חומצה אלפא-לינולנית (ALA): פונקציות

המרה של ALA ל- EPA ו- DHA

חומצה איקוסאפנטאנואית (EPA) ו- חומצה דוקוסאקסאנואית (DHA) נספגים, מצד אחד, בצריכת דגים ואצות. מצד שני, חומצה אלפא-לינולנית (ALA) היא המצע ליצירת EPA ו- DHA, ו -10% מה- ALA הנבלע דרך שמנים צמחיים מומרים אנזימטית ל- EPA ו- DHA.

פעילות אנטי דלקתית (אנטי דלקתית)

חומצה אלפא-לינולנית מחלישה תגובות דלקתיות. כאשר ALA נבלעת, כמו גם חומצה לינולנית (LA), שני אלה חומצות שומן להתמודד על אותו דבר אנזימים של התארכות והתפטרות, כגון Δ-6-desaturase ו- Δ-5-desaturase. בנוסף ל- DHA, EPA נוצר מחומצה אלפא-לינולנית. סדרה -3 איקוזנואידים, שיש להם השפעות אנטי דלקתיות (אנטי דלקתיות), נוצרים מחומצת שומן אומגה 3 זו. LA מומרת בהשפעה אנזימטית לחומצה ארכידונית, שממנה הסדרה -2 איקוזנואידים נוצרים. אלה משפיעים על דלקת. ל- ALA השפעה אנטי-דלקתית מכיוון שה- אנזימים העדיפו חומצת שומן אומגה 3 זו בהשוואה ל- LA. לפיכך, ה חומצות שומן מסדרת חומצות לינולאית נעקרים מאתרי קשירת האנזים והעדפה ניתנת ל- EPA ולסדרה -3 איקוזנואידים. ALA אפוא מקטין את הסינתזה של eicosanoids מסדרה 2.

תפקיד בקרום התא

ל- ALA ונגזרותיו DHA כמו גם ל- EPA תפקיד חשוב בקרומי התאים כאלמנטים מבניים של פוספוליפידים. הם מאפשרים קרום תא גמישות ובכך להבטיח חומרים מזינים טובים חמצן לְסַפֵּק. DHA בפרט שייך למבנה שומנים של מערכת העצבים ומהווה מרכיב בקולטני האור (תאי חישה מיוחדים ורגישים לאור) של הרשתית (רשתית העין). בְּמַהֲלָך הֵרָיוֹן והנקה, DHA מקדם את התפתחות ה- מוֹחַ, מרכזי מערכת העצבים, וחזון הילד.

השפעה על מערכת הלב וכלי הדם

מטא-אנליזה של 27 מחקרים הסיקה כי צריכת ALA מוגברת הפחיתה בינונית את הסיכון הקרדיווסקולרי. עם זאת, עיצובי המחקר של הניסויים השונים היו הטרוגניים מאוד, ולכן יש לנתח השפעה זו במחקרי התערבות עתידיים. ביקורות אחרות מסכמות גם כי צריכת ALA (כ -2 עד 3 גרם ליום) תורמת למניעת מחלות לב וכלי דם.