינוי תיאבון ניכר, כאבי ראש, כאבי מפרקים או שרירים
• סיכון מוגבר לסרטן

השלכות של מחסור בחומצות שומן חיוניות - השפעות על העובר וגם על הילדות:

• ירידה בצמיחת כל הגוף
• התפתחות לא מספקת של המוח
• מוּחלָשׁ המערכת החיסונית, רגישות מוגברת לזיהומים.
• קצב לב מופרע
• פונקציונליות מופחתת של אריתרוציטים (תאי דם אדומים).
• ירידה בתפקוד הכבד
• הפחתה ביכולת הלמידה
• היפראקטיביות
• הפרעות נוירולוגיות - ריכוז וביצועים לקויים.
• נטייה מוגברת לדלקת
• הדבקת טסיות הדם (טסיות הדם)
• היצרות של כלי הדם
• לקויי ראייה
• ריפוי פצעים מופרע
• קרישת דם מופרעת