מדענים פרסמו צריכת NOAEL (No Observed Effective Adverse Effect Level) בה לא תופעות לוואי נצפו מצריכת אפיגאלוקאטכין גאלאט (EGCG).
| הם זיהו NOAEL של 600 מ"ג מדי יום של אפיגאלוקאטכין גאלאט. בנוסף, הם המליצו להקים רמת צריכת עליון נסבלת (UL). אם ניקח בחשבון גורם פי בטיחות פי 100, ערך זה הוא 300 מ"ג EGCG ליום. |
הערך של ה- UL המומלץ מבוסס על ראיות ממחקרי התערבות אנושית עם משתתפים בריאים.
בשנת 2018, הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) חקרה את השפעת הקטצ'ינים הכלולים ב תה ירוק, במיוחד epigallocatechin gallate (EGCG), על רעילות כבד (כבד רַעֲלָנוּת). תה ירוק צריכה גורמת לצריכה יומית ממוצעת של 90 מ"ג עד 300 מ"ג EGCG. צריכה זו נחשבת לבטוחה. צריכת תה גבוהה עלולה לגרום לצריכה של עד 866 מ"ג EGCG ליום. צריכה יומית של יותר מ- 800 מ"ג EGCG הביאה לעלייה ב כבד רמות אנזים לאחר 4 חודשים. במחקרים קליניים, צריכת יומי נמוכה מ- 800 מ"ג EGCG לתקופה של 12 חודשים לא הראתה כל השפעה על כבד. מיוצר באופן מסורתי תה ירוק גם לצריכה העולה על 5 כוסות או 700 מ"ג EGCG ליום לא הייתה השפעה.
