גליצין: השפעות, שימושים וסיכונים

גליצין הוא חומצת האלפא-אמינו הפשוטה ביותר ולכן מרכיב מכל חלבונים. גליצין קיים במיוחד בריכוזים גבוהים ב רקמת חיבור. בגוף הוא משמש כנקודת מעבר מרכזית בין חלבון, פחמימה ו מטבוליזם של שומן.

מהו גליצין?

גליצין משמש כמרכיב חשוב בוודאות תרופות וכדיאטנית תוספת. גליצין היא חומצת אמינו לא חיונית, חלבונית ללא שרשראות צדדיות או קבוצות פונקציונליות והיא מצויה באופן אוניברסלי בכל חלבונים. באופן שגרתי למדי, המולקולה מכילה קבוצת אמינו במצב אלפא לקבוצת הקרבוקסי בנוסף לשניים פַּחמָן אטומים. לפיכך, המולקולה ממלאת את הדרישה הבסיסית לחומצת אמינו. גליצין ממלא תפקיד מרכזי בביו-מטבוליזם, מכיוון שהוא מופיע שוב ושוב כמתווך בהמרות כימיות. זה גם היגרוסקופי (מושך מַיִם) מכיוון שאופיו הדיפול מאפשר לו לקשור מים מולקולות לעצמו באמצעות הידרוגנציה קשרים. יתר על כן, מולקולת הגליצין קטנה מאוד ולכן אינה דורשת מקום רב. לכן, הוא משולב בריכוזים גבוהים לתוך חלבונים, שחייב להיות יציב מאוד אך גם תופס מעט מקום. בחלבונים אלה שרשראות הפפטיד חייבות להיות ארוכות מאוד ובו זמנית מקופלות חזק. החלבונים המבניים של רקמת חיבור, הקולגנים, ממלאים בדיוק את הדרישות הללו.

פעולה פרמקולוגית

לגליצין פונקציות מרובות לביצוע בגוף. ראשית, הוא משולב בכל החלבונים כחומצה אלפא-אמינית. בעיקר בחלבון של רקמת חיבור, הוא קיים עד 30 אחוזים. גליצין הוא אפוא אבן הבניין הבסיסית החשובה ביותר להיווצרות עצמות, גידים, שיניים ו עור. גליצין היא חומצת אמינו שאינה חיונית. גוף האדם יכול לייצר אותו בעצמו מתרכובות אחרות. עם זאת, אם זה לא מסופק מספיק עם מזון בגלל תת תזונה, רקמת החיבור משמשת כמקור לגליצין. גליצין הוא התרכובת ההתחלתית לביוסינתזה של פורינים, אבני הבסיס הבסיסיות של החומר הגנטי. הוא משמש גם לסינתזה של heme, ה- ברזל-מכיל חלבון אדום דם תאים. גליצין יכול לשמש גם ליצירה קריאטין, שאחראי לצמיחת השרירים. גליצין הוא גם מרכיב חיוני של הגלוטתיון הרדיקלי החשוב. גליצין ממלא גם פונקציות אחרות ב מטבוליזם של שומן, כיוון שהוא מעורב בהיווצרותו של מָרָה חומצות. ה מָרָה חומצות לשלוט על עיכול השומן. במרכז מערכת העצבים, גליצין מתפקד כמעכב נוירוטרנסמיטר. זה גורם לבלום פעילות שרירים.

יישום ושימוש רפואי

גליצין מפעיל מגוון השפעות מועילות על הגוף. הוא משמש כמרכיב חשוב בתרופות מסוימות וכתזונה תוספת. גליצין ידוע בשם משפר טעם E 640 בממתיק טבליות, שכן יש בו מתקתק מפתחות. יתר על כן, הוא נמצא כתוסף במוצרים תזונתיים מסוימים לשיפור הטעם. כמרכיב בתרופות, זה עוזר לגוף לנקות רעלים. זה גם מחזק את המערכת החיסונית ופועל נגד דלקת. השפעות אלה מתווכות על ידי גליצין באמצעות היווצרות גלוטתיון, מכיוון שגלוטתיון יכול לנקות רדיקלים חופשיים. יתר על כן, גליצין מעכב את פעילות המעיים וניתן להשתמש בו במקרים של מחלות קשות וניתוחים במערכת העיכול. במקרים אלה, לרוב הוא מוחדר לווריד בצורה של תזונה מלאכותית ובכך חוסך את אברי העיכול. גליצין משמש לעתים קרובות גם בתרופות יחד עם ארגינין כסוכן טיפולי במקרים של טרשת עורקים, אוסטאופורוזיס ו ארתרוזיס. גליצין גם מקדם את שחרור הגליקוגן מה- כבד. באופן זה, יש לו השפעה מווסתת על דם סוכר רמות במהלך היפוגליקמיה. גליצין נמצא יעיל ב הפרעות שינה ו התקפי חרדה.

סיכונים ותופעות לוואי

עד כה לא נמצאו תופעות לוואי של גליצין. לכן זה לא יכול להיות מנת יתר, שכן גליצין המסופק לגוף מומר במהירות בחילוף החומרים. בשל עובדה זו, אין גם ערכי גבול. עם זאת, למחסור בגליצין עלולות להיות השפעות דרמטיות במקרה הגרוע ביותר. לדוגמא, במקרה של הרעלה באמצעות סטריכנין או זיהומים מיוחדים כגון טֶטָנוּס, גליצין קשור כך שהוא כבר לא יכול לבצע את תפקידו כמעכב נוירוטרנסמיטר. התוצאה היא עוויתות שרירים קשות, שעלולות להיות קטלניות עקב פגיעה באיברי הנשימה. אם צריכת תזונה מופחתת של גליצין מובילה למחסור בגליצין, רקמת חיבור רבה יותר מתפרקת, לעיתים קרובות גורמת עייפות.