חומצות שומן האומגה 3 שייכים לקבוצת חומצות השומן הבלתי רוויות. הם חיוניים לבני אדם ובריאים מאוד, מכיוון שהם יכולים למנוע מחלות שונות. בעבר, חומצות שומן האומגה 3 נקראו גם ויטמין F. חומצות שומן האומגה 3 נמצאים במיוחד בפירות ים ובדגי ים.
Wirkunsgweise של חומצות שומן אומגה 3
על מנת לענות על הדרישה היומית של אומגה 3 חומצות שומן, מומלץ לאכול בעיקר דגים בצורת טונה, מקרל או אפילו סלמון. הגוף יכול לייצר חומרים רבים הדרושים לו כדי לתפקד. אומגה 3 חומצות שומן הם לצערי לא אחד מהם. הם שייכים לחיוני חומצות שומן שיש לבלוע באמצעות אוכל. אומגה 3 שומנית חומצות נמצאים גם במזון מהצומח וגם מהחי ומופיעים בצורות שונות. עם זאת, ישנם שלושה שומני אומגה 3 חשובים במיוחד חומצות, חומצה אלפא-לינולנית, חומצה איקוסאפנטאנואית ו חומצה דוקוסאקסאנואית. שלושתם שומנים רב בלתי רוויים חומצות שנמצאים בעיקר בדגי ים שומניים. חומצות שומן אומגה 3 ממלאות תפקיד חשוב במיוחד עבור מוֹחַ. כמעט 40% מחומצות השומן שם הן DHA (חומצה דוקוסאקסאנואית). אך חומצות שומן אומגה 3 חשובות ביותר גם לראייה. יותר משני שליש מחומצות השומן ברשתית הן DHA.
חשיבות לבריאות ולספורט
אבל חומצות שומן אומגה 3 אינן נחוצות רק ב ראש אֵזוֹר. יש להם גם השפעה חיובית על כולסטרול למשל, רמות. היצע מוגבר של חומצות שומן אומגה 3 מבטיח כי דם ערכי השומן משתפרים מאוד. תנאי מוקדם לכך, לעומת זאת, הוא שכמות חומצות השומן הרוויות מופחתת במקביל. בחולים עם מוגבהות דם לחץ, תוצאות טובות הושגו גם באמצעות שימוש ממוקד בחומצות שומן אומגה 3. א דם לחץ בטווח הנורמלי מוריד מאוד את הסיכון לפתח בעיות לב וכלי דם. עם זאת, אנשים עם נורמלי לחץ דם צריך לצרוך יותר מחמישה גרם של חומצות שומן אומגה 3 מדי יום כדי שהמגמה תהיה כלפי מטה. עם זאת, אנשים בריאים צריכים גם לצרוך יותר חומצות שומן אומגה 3, במיוחד אם הם עושים הרבה ספורט. חומצות שומן אומגה 3 מרחיבות את הדם כלי כך שהדם יכול לזרום במהירות ובחופשיות. חמצן ו סוכר ובכך להגיע לשרירים מהר יותר, מה שיכול עוֹפֶרֶת לעלייה בביצועים הספורטיביים. חומצות אומגה 3 משמשות גם כתמיכה לטיפול תרופתי במחלות מסוימות. במיוחד עם דלקות כרוניות כגון ספחת or דלקת פרקים, ניתן היה להשיג שיפור באמצעות צריכה מוגברת של חומצות שומן אומגה 3.
התרחשות באוכל
כדי לענות על הדרישה היומית של חומצות שומן אומגה 3, מומלץ לצרוך בעיקר דגים בצורת טונה, מקרל או אפילו סלמון. אפשרות צמחונית היא לקחת תוספים המכילים גבוה מנה של חומצות שומן אומגה 3. ניתן לענות על הדרישה היומית גם עם מספר רב של שמנים, כגון אגוז or שמן סויה. עם זאת, שמנים מכילים רק מבשר של חומצות שומן אומגה 3. עם זאת, הגוף יכול לייצר חומצות שומן אומגה 3 מאבני הבניין הללו. יש לזכור שכמות חומצות השומן אומגה 3 הנצרכת תהיה פחותה בהרבה מזו של ארוחת דגים. מקור צמחוני נוסף לחומצות שומן אומגה 3 הוא פשתן. חומצות השומן הבלתי רוויות קיימות גם בשמן המיוצר מהן. על מנת לכסות את הדרישה היומית של חומצות שומן אומגה 3, אין צורך לצרוך כמויות גדולות מהמזונות שצוינו. הגוף זקוק ל 0.5 גרם מחומצות השומן הבלתי רוויות ביום על מנת לתפקד כראוי. תלוי בסוג הדגים, 10 עד 100 גרם מספיקים לחלוטין. עם שמנים זה פחות מתאים, ולכן מומלץ שילוב של דגים ושמן. תוספי מזון, לעומת זאת, מכסים את הדרישה היומית של חומצות שומן אומגה 3 באופן מדויק ואמין.
