התפלגות תדרים
בגרמניה, הרעלות דגים עומדות מאחורי הרעלות הנגרמות על ידי בשר מבחינת התדירות. בשנת 2012 נרשמו בין 0 ל -54 מקרים מדווחים במדינות גרמניה. עם זאת, בעייתי לרשום את תדירות ה- הרעלת דגים מכיוון שלעתים קרובות כבר מדווחים על החשד להרעלת דגים ומקרים רבים אינם מדווחים.
תקופת דגירה
תקופת הדגירה מתארת את הזמן בו נצרכים הפתוגנים הגורמים למחלה עם הדגים, על מנת להתרבות בגוף ולהפעיל את הסימפטומים הראשונים. עם הרעלת דגים, תקופת הדגירה קצרה מאוד. מהצריכה הראשונה ועד הופעת כאב הראש, הקאה ושלשולים יכולים לפעמים להיות פחות משעה.
חשוב גם אם הרעלת דגים נגרמת על ידי רעל הכלול בדג או שמא הדג הוא נשא של פתוגן. אם הדג מעביר פתוגן, תקופת הדגירה ארוכה במקצת, וזאת בשל העובדה שעל הפתוגן להתפשט תחילה ולהתרבות. תקופת הדגירה תלויה מאוד גם בהשפעות חיצוניות שונות כגון סוג הפתוגן, הטמפרטורה, האגרסיביות והכמות של הפתוגן שנבלע וגורמים אחרים.
מונח נוסף לתקופת הדגירה בבליעת מזון מזיק הוא "תקופת חביון". עם זאת, גם אם התסמינים הראשונים מופיעים רק כמה שעות ואפילו ימים לאחר אכילת הדג, הדבר אינו מדבר נגד הרעלת דגים. לדוגמא, בטמפרטורות קרות תקופת הדגירה עולה.
ברוב המקרים, הרעלת דגים אינה מזיקה ודומה לדלקת במערכת העיכול. אופייני להרעלת דגים הוא מעל לכל הופעת תסמינים של דרכי העיכול בקשר זמני עם צריכת דגים. התלונות האלה יכולות להיות שלשולים, בחילה, הקאה ו / או כאב בטן. בנוסף, תסמינים כלליים כמו חולשה ו חום יכול להתרחש.
סחרחורת ושרירים התכווצויות יכול להתרחש גם בהקשר של הרעלת דגים. צורה רצינית של הרעלת דגים היא הרעלת הדגים Ciguatera. חומרתו תלויה בכמות הדגים הנצרכת, ככל שהאדם שנפגע אכל יותר מדגים מזוהמים, כך מהלך המחלה חמור יותר.
הרעלת דגים Ciguatera מתרחשת בדרך כלל בשלושה שלבים. בשעות הראשונות לאחר צריכת הדגים המזוהמים לא מופיעים תסמינים, ואז לאחר 8 עד 10 שעות יש תסמינים במערכת העיכול. הרעלת דגים Ciguatera גם גורם שלשול, בחילה, הקאה ו / או כאב בטן.
בנוסף, לעיתים קרובות יש הפרעות ראייה, שרירים כְּאֵב, גירוד והזעה כבדה. האישונים לרוב רחבים. לאחר 12 עד 24 שעות, השלב השלישי מתחיל, הפרעות בתחושה מתרחשות, בדרך כלל תחילה באזור פה ובהמשך התפשטות לידיים ולרגליים.
סימפטום קלאסי נוסף הוא שינוי בתחושת הטמפרטורה בידיים וברגליים. בנוסף לֵב קצב הואט לעיתים קרובות ו דם לחץ מופחת. התסמינים הנוירולוגיים יכולים לפעמים להימשך חודשים.
צורה חמורה נוספת של הרעלת דגים היא הצורה הנגרמת על ידי טטרודוטוקסין, הרעלן של דג העלים. כבר בשעה הראשונה לאחר אכילת הדגים, הרעלן משפיע על תפקוד השרירים ו עצבים. כשלים חמורים מתרחשים בשלב מוקדם, וכתוצאה מכך הפרעות בתודעה ו תאום ושיתוק שרירים.
ההדבקה האפשרית של שרירי הנשימה יכול להוביל למותו של האדם המושפע. קַדַחַת הוא התסמין האופייני לזיהום הנגרם על ידי פתוגן. גָבוֹהַ חום מתרחש מדי פעם גם בהקשר של הרעלת דגים.
זה מראה כי הגוף עצמו המערכת החיסונית מגיב לפתוגן המועבר. תחילה החום מועיל במאבק בהרעלת דגים, אך אם הוא עולה גבוה מדי, הוא עלול להזיק לגוף. יש ליטול תרופה להפחתת חום לכל המאוחר בטמפרטורות מעל 40 מעלות.
כל המאמרים בסדרה זו:
