ויטמין B5, נקרא גם חומצה פנטותנית, שייך לקבוצה של שנים עשר ב ' ויטמינים בסך הכל. הוא מייצג מרכיב עיקרי בקואנזים A (CoA), המעורב בתהליכים מטבוליים בסיסיים רבים בגוף. שם ה- B ויטמין נגזרת מהמילה היוונית "pantothen", שפירושה "(מכל) מכל מקום" וניתן להבין אותה בשתי דרכים: חומצה פנטותנית קיים בכל המזונות מן החי והצומח והוא נחוץ כמעט בכל מקום בגוף.
לזה חשוב ויטמין B5
כמרכיב של קואנזים A, ויטמין B5 מעורב בפירוק והצטברות של שומנים, פחמימות ו חלבונים וכך בשחרור אנרגיה מהמזון. זה גם ממלא תפקיד חשוב בסינתזה של כולסטרול, אשר בתורו נדרש ליצירת סטרואידים הורמונים, כגון הורמוני מין, נגדהורמוני לחץ or ויטמין D. בנוסף, ויטמין B5 תורם לייצור נוירוטרנסמיטורים שונים המוגלובין, כך שהוא בעקיפין מאפשר העברת גירויים ב מוֹחַ והובלה של חמצן ב דם.
ויטמין B5 במזון
הדרישה היומית של מבוגר לוויטמין B5 היא חמש עד שש מיליגרם ובדרך כלל ניתן לענות עליה באמצעות איזון דיאטה. תוצרי עשיר מן החי ומוצרי דגנים מלאים עשירים במיוחד בויטמין B5. דָג מָלוּחַ, אבוקדו, ביצים ו אגוזים הם גם מקורות חשובים לוויטמין B5. הדרישה היומית מתקיימת, למשל, על ידי אכילת אחד המאכלים הבאים:
- 100 גרם עגל או בקר כבד.
- 500 גרם עוף
- ארבע ביצי עוף
- 550 גרם שיבולת שועל
- 400 גרם עדשים (משקל יבש)
- שלושה אבוקדו
- 500 גרם ברוקולי
במהלך ההכנה, חשוב לציין כי ויטמין B5 הוא מַיִם מסיס ורגיש לחום. זה יכול לגרום להפסדים של עד 30 אחוז במהלך בישול.
חסר ויטמין B5
מחסור בוויטמין B5 הוא נדיר מאוד בגלל המגוון הפצה של ויטמין B. אם כבר, זה קורה לעתים קרובות בשילוב עם היצע של קבוצת B אחרת ויטמינים. עם זאת, יש קבוצות סיכון, למשל אלכוהוליסטים, חולי סוכרת, דיאליזה חולים וחולי מעיים, שבהם יש נטייה גבוהה יותר להיות מוגבל. מחסור חמור מלווה לעיתים קרובות בתסמינים כגון כאבי ראש, עייפות, נדודי שינה, הפרעות עיכול, קהות ועקצוצים בידיים וברגליים. מה שמכונה "כפות רגליים בוערות תסמונת "יכולה להיות תוצאה של היצע נמוך של ויטמין B5 לאורך מספר חודשים. הסימפטומים נעים בין עקצוץ ראשוני וחוסר תחושה באצבעות הרגליים ועד ל שריפה ותחושת עוקץ ברגליים. התסמונת נודעה במהלך מלחמת העולם השנייה בקרב אסירי מלחמה בבורמה וביפן שסבלו ממחסור בוויטמין B5. אדמינסטרציה של ויטמין B5 ריפא את התסמונת.
אין גבול עליון לוויטמין B5
גבול עליון לצריכה לא נקבע מכיוון שלא הוכח רעילות לבני אדם. גם עם צריכת כמויות גדולות יותר של ויטמין B5, לא נצפו עד כה תופעות לוואי. מינונים גבוהים מאוד של עשרה גרם ומעלה ליום עלולים לגרום להפרעות במערכת העיכול ובמקרה הגרוע ביותר שלשול.
טיפול באקנה עם ויטמין B5
ניתן להשתמש בויטמין B5 מבחינה טיפולית. בפרט, הוא משמש למאבק אקנה (akne vulgaris) ולתמוך ריפוי פצע. בצדק, ויטמין B זה נקרא גם "מלכת עור ויטמינים". גָבוֹהַ-מנה ויטמין B5 מייצג אפשרות לטיפול ב אקנה. זה מרסן את עורייצור החלב על ידי ויסות בעקיפין מסוימים הורמונים ו חומצות שומן. כתוצאה מכך, הוא יכול לרסן היווצרות פצעונים ולזקק את גודל הנקבוביות. תומכי טיפול מסוג זה ממליצים להגדיל באופן שיטתי את מנה להילקח.
לקדם ריפוי פצעים
בנוסף, מחקרים רבים הראו כי ויטמין B5 משפר את עורהיכולת להתחדש ומהווה מקדם יעיל לריפוי פצעים. ויטמין B תומך בריבוי תאים וכתוצאה מכך מוביל להיווצרות מוגברת של שכבות עור חדשות. לדוגמה, זה יכול לעזור עם שפשופים או כוויות ואף משמש לשיפור ריפוי פצע בדלקות סוכרת כגון "פתוח רגל”או בכי פצעים. הרבה פצעים וריפוי משחות מכילים את החומר הפעיל פנתנול או dexpanthenol, שהופך בגוף לוויטמין B5.
מה עוד ויטמין B5 יכול לעשות
בנוסף, נאמר כי ויטמין B5 משפיע לטובה על ניהול המשקל. מוגדל מנה של ויטמין זה, כלומר, מקדם את היווצרות הקואנזים A, המגרה מטבוליזם של שומן. לכן ניתן להשתמש בו בצורה תומכת כחלק מ- דיאטה. היעילות של ויטמין B5 כסוכן התניה ב שער שמפו שנוי במחלוקת. ה קוסמטיקה התעשייה מבטיחה שהיא תיתן את שער לחות וברק לאורך זמן ולהגן עליהם מפני נזק. המבקרים מציינים עם זאת כי השפעה זו טרם הוכחה בבירור. עם זאת, ישנן עדויות לכך חומצה פנטותנית יכול לקדם שער צמיחה ואיטית אובדן שיער.
